গ্রিসে কি চেষ্টা করতে চান তা জানতে চান? মাশরুম উৎসবের জন্য গ্রেভেনা যান (অংশগ্রহণকারীরা শিক্ষাগত সেমিনারে অংশ নেবে, ব্লুজ এবং রক শুনবে, আচারযুক্ত মাশরুম, জ্যাম, লিকিউর, নওগাত এবং অন্যান্য মাশরুম -ভিত্তিক খাবারের স্বাদ), টিনোস দ্বীপে - আর্টিচোক উৎসবের জন্য (অতিথিরা আর্টিচোকস এবং অন্যান্য খাবারের সাথে কিমা করা মাংস দিয়ে বেক করা আর্টিচোকের সাথে চিকিত্সা করা হয়), লেসভোস দ্বীপে - সার্ডিন উৎসবে (এখানে সার্ডিন দিয়ে আপনি বিনামূল্যে ওউজো পান করতে পারেন, লাইভ মিউজিক উপভোগ করতে পারেন), চনিয়া - শামুক উৎসবে (সবাই রাকি পান করার এবং ভাজা শামুকের খাবারগুলি উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হয় বা সেগুলি তাদের উপর ভিত্তি করে একটি স্টু তৈরি করে এবং উকচিনি, আলু, আর্টিচোকস, গুল্ম জাতীয় খাবারের সাথে খায়)।
গ্রীসে খাবার
যারা গ্রীসে আসবেন তারা জলপাই এবং তাদের উপর ভিত্তি করে তেল, সিফুড, ফেটা পনির, ওয়াইন, শাকসবজি, শাকসবজি, পাশাপাশি উজারি, "মেটাক্সা", মৌরি এবং আঙ্গুর ভদকা পান করতে পারবেন। এখানকার খাবারের মধ্যে রয়েছে অরিগানো, পুদিনা, জায়ফল, তুলসী, ডিল, লবঙ্গ এবং অন্যান্য মশলা।
আপনি গ্রীক শহরগুলোতে শৌচাগারে খেতে পারেন (তাদের মেনুতে বিভিন্ন খাবার রয়েছে, এবং সন্ধ্যায় অতিথিরা প্রায়ই নাচগান করে থাকে), সাইস্টারিও (মানুষ এখানে খোলা আগুন এবং মাংসের খাবার ভাজার জন্য ভিড় করে), টাইরোপিটাদিকো (এই স্থাপনাগুলি লক্ষ্য করা হয় পাফ পাইসের প্রেমীরা; পনির, পালং শাক এবং অন্যান্য উপাদান পরিবেশন করে), সারোটাভার্নস (মাছের খাবার এবং সামুদ্রিক খাবারের খাবার এখানে প্রস্তুত করা হয়) এবং হাসাপোটাভার্নস (মাংসের খাবারের প্রেমীরা সেখানে অপেক্ষা করছেন)।
গ্রিসে রেটিসিনা (এই ওয়াইনের একটি শঙ্কুযুক্ত সুবাস রয়েছে), এবং মিষ্টি এবং ফল - মস্কাটো (ডেজার্ট ওয়াইন) দিয়ে মাছ এবং মাংস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়
শীর্ষ 10 গ্রীক খাবার
মৌসাকা
গ্রিক মৌসাকা হল বেগুন এবং মাংসের উপর ভিত্তি করে একটি ক্যাসেরোল যা বেচামেল সস (প্রায়শই মৌসাকা মাশরুম, আলু বা জুচিনি থেকেও তৈরি হয়)। থালাটি স্তরে স্তরে বেক করা হয়:
- বেগুন জলপাই তেলে ছড়িয়ে আছে;
- মাঝের স্তরটি টমেটো এবং মেষশাবক দ্বারা দখল করা হয়;
- থালা উপরে বেচমেল দিয়ে েলে দেওয়া হয়।
মৌসাকার একটি অংশের দাম প্রায় 6-7 ইউরো, এবং যখন এটি একটি শৌচাগারে স্বাদ নেওয়ার পরিকল্পনা করা হয়, তখন এটি বিবেচনা করা উচিত যে 2 জন এই এক থালা যথেষ্ট পেতে পারে।
স্টিফাদো
স্টিফ্যাডো হল একটি স্টু যা ক্লাসিক রেসিপিতে একটি খরগোশ (ভেষজ, গরুর মাংস এবং এমনকি পোল্ট্রি ব্যবহার করা যেতে পারে), সূক্ষ্মভাবে কাটা শাল, শুকনো রেড ওয়াইন। খরগোশটি দারুচিনি এবং অন্যান্য ভূমধ্যসাগরীয় মশলা দিয়ে টমেটো সসে রান্না করা হয়।
স্টিফাদোর জন্য পর্যটকদের প্রায় 10 ইউরো খরচ হবে।
সুভলকি
সৌভলাকি - ছোট আকারের গ্রীক কাবাব, কাঠের স্কেভারে জড়িয়ে। সুভলকি শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি হয়, মুরগি এবং মেষশাবক থেকে কম। মাংস, টুকরো টুকরো করে, একটি মেরিনেডে (জলপাই তেল + লবণ + মরিচ + লেবুর রস + অরিগানো) রাখা হয়। কাবাব তৈরির জন্য, একটি খোলা আগুন বা একটি বেকিং শীট ব্যবহার করুন, যা কয়লার উপর রাখা হয়।
সৌভলকি দ্রুত পরিষেবা সহ যে কোনও স্ন্যাক বার এবং রেস্তোরাঁয় কেনা যায় (একটি বারবিকিউ স্টিকের দাম 2 ইউরো)। থালা পরিবেশন করা হচ্ছে - একটি তির্যক বা পিটা রুটিতে (এই ক্ষেত্রে, সওভলকি ছাড়াও, থালায় পেঁয়াজ, টমেটো এবং তাজাতজিকি সস থাকবে), এবং সওভলকি ছাড়াও - লেবুর ওয়েজ এবং সাদা রুটি।
ফাসোলাদা
Fasolada একটি পাতলা স্যুপ। সন্ধ্যায় ভিজানো মটরশুটি থেকে মটরশুটি প্রস্তুত করা হয়: এগুলি শাকসবজি, মশলা এবং পেঁয়াজের সাথে টমেটো পেস্টে ভাজা হয় যতক্ষণ না মটরশুটি নরম হয়। একটি ঘন স্যুপের ধারাবাহিকতা বজায় রাখতে থালায় ক্রমাগত জল যোগ করতে হবে। পরিবেশন করার সময়, স্যুপে লেবুর রস, জলপাই তেল এবং তাজা গুল্ম যোগ করা হয়।
প্যাস্টিজিও
প্যাস্টিসিও একটি পাস্তা ভিত্তিক গ্রীক খাবার। বেকড হলে, বেচেমেল সস এবং কিমা মাংস তাদের সাথে যোগ করা হয়।প্যাস্টিজিওর নিচের স্তরটি স্প্যাগেটি বুকাটিনি (বিকল্প একটি পাইপ পাস্তা), ডিম এবং পনির দ্বারা দখল করা হয়, পরবর্তী স্তরটি মাংস এবং সস (এতে অলস্পাইস, টমেটো এবং জায়ফল রয়েছে), শেষ স্তরটি পাস্তা এবং উপরের স্তর বেচামেল সস, গ্রেটেড পনির এবং জায়ফল। প্যাস্টিজিওর জন্য একটি "বোনাস" হল সালাদ।
Pastizio 6-8 ইউরোর জন্য স্বাদ করা যেতে পারে। টিপ: প্যাস্টিজিও করফুতে অর্ডার করার যোগ্য, যেখানে এটি ফিলো ডো, পাস্তা, টমেটো, সিদ্ধ ডিম, হ্যাম এবং পনিরের টুকরো দিয়ে তৈরি করা হয়।
লুকুমাদেস
Lucumades - ছোট ডোনাট আকারে মিষ্টি (রেসিপি খামির মালকড়ি এবং দারুচিনি আছে, এবং কখনও কখনও lucumades আপেল বা পনির ভর্তি দিয়ে তৈরি করা হয়)। তারা গভীর ভাজা। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের কাছে লুকুম্যাড উপস্থাপন করার আগে, চিনির সিরাপ বা মধু দিয়ে ডোনাট pouেলে দেওয়া হয় এবং তাদের উপরে দারুচিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ডেজার্টে একটি কাঁটা পরিবেশন করা হয় বা এটি একটি স্কিভারে টান দিয়ে বের করে আনা হয়। যারা লুকুমেডস উপভোগ করতে ইচ্ছুক তাদের বিভিন্ন ধরনের সিরাপ, আইসক্রিম বা চকলেট সস পরিবেশন করা হবে। আপনি প্রতিটি কোণে লুকুমেড কিনতে পারবেন, সেইসাথে মেলাগুলিতে, যা কাউন্টার খোলে যেখানে গ্রিক ডোনাট ভাজা হয়।
মেলোমাকারোনা
মেলোমাকারোনা একটি ডিম্বাকৃতির ভূত্বকের আকারে একটি মিষ্টি বিস্কুট (এটি সমৃদ্ধি এবং প্রাচুর্যের প্রতীক), যা মিষ্টি মধুর সিরাপ এবং ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য কাটা আখরোট দিয়ে গর্ভবতী। এই কুকি কমলা এবং মশলা (লবঙ্গ এবং দারুচিনি) এর মতো গন্ধযুক্ত। পাতলা (জলপাই তেল) এবং ছোট (দুধ + মাখন) মেলোমাকারোনার মধ্যে পার্থক্য করুন, যা ক্রিসমাসের জন্য প্রস্তুত থাকতে হবে।
ক্লেফটিকো
ক্লেফটিকো একটি মাংসের খাবার যা রেস্তোরাঁয় মাটির চুলায় এবং বাড়িতে ফয়েল ওভেনে রান্না করা হয়। বেক করার আগে, ভেড়ার মাংস এবং সবজি (টমেটো, জিরা, ওরেগানো, রোজমেরি, বেল মরিচ, রসুন, পেঁয়াজ) 3-6 ঘন্টার জন্য একটি বিশেষ মেরিনেডে রাখা হয়। Kleftiko বেকড আলু এবং দেহাতি (গ্রিক) সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। ক্লেফটিকোর আনুমানিক খরচ 15 ইউরো।
Kolokyfoanthy
কোলোকাইফোন্থি একটি উকচিনি ফুলের উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি খাবার। এগুলি ভরাট করা হয় যেমন ভাত এবং মাংস বা পনির এবং ভেষজ এবং তারপর সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাটিতে ভাজা হয়। যারা কলোকাইফোন্থি ব্যবহার করতে ইচ্ছুক, তাদের জন্য লেসভোস দ্বীপে যাওয়ার অর্থ আছে: দ্বীপের রেস্তোরাঁ এবং রেস্তোরাঁয় তারা তাদের নিজস্ব অনন্য ধরণের কলোকাইফোন্থি প্রস্তুত করে।
ব্রিয়াম
Briam একটি সবজি স্ট্যু, গরম গ্রীষ্মের দিনে ক্ষুধা মেটানোর জন্য নিখুঁত। আলু, টমেটো, গুল্ম, উঁচু, বেগুন, বেল মরিচ, পার্সলে, পেঁয়াজ, একটি বেকিং শীটে রাখা, অলিভ অয়েল দিয়ে theেলে চুলায় রাখা। ব্রিয়াম গ্রিক রেস্তোরাঁ এবং রেস্তোরাঁয় প্রধান কোর্সের মেনুতে পাওয়া যাবে।
