- প্রথম খাবার
- দ্বিতীয় কোর্স
- জলখাবার
- মিষ্টি
চেক প্রজাতন্ত্রের শহরগুলি দর্শনীয় স্থান সমৃদ্ধ, তাই পর্যটকদের জন্য প্রধান বিনোদন স্থাপত্যের স্মৃতিস্তম্ভ এবং অনেক যাদুঘর পরিদর্শন করা হবে। এটি একটি ন্যায্য ক্ষুধা জাগানোর একটি দুর্দান্ত উপায়, অতএব, শীঘ্রই বা পরে, অনেক রেস্তোরাঁ বা রাস্তার ক্যাফেগুলির একটিতে একটি টেবিলে বসে, আপনি পছন্দের মুখোমুখি হবেন: "কী চেষ্টা করবেন?"
চেক প্রজাতন্ত্রের জাতীয় খাবার জার্মান এবং অস্ট্রিয়ানদের সাথে সম্পর্কিত, জাতীয় স্বাদের জন্য সমন্বয় করা হয়েছে। মূলত, এগুলি হল সাইড ডিশ, মোটা স্যুপ এবং বিয়ারের জন্য বিভিন্ন স্ন্যাকস সহ হৃদয়গ্রাহী মাংসের খাবার। এই সব খুব ক্ষুধা এবং সুস্বাদু, এবং ভারী অংশ আকার আপনি সাবধানে টেবিলে আপনার শক্তি গণনা করতে হবে।
প্রথম খাবার
কিছু সাধারণ স্যুপ রেসিপি আছে (চেক স্যুপ "/>
- রসুন - আলু, ডিম এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের সাথে রসুনের স্যুপ, ভেষজ এবং ভাজা পনির দিয়ে পাকা। ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- কুলাইদা - টক ক্রিমের উপর আলু এবং মাশরুমের সাথে মোটা স্যুপ। ভেষজ এবং সিদ্ধ ডিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
- Gulyashova ভোল - রসুন, মরিচ এবং টমেটো পেস্ট সঙ্গে মশলা goulash স্যুপ।
- Tsibulachka - পনির এবং croutons সঙ্গে পেঁয়াজ চাওডার।
- জেলনিয়াচকা - ধূমপানযুক্ত মাংস সহ স্যুরক্রাউট স্যুপ।
- Drshtkova - মশলা এবং মরিচ সঙ্গে tripe স্যুপ।
- ব্রামবোরাকা - ধূমপানযুক্ত মাংস এবং মাশরুম সহ আলুর স্টু।
উপরের সব খাবারেরই বরং ঘন সামঞ্জস্য আছে, যেহেতু রান্নার সময় প্রায়শই সেগুলোতে সুজি, ভাজা সবজি বা ডিমের কুসুম যোগ করা হয়। প্রায় সব স্যুপ "ভোল ইন ব্রেড" আকারে অর্ডার করা যেতে পারে, যেমন স্যুপ-ইন-রুটি হল যখন প্রথম কোর্সটি একটি গোলাকার রুটির মধ্যে পরিবেশন করা হয় যা মূল কোর্সের সাথে খাওয়া যায়। সাধারণত এভাবেই ব্রামবোচকা এবং গলিয়াশভের ভোল প্রস্তুত করা হয়।
স্যুপ ছাড়াও, আপনি চেক ভাষায় "ভাইভার" নামে একটি ঝোল অর্ডার করতে পারেন।
দ্বিতীয় কোর্স
চেক রন্ধনপ্রণালীর সমস্ত প্রধান খাবার হল, প্রথমত, মাংস! এটা কোন ব্যাপার না কোনটি - শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস বা মেষশাবক, মূল বিষয় হল এর অনেক কিছু আছে। অংশগুলি বড়, তাই এটি দু'জনের জন্য যথেষ্ট হবে, এবং "/>
চেক প্রজাতন্ত্রের প্রধান রন্ধনসম্পর্কীয় গর্ব হল গোটা ইউরোপে বিখ্যাত শুয়োরের মাংসের নকল বা "শুয়োরের হাঁটু ভাজা"। এটি একটি বিয়ার-বেকড শুয়োরের পায়ে সরিষা এবং হর্সারডিশ, একটি কাঠের বোর্ডে বা সসের সাথে একটি ট্রেতে পরিবেশন করা হয়। পরিবেশন আকার দুই কিলোগ্রাম পর্যন্ত হতে পারে, তাই তিনটি জন্য যথেষ্ট।
এছাড়াও, আপনার অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত:
- মধুতে ভিপ্রোভা গ্রাব বেকড - মধুতে বেকড শুয়োরের পাঁজর। বিভিন্ন সস এবং আচারযুক্ত সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। অংশগুলি বরং বড় - এক পাউন্ড বা তার বেশি।
- Svichkova - টক ক্রিম, লিঙ্গনবেরি, লেবুর টুকরা এবং হুইপড ক্রিম সহ গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন। অবিরাম রেসিপি এবং বৈচিত্র রয়েছে - প্রতিটি চেক পরিবারের এই খাবারের একটি অনন্য রহস্য রয়েছে। ডাম্পলিংয়ের সাথে পরিবেশন করা হয় সসে ডুবিয়ে রাখা।
- গৌলাশ - এই থালা তৈরির ক্ষেত্রে চেকের একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র রয়েছে। এটি শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মেষশাবক, খরগোশ, হাঁস -মুরগি বা থালা থেকে তৈরি। রসুন, গোলমরিচ, ক্যারাওয়ে বীজ যোগ করে কম আঁচে মাংস সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ময়দা এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। টেবিলে, গলাশ সর্বদা ডাম্পলিং বা স্টুয়েড বাঁধাকপির সাথে সহাবস্থান করে।
- ভিপ্রো-ডাম্পলিং-জেলো-traditionalতিহ্যবাহী ডাম্পলিং এবং স্টুয়েড সওয়ারক্রাউটের সাথে ভাজা শুয়োরের মাংস। চেকের একটি সহজ এবং প্রিয় খাবার যা সর্বত্র পাওয়া যাবে।
- কাখনা বেকড - হাঁস ফল এবং মধুর সাথে লেপানো মশলা দিয়ে বেকড। তিনি - "বোহেমিয়ান হাঁস" - প্রতিটি চেকের জন্য একটি উৎসবমুখর খাবার। ডাম্পলিং বা স্টুয়েড বাঁধাকপি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। একইভাবে রান্না করা একটি হংসও আছে।
- রিজকি প্লেনি - চিকেন শনিটজেল পনির এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের মতো "কর্ডন ব্লু", ভেষজ গাছের সাথে পাকা। বেকড আলু বা আলুর সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
চেক রান্না সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়, তাই সব ধরনের কাটলেট, স্টেক, স্টিক, হ্যামের তালিকা করে বেশ কয়েকটি পাতা লাগতে পারে - এবং সবকিছুই সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সাশ্রয়ী মূল্যের।
মাছের খাবারের জন্য, আমরা হর্সারডিশ এবং রসুন বা বেকড ট্রাউট দিয়ে বেকড কার্প ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। কার্প চপস এবং স্থানীয় মাছের স্যুপ খুব ভাল।
জলখাবার
যেহেতু বিয়ার চেক প্রজাতন্ত্রের অবিসংবাদিত প্রতীক, তাই স্ন্যাক্স যে কোন প্রতিষ্ঠানে প্রায় প্রধান খাবার। এবং তাদের বৈচিত্র এমনকি সবচেয়ে বিচক্ষণ দর্শককে খুশি করতে সক্ষম।
চেক খাবারের সবচেয়ে সাধারণ ক্ষুধা এবং সাইড ডিশ হলো ডাম্পলিংস। আসলে, এগুলি গম বা আলুর ময়দার বাষ্পযুক্ত বল, যা চেক প্রজাতন্ত্রে প্রায়শই রুটি প্রতিস্থাপন করে। ডাম্পলিং আছে "/>
ভাজা পনির একটি স্থানীয় বৈচিত্র্যের সাথে ভাজার চেষ্টা করতে ভুলবেন না - গারমেলিন, পছন্দসই সস এবং এমনকি বাঁধাকপির সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বিকল্পভাবে, আপনি Olomouc পনির কেক অর্ডার করতে পারেন - এক ধরনের চেক ক্ষুধা যা শুধুমাত্র ভাজা হলেই ভালো। যাইহোক, চেক প্রজাতন্ত্রের সাধারণ "পনির প্লেট" জিনিসগুলির ক্রমেও রয়েছে। পনির থিমটি শেষ করে, এটি ক্রোকেটগুলি উল্লেখ করার মতো - গ্রেটেড পনিরের বল, ডিমের সাথে ব্রেডক্রাম্বস। এই ক্ষুধা ইংরেজী বংশোদ্ভূত, কিন্তু চেক প্রজাতন্ত্রে খুব জনপ্রিয়।
মাংসের ক্ষুধাও খুব বৈচিত্র্যময়:
- ডুবে যাওয়া হল চেকদের প্রিয় আচারযুক্ত সসেজ যেমন মশলাযুক্ত শসা।
- Tlachenka - শুয়োরের পা, কিডনি, জিহ্বা এবং হৃদয় থেকে ব্রাউন বা জেলি। এটি কাটা পেঁয়াজ, মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে এবং ভিনেগার দিয়ে শুকানো হয়।
- Klobasa, অবশ্যই, তার সব বৈচিত্র্যের মধ্যে ভাজা সসেজ। রেসিপিগুলির সমৃদ্ধ নির্বাচন কল্পনাকে বিভ্রান্ত করে: মাংস, লিভারের রক্ত, সেদ্ধ, ধূমপান, গোলমরিচ এবং অন্যান্য, অন্যরা, অন্যরা …
- ব্রামবোরাকি - মার্জোরামের সাথে আলু প্যানকেকস। চেক জাতের আলু প্যানকেকগুলি স্থানীয় জনগণের দ্বারা প্রধান জাতীয় খাবার হিসাবে স্বীকৃত। এগুলি মাংসের জন্য সাইড ডিশ এবং আলাদা থালা হিসাবে উভয়ই পাওয়া যায়। রাস্তার বিক্রেতারা কাবাব বা শাওয়ার্মার মতো মাংসের ফিলারগুলি মোড়ানোর জন্য ব্রামবোরাকিকে যথেষ্ট বড় করে তোলে।
এবং যেহেতু আমরা ইতিমধ্যে ফাস্ট ফুডের কথা উল্লেখ করেছি, আমরা চেক হট ডগ - পারেককে ভিডিওতে স্মরণ করতে ব্যর্থ হতে পারি না (একটি ব্যাগেলে সসেজ)। খুব সহজ এবং সুস্বাদু।
মিষ্টি
এবং আবার ডাম্পলিংস! পোস্ত, মধু, ভ্যানিলা ডাম্পলিং সহ বিভিন্ন ফলের ফিলিংস: আপেল, এপ্রিকট, বরই। নিজেকে খুশি করার কিছু আছে! কিন্তু ডাম্পলিং ছাড়াও:
- চেক স্ট্রুডেল - স্ট্রেচড স্ট্রুডেল বা স্ট্রেচড জাভিন নামেও পরিচিত। আপেল, দারুচিনি এবং বাদাম দিয়ে এক ধরনের ফ্লেকি রোল। কখনও কখনও জাভিন আইসক্রিম এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়। বিস্ময়কর উপাদেয়তা!
- খোরকা উইজেল - গরম বেরি সিরাপ এবং ফলের সাথে ভ্যানিলা আইসক্রিম।
- পেমেন্ট - বিভিন্ন ফিলিংস সহ পাতলা গোল ভ্যাফল - আপেল এবং চকলেট থেকে তিরামিসু এবং ভেষজ লিকার!
- Trdlo হল একটি নলাকার রোল যা চিনিতে rolালাই এবং একটি খোলা আগুনের উপর বেক করা হয়। এটি চেক প্রজাতন্ত্রের সর্বত্র বিক্রি হয় - সবচেয়ে জনপ্রিয় রাস্তার মিষ্টি।
চেক শহরগুলির মধ্য দিয়ে হাঁটার সময়, "/> চিহ্নগুলি সন্ধান করুন
চেক প্রজাতন্ত্রে অনেক সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় খাবার, স্ন্যাকস এবং সুস্বাদু খাবার রয়েছে যা আপনি উচ্চারণ করতে চান - আপনি কীভাবে এই সব চেষ্টা করতে পারবেন না ?!
