উত্তর কোরিয়ার খাদ্য এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে স্থানীয় খাবার স্বতন্ত্র, সন্তোষজনক, অনন্য এবং প্রদেশ থেকে প্রদেশে কিছুটা আলাদা (এটি কোরিয়ান উপদ্বীপে উদ্ভূত রন্ধন প্রথা দ্বারা প্রভাবিত ছিল)।
উত্তর কোরিয়ায় খাবার
কোরিয়ানদের খাদ্যতালিকায় রয়েছে সামুদ্রিক খাদ্য (কাঁকড়া, অক্টোপাস, কাটলফিশ, স্কুইড, ঝিনুক, চিংড়ি), মাছ (ম্যাকেরেল, ক্রোকার, হেরিং, সাবার মাছ), মাংস, স্যুপ, সবজি, ভাত, শাক, সয়াবিন।
স্থানীয়রা টফু পনির এবং সয়া দুধ তৈরিতে সয়া ব্যবহার করে বিভিন্ন সস, গাঁজানো মশলা, পোরিজ মোটা এবং গ্রেভি তৈরি করে। পুরো মটরশুটি প্রায়শই সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। স্থানীয় খাবারগুলো মশলা করার জন্য, কোরিয়ানরা চাইনিজ গোলমরিচ, লাল গরম মরিচ, লেমনগ্রাস, আদা, রসুন, বিভিন্ন ভিনেগার, পেঁয়াজ, সবুজ, শেলোট এবং লিক ব্যবহার করে।
উত্তর কোরিয়ায় মুরগির পা ("ডাকবল") খাওয়া উচিত; কাঁচা ছোট কাঁকড়া বিভিন্ন সস ("গেজান") দিয়ে পরিবেশন করা হয়; সামুদ্রিক খাবার, শাকসবজি, গুল্ম এবং গরম মরিচের পেস্ট ("হ্যামুলটন") সহ স্যুপ; দুধের দই ("তারকজুক"); সবজি এবং সয়া সস ("ডোটরিমুক") সহ অ্যাকর্ন জেলি; fermented stingray ("hongeo"); শুয়োরের মাংস বা গরুর অন্ত্র থেকে তৈরি সেদ্ধ সসেজ ("সানডে"); কুকুরের মাংসের স্ট্যু (বোসিনটান); কাটা চালের পিঠা (চাকলটোক); sauerkraut বা pickled কোরিয়ান বাঁধাকপি ("kimchi"); সামুদ্রিক খাবার, মাংস, মাছ এবং শাকসব্জির উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি খাবার, ভিনেগার বা সয়া সস ("হেহ") তে লবণযুক্ত এবং আচারযুক্ত; তাজা সয়া স্যুপ শেলফিশ এবং ডিমের কুসুম (সানডুবু-চিগ) সহ; কোরিয়ান কাবাব ("বুলগোগি")।
এবং যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা ফল উপভোগ করতে পারবে, মিষ্টিযুক্ত, সিরাপে সিদ্ধ বা বিভিন্ন ফলের সালাদে যোগ করতে পারে, আকৃতির একটি আখরোটের মতো কুকি ("খোদুকভাজা")।
উত্তর কোরিয়ায় আপনি খেতে পারেন:
- ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলিতে যেখানে আপনি কোরিয়ান এবং ইউরোপীয় খাবারের স্বাদ নিতে পারেন;
- ফাস্ট ফুড প্রতিষ্ঠানে।
স্থানীয় প্রতিষ্ঠানে, অতিথিদের জন্য একটি পৃথক বাটিতে ভাত পরিবেশন করা হয়, এটি একটি পৃথক বাটিতে (এটি তরল, সান্দ্র বা ভেঙে প্রস্তুত করা হয় এবং অন্যান্য পণ্যও এতে যুক্ত করা হয়)।
উত্তর কোরিয়ায় পানীয়
কোরিয়ানদের জনপ্রিয় পানীয় এখনও মিনারেল ওয়াটার, চা, বার্লি বা ভাতের চা, ভেষজ আধান ("ছা"), পার্সিমন, মরিচ, দারুচিনি, আদা ("সুজিওংওয়া"), জিনসেং ভদকা ("ইনসাম-ইউ"), রাইস ওয়াইন ("মাক্করি"), বিয়ার, ফলের লিকার।
উত্তর কোরিয়ায় খাদ্য সফর
একবার আপনি উত্তর কোরিয়ায় পৌঁছলে, আপনি একটি হাঁটা সফরে যেতে পারেন, এই সময় আপনি তাঁবুতে থাকবেন এবং কাঁধে একটি ব্যাকপ্যাক নিয়ে সারা দেশে ঘুরে বেড়াবেন। এবং যদি আপনি চান, আপনি Koreanতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁগুলিতে গিয়ে জাতীয় কোরিয়ান খাবারের সাথে পরিচিত হতে পারেন।
উত্তর কোরিয়ার ছুটির দিনগুলি জাতীয় খাবার এবং দর্শনীয় স্থানগুলির স্বাদ গ্রহণের সাথে মিলিত হতে পারে।
