সাইপ্রাসে ঠিক কী চেষ্টা করা উচিত তা সম্পর্কে সচেতন হওয়ার জন্য, পর্যটকদের জন্য চকোলেট সপ্তাহের ভ্রমণের পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেওয়া হয় (মিষ্টি দাঁত সমস্ত চকোলেট - আইসক্রিম, কেক, পানীয় এবং একটি চকোলেট ফোয়ারা দিয়ে খুশি হবে যেখানে আপনি ডুবতে পারেন ফল), একটি ওয়াইন ফেস্টিভাল (ওয়াইন টেস্টিং, সাইপ্রিয়ট মিষ্টি এবং থালা ছাড়াও, অতিথিরা গান শুনবে এবং সৃজনশীল গোষ্ঠীর পারফরম্যান্স দেখবে), সাইপ্রাস ফিয়েস্টা গ্যাস্ট্রোনোমিক ফেস্টিভাল (খাদ্য, মদ তৈরির এবং ওয়াইন কোম্পানিগুলি স্বাদ গ্রহণের বিষয়) লিমাসোলে, ডেরিনিয়া গ্রামে স্ট্রবেরি উৎসব (সবাই স্ট্রবেরির উপর ভিত্তি করে মিষ্টি এবং পানীয় উপভোগ করতে পারবে), আনোগিরা গ্রামে প্যাস্টেলি উৎসব (অতিথিরা সাইপ্রোট মিষ্টি প্যাস্টেলি চেষ্টা করবে, যা ক্যারব ভিত্তিক তৈরি সিরাপ)। এছাড়াও, আফিনেনো গ্রামে যাওয়া মূল্যবান, যেখানে মেসারকা কারখানা অবস্থিত এবং আপনি আনারি এবং হলৌমি চিজ উপভোগ করতে পারেন।
সাইপ্রাসে খাবার
সাইপ্রাসে ভূমধ্যসাগরীয় খাবারের প্রাধান্য রয়েছে: মাংস, সবজি, সামুদ্রিক খাবার এখানে খাওয়া হয়। ম্যারিনেট, গ্রিলড বা ওয়াইন অক্টোপাসে স্ট্যু করা বিশেষ করে সাইপ্রাসে উচ্চ মর্যাদায় অনুষ্ঠিত হয়। বেশিরভাগ সাইপ্রিয়ট খাবার বিভিন্ন ধরণের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়:
- তাহিনী (লেবুর রস, তিলের বীজ এবং মশলা দিয়ে সস তৈরি করা হয়);
- dzatziki (সামান্য টক স্বাদের একটি ঘন দই সস, যার মধ্যে রসুন, পুদিনা এবং ভাজা আচার যোগ করা হয়);
- তারামসালতা (জলপাই তেল দিয়ে তৈরি একটি ক্রিমি সস, স্মোকড কড ক্যাভিয়ার এবং ম্যাশড আলু)।
সেরা 10 সাইপ্রিয়ট খাবার
মেজ
মেজ
মেজ হল একটি ক্ষুধা যা পাস্তা, সস, সবুজ জলপাই, কালো জলপাই, সামুদ্রিক খাবার বা মাংস (মোট উপাদান 15-20) থেকে তৈরি। মেজের জন্য রেস্তোরাঁয় (গরুর মাংস, মুরগি এবং ভেড়ার উপর ভিত্তি করে চপ, সসেজ এবং কাবাবের মাংস রয়েছে এবং কাঁকড়া, ঝিনুক, চিংড়ি, অক্টোপাস সহ মাছ; উপকূলে একটি শৌচাগারে মাছের মেজ চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়) একটি aperitif পরিবেশন - Cypriot aniseed ভদকা ouzo, এবং এছাড়াও শিম mousses, উদ্ভিজ্জ সালাদ, পনির, croutons, pituas। সাইপ্রিয়ট মেজ জানতে চান? একটি ছোট রন্ধনসম্পর্কীয় অনুষ্ঠানের জন্য প্রস্তুতি নিন (কিছু রেস্তোরাঁয়, ওয়েটাররা শৈল্পিক ছোঁয়ায় খাবার পরিবর্তন করে)। একটি মেজের গড় খরচ 20-25 ইউরো।
স্টিফাদো
স্টিফাদো হচ্ছে গরুর মাংস, মুরগি বা খরগোশের উপর ভিত্তি করে তৈরি একটি খাবার। মাংসের ভাজা বড় কিউব মশলা, লাল ওয়াইন, শাকসবজি এবং পেঁয়াজ যোগ করা হয় (পেঁয়াজ সাধারণত কাটা হয় না, তবে পুরো যোগ করা হয়), এবং 2-2.5 ঘন্টার জন্য stewed। স্টিফ্যাডো পরিবেশন করার জন্য একটি গভীর প্লেট ব্যবহার করা হয় (এটির জন্য প্রচলিত গার্নিশ হল ভাত)। আপনি 12 ইউরোর জন্য সাইপ্রাসে স্টিফাদো চেষ্টা করতে পারেন।
ক্লেফটিকো
ক্লেফটিকো
Kleftiko একটি মাটির চুলায় (বিকল্পভাবে, একটি চুলা) বেক করা মাংস। ইয়াং ল্যাম্ব / ল্যাম্ব সুগন্ধি এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত জ্বলছে। রসুন, মরিচ, পেঁয়াজ, বেকড আলু বা বেকড সবজি ক্লেফটিকোর সাথে পরিবেশন করা হয়। আরেকটি সংযোজন হল লেবু: আপনার মাংসের উপর থেকে নিqueসৃত রস pourালতে হবে। তাজা kleftiko চেষ্টা করতে চান? শেষ বিকেলে অর্ডার করুন।
এই খাবারের একটি অংশ পর্যটকদের জন্য প্রায় 10 ইউরো খরচ হবে। যাই হোক না কেন, গ্রামে ক্লেফটিকো ব্যবহার করা ভাল, উদাহরণস্বরূপ, ফিকারদৌ গ্রামে (এটি নিকোসিয়া থেকে 40 কিলোমিটার দূরে)।
সুভলকি
সৌভলাকি - সাইপ্রিয়ট কাবাব: এগুলি মুরগি, মেষশাবক বা শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি (আপনি সেগুলি 15 ইউরোর জন্য চেষ্টা করতে পারেন)। মাংস আগুনে রান্নার আগে মেরিনেট করা হয় না (এটি লবণ এবং ওরেগানো দিয়ে স্বাদযুক্ত), তাই এটি কিছুটা শুকনো হয়ে যাবে। টেবিলের উপর সৌভলকি পরিবেশন করা হয়, লেবুর রসের সাথে প্রাক-পাকা, বিভিন্ন সস, সেইসাথে হলৌমি (ভাজা পনির) এবং দেহাতি সালাদ বা মোটা কাটা সবজি।
মৌসাকা
মৌসাকা হল মাংসের একটি ক্যাসেরোল (মেষশাবক বা শুয়োরের মাংস), টমেটো এবং বেগুন, যা বেচামেল সস দিয়ে েলে দেওয়া হয়।প্রায়শই, মাউসাকাকে উঁচু, মাশরুম, ভাজা পনির এবং আলু দিয়ে রান্না করা হয় (সমস্ত উপাদানগুলি তেলে ভাজা হয় এবং তারপর ছাঁচে স্তরে স্তরে বিছানো হয়) 60 মিনিটের জন্য চুলায় রাখা হয়। এই থালাটি পরিবেশন করার জন্য সাইপ্রিয়ট রেস্তোরাঁর দর্শকদের খরচ হবে 13-15 ইউরো।
ট্রাহানা স্যুপ
ট্রাহানা স্যুপ
অনন্য ট্রাহানা স্যুপ ছাগলের দুধ, মুরগির মাংস এবং পুরগুড়ির শস্যের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয় (এটি একটি বিশেষ ধরনের গম থেকে পাওয়া যায় যা শুধুমাত্র সাইপ্রিয়ট মাটিতে জন্মে)। এছাড়াও, রসান, পুদিনা এবং চুনের রস ট্রহানায় যোগ করা হয়। রান্নার প্রক্রিয়ায়, থালাটি মোটা সুজি পোরিজের মতো হয়ে যায়: শীতল ভর থেকে সসেজ তৈরি হয়, যা পরবর্তীতে শুকিয়ে যায়। সসেজ ভরাট করার জন্য (সেগুলো পরিবেশন করার আগে আপনাকে তাদের উপর ফুটন্ত পানি toালতে হবে) দই ব্যবহার করুন। উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন।
কেফটেডিস
কেফটেডস হলো মাংস (শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস) এবং মশলাদার bsষধি (এটি কিমা করা মাংসের প্রায় ৫০%) দিয়ে তৈরি সাইপ্রিয়ট আয়তনযুক্ত মাংসের বল, যা খাবারটিকে নতুন স্বাদ দেয়। কেফটেডিস বাদামী হওয়া পর্যন্ত তেলে ভাজা হয়।
কেফটেডিসের একটি সংযোজন (টেবিলে ঠান্ডা, উত্তপ্ত বা তাজা ভাজা মাংসের বল থাকতে পারে) হল দাজাতজিকি সস, সেইসাথে টমেটো, শসা এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই।
লুকুমাদেস
লুকুমাদেস
লুকুম্যাডস হল খামিরের ময়দার ডোনাটের আকারে একটি মিষ্টি (প্রায়শই আপেলে বা পনির ময়দার সাথে যোগ করা হয়)। তারা তেলের মধ্যে ভাজা হয় যতক্ষণ না তারা সোনালি রঙের একটি সুন্দর ছায়া অর্জন করে। Cypriot lukumades মধু সিরাপ সঙ্গে andেলে এবং দারুচিনি এবং বাদাম / তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। ক্যাফেতে, চকলেট বা আইসক্রিম প্রায়ই লুকুমাদের সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনি রাস্তায় এই মিষ্টি কিনতে পারেন - এটি একটি কাগজের ব্যাগ বা কার্ডবোর্ডের বাক্সে প্যাক করা হবে।
ডলমেডস
ডলমেডস বাঁধাকপি রোলগুলির একটি প্রোটোটাইপ: সাইপ্রাসে, ছোট বাঁধাকপি রোল (মাংস এবং ভাত থেকে তৈরি; কিছু পরিবারে, আঙ্গুরের পাতাগুলি কেবল ডিল, ওরেগানো, থাইম এবং পাইন বাদাম দিয়ে ভরা থাকে) আঙ্গুর পাতায় মোড়ানো হয় এবং লেবু দিয়ে redেলে দেওয়া হয় ব্যবহারের আগে রস। আপনি 12 ইউরোর জন্য ডলমেড চেষ্টা করতে পারেন।
সুজুকাক্যা
সুজুকাক্য এমন একটি খাবার যা মাংসপ্রেমীদের মধ্যে ভালবাসা জিতেছে। শুয়োরের মাংস এবং মাটির গরুর মাংস থেকে রসুন, ক্যারাওয়ে বীজ, ডিম, পেঁয়াজ, মরিচ, বল তৈরি হয়, যা তেলে ভাজা হয়। রসুন-টমেটো সস সুজুকাকির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং এতে পার্সলেও যোগ করা হয়। 1 জনের জন্য মাংসের বলের 10 ইউরো খরচ হবে।
