চীনা রন্ধনশৈলী একটি আঞ্চলিক চীনা রন্ধনপ্রণালী যার সাধারণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে (খাবার ছোট ছোট টুকরো করা হয় যাতে প্লেটে সমাপ্ত খাবার অতিরিক্তভাবে কাটানোর প্রয়োজন না হয়)।
চীনের জাতীয় খাবার
সাধারণভাবে, চাইনিজ রান্না চাল, সবজি, সিরিয়াল এবং সয়াবিন ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে। এটি লক্ষণীয় যে চীনে চালের ভূমিকা অপরিসীম - এটি যেকোনো খাবারের সংযোজন (ভাত looseিলে andালা এবং তরল উভয়ভাবেই রান্না করা হয়), কিন্তু উত্তর চীনে, ভাত ছাড়াও, তারা বাষ্পীয় নুডলস খায়।
পেকিং রন্ধনশৈলী মাংসের খাবারে প্রাধান্য পায় (মেষশাবক, পেকিং হাঁস); ক্যান্টোনিজ খাবারে - মাছের খাবার এবং অপ্রচলিত রেসিপি, যার প্রস্তুতির জন্য পোকামাকড়, বিড়াল, সাপ, কুকুরের মাংস ব্যবহার করা হয়; সিচুয়ান খাবারে, খাবারগুলি বেকড বা স্টিম করা হয় (সবুজ চা পাতায় মোড়ানো হাঁসের চেষ্টা করুন এবং বেকড, অথবা চিনাবাদামের সাথে মুরগি); এবং সাংহাই খাবারে, ভাতের ভদকা এবং বিভিন্ন মশলা মাংসের খাবারের জন্য পছন্দ করা হয়, এবং ঝাঁকড়া মিঠা পানির কাঁকড়া, elল এবং অক্টোপাসের আকারে বহিরাগত সামুদ্রিক খাবারও উচ্চ মর্যাদায় অনুষ্ঠিত হয়।
জনপ্রিয় চীনা খাবার:
- ডিম সম (বাঁশের ঝুড়িতে ভাপানো ডাম্পলিংস);
- মাশরুম সহ নুডল স্যুপ;
- হাঙ্গুইগো (মিষ্টি চালের কেক);
- সয়াবিন পাই মাছ দিয়ে ভরা;
- মিষ্টি এবং টক সসে রান্না করা শুয়োরের মাংস।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
জাতীয় প্রতিষ্ঠানে গিয়ে, মনে রাখা উচিত যে প্রথমে তারা চা, তারপর ঠান্ডা জলখাবার, একটি গরম খাবার, ভাত, এবং উপরের সবকিছুর পরেই - স্যুপ।
বেইজিংয়ে, আপনি সাংহাইতে "জিকিয়া জিয়া ট্যাং বাও" (এই চমৎকার পেকিং হাঁস রান্না করেন) "লিকুন রোস্ট ডাক রেস্টুরেন্ট" দেখতে পারেন কাঁকড়া, শুয়োরের মাংস এবং অন্যান্য ভরাট), হংকংয়ে - "ট্যাং কোর্ট" (এখানে অতিথিদের লেবু এবং মধু সস দিয়ে ক্রিসপি enjoyল উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হয়), গুয়াংজুতে - "রেস্তোরাঁ স্নেক" (এই প্রতিষ্ঠানটি বিদেশী প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে: এখানে সব ধরনের সাপের খাবার পরিবেশন করা হয়)। টিপ: চীনের দর্শনার্থীদের বিদেশী পর্যটকদের পরিবেশন করার জন্য লাইসেন্সপ্রাপ্ত রেস্তোরাঁয় যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় (ইংরেজিতে লেখা, তারা একটি বিশিষ্ট স্থানে পোস্ট করা হয়েছে)।
চীনে রান্নার কোর্স
বেইজিং -এ চাইনিজ রান্নার কোর্সে, আপনাকে শেখানো হবে কিভাবে চাইনিজ নুডলস, হাঁসের খাবার, চাইনিজ ডাম্পলিং, মিষ্টি ও টক সসে ডিশ রান্না করতে হবে, এবং পেকিং হাঁসের বিষয়েও বক্তৃতা দেবে (প্রোগ্রামটি 5 দিনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, এর পরে অংশগ্রহণকারীদের ডিপ্লোমা প্রদান করা হবে) …
আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব (গুয়াংজু, ডিসেম্বর) উদযাপনের জন্য গুরমেটদের চীন সফরের পরামর্শ দেওয়া হয় - traditionalতিহ্যবাহী চীনা খাবারের পাশাপাশি তারা গুয়াংডং প্রদেশের খাবার (মাংস এবং ভাতের স্টু) উপভোগ করতে সক্ষম হবে।
