ভারতে খাবারের বৈশিষ্ট্য হল এই যে এখানে খাবার খুঁজে পাওয়া কোন সমস্যা নয় - প্রতিটি পদক্ষেপে ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ খোলা আছে, কিন্তু আপনি সর্বত্র স্বাভাবিক ইউরোপীয় খাবার খুঁজে পেতে পারেন (স্থানীয় খাবার, যেখানে অনেক গরম মশলা যোগ করা হয়, প্রতিটি পেট সহ্য করতে পারে না)। অতএব, স্থানীয় প্রতিষ্ঠানে, আপনাকে মশলা ছাড়া একটি থালা পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া যুক্তিযুক্ত।
ভারতে খাদ্য
ভারতীয়দের খাদ্যশস্য শস্য, চাল, শাকসবজি, শাকসবজি, ফল, দই দিয়ে গঠিত। অধিকাংশ হিন্দুরা মাংস খায় না, কিন্তু তাদের কেউ কেউ মুরগি, ছাগল এবং ভেড়া খায় এবং উপকূলীয় অঞ্চলের অধিবাসীরা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার (চিংড়ি, ঝিনুক, স্কুইড, গলদা চিংড়ি) খায়।
আপনি যে অঞ্চল পরিদর্শন করছেন তার উপর নির্ভর করে, আপনি দেখতে পাবেন যে বিভিন্ন ভারতীয় অঞ্চলের রন্ধনপ্রণালী একে অপরের থেকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। সুতরাং, যদি আপনি উত্তর ভারতীয় খাবারে বাজি ধরেন, তাহলে আপনি কোফতা (কিমা করা মাংসের বল) চেষ্টা করতে পারেন; ভাতের থালা; তন্দুরি (মাটির হাঁড়িতে রান্না করা মুরগি); কাবাব (ভাজা মাংস), এবং ডেজার্টের জন্য - রসমালাই (কনডেন্সড মিল্কের সাথে দই বল), জলেবি (চিনির সিরাপ দিয়ে iralেলে দেওয়া সর্পিল আকৃতির প্রিটজেল)।
দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের জন্য (নিরামিষ খাবারের উপর ভিত্তি করে), এটি ইডলি (ভাত এবং মসুরের সাথে পাই), দোসা (আলু দিয়ে ভরা কুঁচকানো প্যানকেকস), সম্বার (তরকারি দিয়ে ভাত) চেষ্টা করার মতো।
ভারতে কোথায় খেতে হবে? আপনার সেবায়:
- ভোজনলাই এবং ধাবা (এই সস্তা ভারতীয় ভোজনশালায় মসুর ডালের স্যুপ এবং সবজির তরকারি যেমন সহজ খাবার দেওয়া হয়);
- ভারতীয় রেস্তোরাঁগুলি (তারা নিরামিষ এবং নিরামিষে বিভক্ত);
- বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ (এখানে আপনি সর্বোত্তম মানের ক্লাসিক ভারতীয় খাবার উপভোগ করতে পারেন, তাই সেগুলি ভারতীয় মান অনুযায়ী খুব ব্যয়বহুল);
- পর্যটক রেস্তোরাঁ (তাদের মধ্যে খাবারের দাম বেশ বেশি, এবং পণ্যের গুণমান প্রায়শই অনেক কিছু ছেড়ে দেয়);
- যেসব স্থানে আপনি ফাস্ট ফুড আন্তর্জাতিক খাবারের অর্ডার দিতে পারেন, যেমন বার্গার (গরুর মাংস নয়), পিৎজা বা ভাজি (ছোলা ময়দার উপর ভিত্তি করে ভাজা সবজি পাই)।
ভারতে পানীয়
ভারতের জনপ্রিয় পানীয় হল চা (প্রায়শই তারা এলাচ এবং আদা যোগ করে), কফি, ফলের পানীয় (আম, লেবু, আপেল, পেয়ারা), আখের রস, লাসি (এই পানীয়টি তাদের চাবুকযুক্ত দই দুধ দ্বারা চিনি যোগ করে তৈরি করা হয় অথবা লবণ, বা ফল), বিয়ার, টডি (পাম ওয়াইন)।
ভারতে, আপনি স্কচ হুইস্কি (সিগ্রামের শত) এবং ভারতীয় রম কিনতে পারেন, যার স্বাদ বেশ মিষ্টি এবং অদ্ভুত।
ভারতে খাদ্য সফর
ভারতে গ্যাস্ট্রোনোমিক ট্যুর হল অতিথি রেস্তোরাঁগুলি পরিদর্শন করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ যা তাদের অতিথিদের জাতীয় খাবারের খাবারের স্বাদ দেয়। একটি সত্যিকারের গুরমেট অবশ্যই মাংস এবং নিরামিষ খাবারের প্রশংসা করবে, যা স্বাদগুলির একটি অপ্রত্যাশিত সংমিশ্রণ এবং মশলার প্রাচুর্য দ্বারা আলাদা।
ভারতে ছুটিতে এসে, আপনার রাস্তার বিক্রেতাদের কাছ থেকে খাবার কেনা উচিত নয় (তারা খাদ্য সংরক্ষণের নিয়মগুলির সাথে পরিচিত নয়) - ইউরোপীয়দের পছন্দের প্রতিষ্ঠানে খাওয়ার চেষ্টা করুন।
