অস্ট্রিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি সহজেই প্রস্তুত করা খাবার যা পূর্ণ এবং সুস্বাদু।
অস্ট্রিয়ার জাতীয় খাবার
পাই, মাংস এবং মাছের খাবার, সসেজ, স্যুপ অস্ট্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। টাইরোল প্রদেশে, তাদের ফল এবং আলু দিয়ে ডাম্পলিংয়ের পাশাপাশি ক্যাসেরোলের সাথে চিকিত্সা করা হয়, যার মধ্যে রয়েছে গমের আটা, কিমা করা মাংস, বেকন এবং আলু ("সাউথ টাইরোলিয়ান গ্রেস্টেল"), ক্যারিন্থিয়ায় - বেকড রিভার ফিশ এবং ডাম্পলিং সহ কুটির পনির, সালজবার্গে - সালজবার্গ ডাম্পলিংস এবং মাশরুমের খাবার, স্টাইরিয়ায় - মশলাযুক্ত স্টুয়েড মাংস।
অস্ট্রিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে একই দক্ষতার সাথে খাবারের প্রস্তুতি আছে, এলাকা নির্বিশেষে। উদাহরণস্বরূপ, এই জাতীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে শিনকেনফ্লেকার্লন (হ্যাম, পনির, ডিম সহ নুডলস) এবং ভিয়েনিজ স্নিটজেল (গরম তেলে ভাজা রুটিযুক্ত গরুর মাংস)।
জনপ্রিয় অস্ট্রিয়ান খাবার:
- "Erdepfelgulyash" (জেরুজালেম আর্টিচোক এবং মাংসের একটি স্টু);
- "বয়চেল" (হার্ট এবং ফুসফুসের তৈরি একটি স্টু);
- "Kutelgrestl" (বিশেষভাবে প্রস্তুত শুয়োরের মাংসের ট্রিপ);
- "কাজেরক্রেইনার" (পনির দিয়ে ভরা সসেজ);
- "Tafelspitz" (আলু এবং আপেল horseradish যোগ সঙ্গে stewed বা ভাজা গরুর মাংস একটি থালা);
- "Leberknedlsuppe" (লিভারের মাংসের বলের সাথে গরুর মাংসের ঝোল)।
অস্ট্রিয়ান খাবারের স্বাদ কোথায়?
স্থানীয় রেস্তোরাঁয় খেতে কামড় ধরতে যাচ্ছেন? আপনার জানা উচিত যে তাদের একটি সম্পূর্ণ মেনু, একটি লাঞ্চ মেনু, একটি দিনের মেনু এবং একটি বিশেষ 2-3 কোর্স দৈনিক অফার রয়েছে। দেশের যে কোন শহরে, এটি একটি ভাঁড় (বুশেনশেনকে) পরিদর্শন করার মতো, যা সসেজ, মোটা স্যুপ, হ্যামস, দেশি পাই বিভিন্ন ভরাট পরিবেশন করে।
ভিয়েনায়, আপনি ফিগলমুলারের দিকে নজর দিতে পারেন (এই রেস্তোরাঁয় আপনি সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে সুস্বাদু ভিয়েনিজ স্কিনজেল উপভোগ করতে পারেন, যেখানে অতিথিদের আসল ড্রেসিংয়ের সাথে আলুর সালাদ দেওয়া হয় এবং মিষ্টান্নের জন্য তাদের ভিয়েনিজ স্ট্রুডেলের স্বাদ উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হয়), গ্রাজে - ম্যাগনোলিয়ায় (এখানে তারা অস্ট্রিয়ান -ভূমধ্যসাগরীয় উপাদান থেকে চমৎকার খাবার রান্না করে - বেগুনের পেট, চিংড়ি এবং টমেটো দিয়ে সালাদ, ক্রিমের সাথে ভিল সিরলিন), সালজবার্গে - "কার্পে ডাইমে" (এই প্রতিষ্ঠানে অস্ট্রিয়ান এবং ইউরোপীয় খাবার পরিবেশন করা হয় "শঙ্কু" তে এটি কেবল ডেজার্টে নয়, মূল কোর্সেও প্রযোজ্য, এবং আপনার এখানে "মিষ্টি ব্রেকফাস্ট" বা "মশলা ব্রেকফাস্ট" এর জন্যও আসা উচিত, যা 08:30 থেকে 11:00 পর্যন্ত পরিবেশন করা হয়)।
অস্ট্রিয়াতে রান্নার কোর্স
ভিয়েনার একটি রেস্তোরাঁয়, যারা ইচ্ছুক তাদের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পাঠে আমন্ত্রণ জানানো হবে - তাদের 3 টি আসল খাবার রান্না করতে শেখানো হবে, তারপরে ওয়াইন টেস্টিং এবং রান্না করা খাবারের সাথে একটি ডিনার ("শিক্ষার্থীদের" একটি ডিপ্লোমা দেওয়া হবে কোর্স সমাপ্ত এবং একটি ব্র্যান্ডেড অ্যাপ্রন দিয়ে উপস্থাপন করা)।
অস্ট্রিয়া একটি ভ্রমণ গুরমেট উৎসবের (ভিয়েনা, মে) সাথে মিলিত হতে পারে, যেখানে অতিথিদের দেশের বিভিন্ন অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্যের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে এবং traditionalতিহ্যবাহী খাবারের স্বাদ পাবেন।
