এই কঠোর উত্তরাঞ্চলীয় দেশ ডলার কোটিপতি থাকার গর্ব করতে পারে না, একই সাথে এটি একজন ব্যক্তির জীবনের জন্য সেরা বলে বিবেচিত হয়। একজন পর্যটক হিসেবে অবশ্যই গ্রীষ্মকালে নরওয়ে যাওয়া ভালো। তবুও, উত্তর … কিন্তু এখানকার জায়গাগুলো কেবল জাদুকরী। এবং গুরমেট একটি বাস্তব অ্যাডভেঞ্চারের অভিজ্ঞতা পাবে, একটি অবিস্মরণীয় গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতা পাবে।
নরওয়েতে খাবার
নরওয়েজিয়ান খাবার হল জেলে ও কৃষকদের খাবার। এর মেনুতে প্রধানত মাংস, মাছ, দুধ থাকে।
একসময়, নরওয়েজিয়ানরা তাদের প্রাদেশিকতার জন্য লজ্জিত ছিল এবং অন্যান্য দেশের মেনুগুলির দিকে তাকিয়েছিল। এবং আজ নরওয়ের খাবারে বহিরাগত বলা হয়। পুরাতন রন্ধনপ্রণালী এবং রেসিপিগুলি স্থানীয় জৈব পণ্য, খেলা, সামুদ্রিক খাবার এবং নীতিগতভাবে বিরল পণ্য যেমন তিমির মাংস বা ক্লাউডবেরি মধুর উপর জোর দিয়ে পুনরায় লেখা হয়েছে।
নরওয়েতে খাবার এত সস্তা নয়, একই সাথে আপনি অর্থ সাশ্রয় করতে পারেন। প্রথমত, পানীয় জলের উপর, যা কলের থেকে নিরাপদে পান করা যায় (50 বছর আগে, রাশিয়ায়, এটা শুনে অদ্ভুত লাগত যে সাধারণ পানীয় জল একটি দোকানে কিনতে হবে)।
সুতরাং, নরওয়েতে কলের জল পরিষ্কার, আপনি নিরাপদে এটি পান করতে পারেন। এছাড়াও, শহরগুলিতে আপনি শাকসবজি এবং ফল দিয়ে ভরা বড় কাউন্টার সহ দোকানগুলি খুঁজে পেতে পারেন। তারা তেল, বাদাম, কুকি এবং মিষ্টি, সিরিয়াল, মশলা, তাজা রুটি এবং অন্যান্য পণ্য বিক্রি করে। এসব দোকানে সবসময় ভিড় থাকে।
আচ্ছা, যদি আপনি আপনার সমস্ত হৃদয় দিয়ে খেতে চান, ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলি আপনার সেবায় রয়েছে: আন্তর্জাতিক খাবারের সাথে ব্যয়বহুল; একচেটিয়া গ্রিল বার; মাছের রেস্টুরেন্ট; বাড়ির রান্নার সাথে ক্যাফে - পাই, পেস্ট্রি; স্ব-সেবা প্রতিষ্ঠান, এবং, অবশ্যই, ফাস্ট ফুড।
মজার ব্যাপার হল, নরওয়েতে দুপুরের খাবার শুরু হয় সকাল ১১ টায় - যে সময় মানুষ মাংস, লার্ড, মাছ, অফাল, সবজি এবং অন্যান্য পণ্যের সাথে "বহুতল" স্যান্ডউইচ খায়। তারা এমন স্যান্ডউইচ খায়, ধীরে ধীরে একটার পর একটা লেয়ার সরিয়ে দেয়।
নরওয়েতে সারা বছর ধরে বেশ কয়েকটি গ্যাস্ট্রোনোমিক উৎসব অনুষ্ঠিত হয়, যেখানে আপনি এই কঠোর জলবায়ু কিন্তু সন্তুষ্ট দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় বিস্ময়ের সম্পূর্ণ স্বাদ নিতে পারেন।
শীর্ষ 8 নরওয়েজিয়ান খাবার
খেলা এবং এল্ক
মাংসের থালা
ভালভাবে রান্না করা মোজের মাংস একটি সত্যিকারের শিং-এর মতো উপাদেয় খাবার। রেইনডিয়ার মাংস পাতলা এবং সুস্বাদু। লাল হরিণের মাংস স্টেক আকারে ভাজা হয়, শুকনো, ধূমপান, শুকনো আকারে খাওয়া হয়। একটি তরুণ তিতির স্তন নরম এবং কোমল স্বাদ। পা এবং বাকি একটি খেলা স্বাদ আছে। একটি কাঁচা -নিরাময় কস্তুরী ষাঁড় পা সবাইকে খুশি করতে পারে না - এই থালাটি প্রত্যেকের স্বাদের জন্য নয়, তবে এটি চেষ্টা করার মতো।
তাতার হল কাঁচা ভালুকের মাংস যা পেঁয়াজ এবং গুল্মের স্বাদযুক্ত। টাটারগুলি সালমন এবং গরুর মাংস থেকেও তৈরি করা হয়, কাটা পেঁয়াজ, আচার এবং কাঁচা কুসুম দিয়ে খাওয়া হয়।
নরওয়েজিয়ান মেষশাবক
নরওয়ের প্রত্যন্ত চারণভূমিতে উত্থিত ভেড়ার মাংস সরস এবং কোমল। জবাই করার পর, পুরো শব ব্যবহার করা হয়। মেষশাবকের খুব অস্বাভাবিক অংশ থেকে কিছু উপাদেয় খাবার তৈরি করা হয়। ফেনালর হলো সুস্থ মেষশাবকের একটি পা, এবং পিনেট হল পাঁজর যা ব্রাইন বা সামুদ্রিক লবনে নিরাময় করা হয়, যা তারা বড়দিনে টেবিলে পরিবেশন করতে পছন্দ করে। স্মালখোভ একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত ভেড়ার মাথা।
ফোরিকোল
ফোরিকোল
মেষশাবক থেকে তৈরি করা হয় ফোরিকোল। মেষশাবক এবং বাঁধাকপি সমান পরিমাণে নিন। বাঁধাকপির একটি স্তর, বড় টুকরো করে কাটা, প্যানের নীচে স্থাপন করা হয়, ভেড়ার মাংসকে হাড় দিয়ে মোটা টুকরো করে রাখা হয়, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এভাবে বেশ কয়েকটি স্তর গঠিত হয়। কিছু জল এবং স্ট্যু কয়েক ঘন্টার জন্য ালা। ফলাফল একটি মসলাযুক্ত এবং একই সময়ে খুব কোমল এবং সুস্বাদু খাবার, যা traditionতিহ্যগতভাবে তাদের চামড়ায় সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।এটি নরওয়েজিয়ান মেনুতে একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ খাবার, এটি সেপ্টেম্বরের শেষ বৃহস্পতিবার - ফোরিকোলার ছুটিতে পুরো পরিবার দ্বারা প্রস্তুত এবং খাওয়া নিশ্চিত।
নরওয়েজিয়ান সামুদ্রিক খাবার
Theতিহ্যবাহী মাছের খাবারের মধ্যে একটি হল ধূমপান করা সালমন, যা লিক এবং গাজর দিয়ে ফয়েলে সুস্বাদুভাবে বেক করা হয়। হালিবুট ভাজা আপেল এবং পেঁয়াজ দিয়ে বেক করা হয়। Rakfisk, বা fermented (পচা) ট্রাউট, সাহসীদের জন্য একটি উপাদেয়। মেলিয়ার ডিশে কাটা সিদ্ধ কড, লিভার এবং ক্যাভিয়ার থাকে। সমুদ্রের উরচিনের সুস্বাদু কমলা সজ্জা একটি পৃথক থালা হিসাবে খাওয়া হয় বা স্যুপে যোগ করা হয়, এর পরে এটি একটি আশ্চর্যজনক বাদামি আয়োডিন স্বাদ অর্জন করে। নরওয়েতে, অন্যান্য দেশে জনপ্রিয়তা হ্রাস সত্ত্বেও, তিমি মাংস সহজেই খাওয়া হয়। কিন্তু এখনও মাছের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল কড; এটি থেকে বিভিন্ন খাবার তৈরি করা হয়।
লুটেফিস্ক
লুটেফিস্ক
এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী স্ক্যান্ডিনেভিয়ান ক্রিসমাস ডিশ, কড দিয়ে তৈরি একটি শীতকালীন উপাদেয় খাবার। শুকনো মাছ একটি সোডা দ্রবণে তিন দিন ভিজিয়ে রাখা হয়, তারপর বেশ কয়েক দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়। ফলস্বরূপ, কড মাংস একটি তীব্র সুগন্ধযুক্ত একটি সাদা স্বচ্ছ স্বচ্ছ জেলিতে পরিণত হয়। তারপর এটি সিদ্ধ বা বেক করা হয়। বেকন, আলু, ভাজা মটর এবং সরিষা দিয়ে খান।
স্যামন এবং ক্রিম দিয়ে মাছের স্যুপ
স্যামন এবং ক্রিম দিয়ে মাছের স্যুপ
হৃদয়বান মাছের স্টু দীর্ঘদিন ধরে নরওয়েজিয়ানদের প্রিয় খাবার। স্যুপের ভিত্তি হ'ল সামুদ্রিক মাছের হাড় এবং ডানা থেকে তৈরি ঝোল এবং চিংড়িও যোগ করা হয়। তৃপ্তির জন্য সমাপ্ত ঝোলটিতে মাখন এবং ক্রিম যোগ করুন। রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, সালমন ফিললেটের টুকরো যোগ করুন। দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিখ্যাত মাছের স্যুপ তাদের নিজস্ব রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা হয়। পশ্চিমে এটি ঘন, আলু এবং শেলফিশ যোগ করা হয়। উত্তরে, তারা স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি ক্রিম েলে দেয়। কিন্তু সর্বত্র এবং সর্বত্র প্রধান জিনিস একটি সমৃদ্ধ ঝোল।
নরওয়েজিয়ান চিজ
সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় পনির এখানে গরু ও ছাগলের দুধ এবং তাদের প্রক্রিয়াজাত পণ্য থেকে উৎপন্ন হয়। পনির একই সাথে লবণাক্ত এবং মিষ্টি: গেটোস্ট, গ্যামেলোস্ট, পল্টোস্ট, ক্যামেমবার্ট, মুসোস্ট ইত্যাদি, কিন্তু ব্রুনোস্ট সবসময় নরওয়ের অতিথিদের উপর বিশেষ ছাপ ফেলে।
ব্রুনোস্ট একটি নরম বাদামী ছাগল পনির যা একটি অস্বাভাবিক স্বাদযুক্ত। মনে হচ্ছে, যেমন ছিল, একটি উজ্জ্বল ক্যারামেল স্বাদের একটি শক্ত ঘনীভূত দুধ, টক সহ, কিছুটা নোনতা। এটি ক্রিস্পি রাই রুটি সহ সকালের নাস্তায় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই পনির বিদেশীদের চোখে নরওয়ের হলমার্ক হয়ে উঠেছে।
মিষ্টি
ক্রানসেক
Kransecake একটি জনপ্রিয় কেক, যা ছাড়া কোন বিবাহ, জন্মদিন বা এমনকি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া যায় না। বাদাম এবং ডিমের সাদা অংশের ভিত্তিতে ময়দা প্রস্তুত করা হয়, 13-18 রিং বেক করা হয় এবং একে অপরের উপরে স্ট্যাক করা হয়।
Krumkake একটি নরওয়েজিয়ান crunchy waffle কুকি যা একটি স্বতন্ত্র মিষ্টি বা চাবুক ক্রিম এবং অন্যান্য ভরাট হিসাবে খাওয়া যেতে পারে।
