ইসরায়েল মধ্যপ্রাচ্যের অন্যতম দেশ, এর উপকূল দুটি সমুদ্র দ্বারা ধুয়ে যায় - লাল এবং ভূমধ্যসাগর। উপ -গ্রীষ্মমন্ডলীয় জলবায়ু এখানে পর্যটন বিকাশের জন্য চমৎকার পরিস্থিতি তৈরি করে: বিভিন্ন দেশ থেকে কয়েক মিলিয়ন পর্যটক প্রতি বছর ইসরাইল যান।
কেউ এখানে আসে ইসরাইলে অবস্থিত তিনটি ধর্মের মাজার দেখতে, অন্যরা দেশের বিস্ময়কর ভৌগোলিক বৈচিত্র্য দ্বারা আকৃষ্ট হয়: এটি হর্মন পর্বতের বরফে peakাকা চূড়া যার স্কি বেস, এবং জুডিয়ান মরুভূমির উষ্ণ বালি।.. কিন্তু কেউ কেউ শুধু ইসরায়েল পরিদর্শন করে তার জাতীয় খাবার এবং তার খাবারের আশ্চর্য বৈচিত্র্য উপভোগ করতে। তাহলে ইসরাইলে ঠিক কী চেষ্টা করতে হবে?
ইসরায়েলে খাদ্য
ইসরাইলি রন্ধনপ্রণালী পূর্ব এবং পশ্চিমের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যকে একত্রিত করে। কিছু খাবারের রেসিপি সেফারডিম (মধ্যপ্রাচ্য থেকে ইহুদিরা) দেশে এনেছিল। অন্যান্য রান্নার traditionsতিহ্য আশকেনাজির (পূর্ব ও পশ্চিম ইউরোপ থেকে আসা ইহুদি জনগণের) ইতিহাসে নিহিত। তাদের historicalতিহাসিক স্বদেশে ফিরে এসে, তারা উভয়েই আরব এবং ইউরোপীয় দেশগুলির পরিবর্তিত খাবারের সাথে ইসরায়েলি জাতীয় খাবারকে সমৃদ্ধ করেছিল।
ইহুদি ধর্ম ইসরায়েলি রান্নায় ব্যাপক প্রভাব ফেলেছে। ইসরাইলের অনেক মানুষ কোশারের আইন মেনে চলে। এই আইন দ্বারা শুয়োরের মাংস বা শেলফিশ খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। কোশারের প্রয়োজনীয়তা অনুসারে মাংসের খাবারগুলি অবশ্যই দুগ্ধজাত খাবার থেকে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা উচিত। এগুলি আলাদাভাবে খাওয়া দরকার।
ইসরায়েলের জাতীয় খাবারের সবচেয়ে সাধারণ উপাদান হল শাকসবজি, শাকসবজি, গুল্ম, ফল, জলপাই তেল এবং মাছ।
অর্থনৈতিক সংকটের সময়কাল, যা এই দেশের অধিবাসীদের সহ্য করতে হয়েছিল, তাও ইসরায়েলি খাবারের উপর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব ফেলেছিল। তখনই পটিটিম নামক বেগুনের সালাদ এবং পাস্তা উদ্ভাবিত হয়েছিল।
ইসরায়েলে ওয়াইনমেকিং বিকশিত হচ্ছে। স্থানীয় মদ এমনকি মর্যাদাপূর্ণ আন্তর্জাতিক উৎসবে পুরষ্কার জিতেছে। দেশেও উন্নতমানের বিয়ার উৎপাদিত হয়। এই পানীয় ছাড়াও, স্থানীয়রা কফি, পুদিনা চা এবং তাজা চিপানো রস খুব পছন্দ করে, যার মধ্যে ডালিম বিশেষভাবে সুস্বাদু।
শীর্ষ 10 ইসরায়েলি খাবার
হুমমাস
হুমমাস
ছোলা (ছোলা), রসুন, পেপারিকা, লেবুর রস এবং তিলের পেস্ট দিয়ে তৈরি পিউরি। নুন, পার্সলে, পেঁয়াজ, জিরা, জটার, মরিচ দিয়ে হুমসকে স্বাদে পাকা করা যায়। এছাড়াও, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রায়শই এই থালায় যুক্ত করা হয়:
- কোকো;
- ভাজা লাল মরিচ;
- চিজ ফেটা;
- ভাজা টমেটো;
- পাইন বাদাম;
- ভাজা পেঁয়াজ;
- কুমড়ো পিউরি।
হুমস কেবল ইসরায়েলে নয়, এর সীমানা ছাড়িয়ে আরও বেশি বেশি ভক্ত অর্জন করছে। নিরামিষাশীরা এই খাবারটি বিশেষভাবে পছন্দ করেন। যাদের জন্য গ্লুটেনযুক্ত খাবার গ্রহণযোগ্য নয় তাদের জন্য হুমাস সুপারিশ করা যেতে পারে।
ফালাফেল
ফালাফেল
ডিপ ভাজা ছোলা বল। কখনও কখনও মটরশুটি ছোলাতে যোগ করা হয়। মশলা মশলা হিসেবে ব্যবহার করা হয়। এই থালাটি সবজির সালাদ এবং তিলের সসের সাথে পিঠা রুটিতে পরিবেশন করা হয়। ফালাফেল ইসরায়েলে এত জনপ্রিয় যে এটি প্রায় এ দেশের প্রতীকগুলোর একটি। এই খাবারের ছবিটি প্রায়ই জাতীয় পতাকার পাশে স্যুভেনির চুম্বকের উপর রাখা হয়।
ঠাণ্ডা
ইসরাইলের মানুষের প্রিয় শনিবারের খাবার। ইহুদি ধর্ম শনিবারে রান্না করতে নিষেধ করে, তাই ইসরায়েলীরা শুক্রবারে শনিবারের খাবার প্রস্তুত করে। একটি পাত্রে মাংস, আলু, ছোলা, মটরশুটি, পেঁয়াজ এবং মশলাগুলি চুলায় রাখা হয় এবং শনিবার সকালে এটি থেকে একটি হৃদয়গ্রাহী, গরম এবং সুস্বাদু খাবার বের করা হয়। এই হল কোলেন্ট। এই খাবারের আরেক নাম হামিন (এই শব্দটি সেফারডিক রান্নায় ব্যবহৃত হয়)।
শক্ষুকা
শক্ষুকা
স্ক্র্যাম্বলড ডিমের ইসরায়েলি সংস্করণ। ডিম ছাড়াও এতে রয়েছে গরম সস। এর উপকরণ হল টমেটো, পেঁয়াজ, গরম মরিচ। কখনও কখনও শাকশুকায় ধনেপাতা, রসুন, ধনিয়া যোগ করা হয়।এই খাবারের অনেক বৈচিত্র রয়েছে, তবে এটি প্রায়শই রুটি এবং কাস্ট লোহার কড়াইতে পরিবেশন করা হয়।
বুরেকাস
পাফ প্যাস্ট্রি পাই। তারা চুলায় বেক করা হয়। পনির, আলু, পালং শাক, মাশরুম ভরাট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। কখনও কখনও দই বা শক্ত সিদ্ধ ডিম দিয়ে বুরেকাস পরিবেশন করা হয়। টমেটো সস বা আচারের সাথে পাইগুলি আদর্শ - এই পণ্যগুলি প্রায়শই বুরেকার সাথে পরিবেশন করা হয়। আলুর সাথে পাইগুলি আয়তক্ষেত্রের আকারে বেক করা হয়, কিন্তু যদি বুরেকগুলি সমদ্বিবাহু ত্রিভুজের মতো দেখায় বা অর্ধবৃত্তাকার আকৃতি থাকে তবে এর অর্থ হল যে তারা পনির দিয়ে ভরা। মাশরুম পাই একটি সমবাহু ত্রিভুজ আকারে, এবং বৃত্তাকার বুরেকা পালং শাক বা অন্যান্য ভরাট সঙ্গে।
সেন্ট পিটারের মাছ
সেন্ট পিটারের মাছ
এই খাবারের নামের বাইবেলের শিকড় রয়েছে। গ্যালিলিয়ান তেলাপিয়াদের একজনের মুখে, যা আজ ইস্রায়েলীয়দের প্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে, সেন্ট পিটার একবার মন্দিরের কর দেওয়ার জন্য একটি মুদ্রা খুঁজে পেয়েছিলেন। আজ এই মাছ ভাজা এবং সবজি, আলু এবং সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
ফরশমাক
ঠান্ডা ক্ষুধা। কাটা মাংস বা হেরিং আলু দিয়ে বেক করা। পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং টক ক্রিমও ফর্মশাকের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান। হেরিং থালা ইহুদি খাবারের একটি ক্লাসিক, এবং মাংস ইতিমধ্যেই "থিমের উপর বৈচিত্র"।
Knafe
Knafe
আপনি যদি মিষ্টি পছন্দ করেন, নাফে চেষ্টা করুন। এমনকি যদি আপনি মিষ্টির প্রতি উদাসীন হন, তবুও এটি চেষ্টা করুন! কাদাইফ ভার্মিসেলি এবং ছাগলের পনিরের বৈশিষ্ট্য, এই ট্রিট আপনাকে মুগ্ধ করবে! চিনির সিরাপ, যা নাফের উপর েলে দেওয়া হয়, তার স্বাদ পুরোপুরি পরিপূরক করে। ট্রিট সাধারণত বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় - আখরোট, বাদাম বা পেস্তা। এই থালাটি শুকনো খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি খুব মিষ্টি। এর জন্য চা বা শুধু পানি অর্ডার করা ভালো।
বাম্বা
এগুলো ভুট্টার কাঠি। তারা চিনাবাদাম মাখন ভিজিয়ে রাখা হয়। স্থানীয়রা তাদের খুব ভালোবাসে। প্রায় কোন ছুটির দিন, ইসরায়েলের কোন দল এই উপাদেয়তা ছাড়া করতে পারে না।
খোমেনট্যাশ
খোমেনট্যাশ
পোস্ত বীজ পাই। খামির ময়দা থেকে প্রস্তুত। এই পাইগুলি ভর্তি হচ্ছে পোস্ত, কিশমিশ এবং আখরোট। থালাটি শুধু হৃদয়গ্রাহী নয়, খুব সুস্বাদুও। অসংখ্য বৈচিত্র্যময় ইসরায়েল রন্ধনপ্রণালী অফার করে এমন অনেক মিষ্টির মধ্যে এটি একটি এবং এটি অবশ্যই পর্যটকদের জন্য চেষ্টা করার মতো।
