জর্জিয়া মূলত তার প্রাচীন ইতিহাসের জন্য পর্যটকদের জন্য আকর্ষণীয়: প্রাচীন দুর্গ এবং মঠ, গুহা শহর এবং ওয়াচ টাওয়ার - এই সব একটি অনন্য জাতীয় স্বাদে উপচে পড়ছে। এই স্বাদের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল বিশ্ব বিখ্যাত "জর্জিয়ান কুইজিন"।
একজন অনভিজ্ঞ ব্যক্তি বলতে পারেন যে আপনি রাশিয়ার যে কোন বড় শহরে জর্জিয়ান খাবারের স্বাদ নিতে পারেন, যেখানে অবশ্যই একটি জর্জিয়ান রেস্তোরাঁ আছে, এবং, একটি নিয়ম হিসাবে, একাধিক … কিন্তু একজন অভিজ্ঞ ভ্রমণকারী নি knowsসন্দেহে জানেন যে স্থানীয় অনুযায়ী তৈরি খাবার রেসিপি এবং স্থানীয় পণ্য থেকে এটি যে কোন খাবারের স্বতন্ত্রতা।
জর্জিয়ায় খাবার
ধর্মীয় প্রশ্নে "জর্জিয়াতে কী চেষ্টা করবেন?" শুধুমাত্র একটি উত্তর আছে - আপনাকে সবকিছু চেষ্টা করতে হবে !!! প্রথমত, জর্জিয়ান চিজ। একটি অনন্য স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত বিভিন্ন লবণাক্ততার অনেক ধরণের পনির যেখানে তারা উত্পাদিত হয় তার উপর নির্ভর করে। স্তরযুক্ত সুলুগুনি সর্বত্র তৈরি করা হয়, তবে মিংগ্রেলিয়ান সবচেয়ে বিখ্যাত। গাদাজেলিলি পুদিনা দিয়ে ইমেরেটিয়ান পনির প্রস্তুত করা হয়। মসলাযুক্ত চিজগুলিও আকর্ষণীয় - কোবে এবং তুশিনস্কি।
রাচিন হ্যাম, কুপতি এবং লরি হ্যাম চেষ্টা করে দেখুন। অর্ডার জর্জিয়ান আচার: Tsitsaku, Jonjoli, লাল বাঁধাকপি এবং শুধু শসা।
স্থানীয় খাবারের একটি বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল রান্নার জন্য ব্যবহৃত প্রচুর পরিমাণে ভেষজ ও মশলা। কিন্তু টেবিলে কি পরিবেশন করা হয় তা সরাসরি.তু নির্ভর করে। তুলসী, ধনেপাতা, পুদিনা, তারাগন, সিটজমাট, থাইম এবং পেঁয়াজ। এই সব খুব সুস্বাদু, বিশেষ করে যদি আপনি একটি বাস্তব জর্জিয়ান লাভাশ বা মচাদি গ্রহণ করেন - ভুট্টার ময়দা দিয়ে তৈরি টর্টিলা। Mchadi feta পনির বা মটরশুটি সঙ্গে আসে, যদিও জর্জিয়াতে মানুষ হিসাবে অনেক বৈচিত্র আছে।
যখন আপনার হাতে একটি মেনু থাকে, মনে রাখবেন জর্জিয়ান খাবার এত সমৃদ্ধ, সন্তোষজনক এবং বৈচিত্র্যময় যে আপনাকে সাবধানে টেবিলে আপনার শক্তি গণনা করতে হবে।
জর্জিয়ান খাবারের সেরা ১০ টি খাবার
মৎসবাদী
মৎসবাদী
এটি জর্জিয়ানের শীষ কাবাব। বাস্তব "/>
চাখোখবিলি
নিজের রসে চিকেন স্টু। প্রাথমিকভাবে, চাখোখবিলি তেতো থেকে প্রস্তুত করা হয়েছিল, কিন্তু সময়টি রেসিপির নিজস্ব সমন্বয় করেছে, যদিও ইচ্ছা করলে আসলটিও পাওয়া যাবে। টমেটো, টমেটো পেস্ট, পেঁয়াজ, রসুন, ধনেপাতা, ধনিয়া এবং উত্সখো-সুনেলি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় যোগ করা এই খাবারটি একটি উজ্জ্বল এবং সমৃদ্ধ স্বাদ দেয়।
লোবিও
লোবিও
মখমল মটরশুটি। লাল মটরশুটি লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়, পেঁয়াজের সাথে তেলে ভাজা হয় এবং সিদ্ধ টমেটো পেস্ট যোগ করা হয়। সিলান্ট্রো, ওরেগানো, ধনিয়া এবং সানেলি হপসও সেখানে যায়, এর পরে চূর্ণ আখরোট এবং লবণ যোগ করা হয়। সবগুলো একসঙ্গে কম তাপে, ধীরে ধীরে নাড়তে থাকুন। লোবিও বেশিরভাগ মাংসের খাবারের সাথে ভাল যায়, তবে এটি নিজেও সুস্বাদু।
খারচো
মসলাযুক্ত এবং মসলাযুক্ত গরুর মাংসের স্যুপ। ব্রিসকেটটি দেড় ঘণ্টা সিদ্ধ করা হয়, তারপরে এতে চাল যোগ করা হয় এবং আবার সেদ্ধ করা হয়। তেলে ভাজা পেঁয়াজ গরম মরিচ, ভাজা বাদাম এবং রসুনের সাথে মেশানো হয় এবং ঝোলায় যায়। এরপর আসে টিকেমালি, লাভরুশকা এবং কাটা তাজা গুল্মের পালা। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং আরও পনের মিনিট রান্না করুন - এটি নিখুঁত খারচো স্যুপের রেসিপি। যদিও ক্লাসিক রেসিপিতে গরুর মাংস, মুরগি বা ভেড়ার খারচো বলা হয় খুব ভালো।
চিখির্মা
চিখির্মা
ময়দা এবং ডিমের মিশ্রণের সাথে ঘন চিকেন স্যুপ। লেবুর বা ডালিমের রস যোগ করে ভুট্টা ময়দা এবং ডিম দিয়ে লবণ এবং ভিনেগার দিয়ে পুরু করা হয়। সমাপ্ত স্যুপটি জাফরান, গোলমরিচ, ধনেপাতা, পুদিনা এবং দারুচিনি দিয়ে পাকা হয়। এটি স্বাদের আসল বিস্ফোরণ! এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, চিখির্মা একটি চমৎকার হ্যাংওভার নিরাময়।
খাচাপুরী
বিশ্ব বিখ্যাত "পনির রুটি"। এবং শুধু রুটি নয়, কখনও কখনও একটি পূর্ণাঙ্গ দ্বিতীয় কোর্স। Traতিহ্যগতভাবে, এগুলি পনির ভর্তি সহ টর্টিলা - এইভাবেই ইমেরেটিয়ান স্টাইলে খাচাপুরি প্রস্তুত করা হয়। Mingrelian khachapuri উপরে grated পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, এবং মসলাযুক্ত bsষধি Khevsurian khachapuri যোগ করা হয়।রচিন খাচাপুরি, যা লোবিয়ানি নামেও পরিচিত, পাকা মটরশুটি দিয়ে তৈরি করা হয়। অ্যাডজারিয়ান খাচাপুরি একটি ডিম দিয়ে তৈরি করা হয়, যা অবশ্যই পনিরের মধ্যে ভালভাবে নাড়তে হবে।
সতসিভি
প্রথমত, সতসিভি হল দারুচিনি, জাফরান, রসুন, মরিচ, লবঙ্গ এবং সানেলি হপস সহ একটি বাদামের সস, ওয়াইন ভিনেগার বা জুস - ডালিম বা লেবুর অ্যাসিডিফায়ার সহ। একটি নিয়ম হিসাবে, প্রধান খাবার হিসাবে হাঁস -মুরগি দিয়ে সতসিভি তৈরি করা হয়। তুরস্ক এই জন্য আদর্শ, কিন্তু মুরগি এছাড়াও খুব সুস্বাদু।
চকাপুলি
চকাপুলি
আক্ষরিক অর্থ "/>
অজপসণ্ডলী
জর্জিয়ান স্ন্যাকসের রানী! বেগুন এবং কাটা পেঁয়াজ একটি বড় কড়াইতে ভাজা হয়। রান্নার প্রক্রিয়ায় রসুন, কাটা বেল মরিচ এবং কাটা সেদ্ধ টমেটো যোগ করুন। তাজা শাক-সবজির সমৃদ্ধ ভাণ্ডার এবং বেসিক লবণের সঙ্গে বেসের মশলা, সবজির এই প্রাচুর্যটি castাকনার নিচে দশ থেকে পনেরো মিনিটের জন্য একটি বড় castালাই লোহার কড়াইতে ভাজা হয়।
খিংকলি
খিংকলি
মনে রাখবেন! খিংকলি হল "/>
