বিশ্ব তাপস দিবসে উপস্থিতি (এটি স্প্যানিশ অ্যাপেটাইজারের স্বাদে একটি স্বাদ, ছবি প্রতিযোগিতা, উপস্থাপনা), ফেস্টা ডু ল্যাকন কন গ্লেরোস (উৎসবে, অতিথিদের গ্যালিশিয়ান খাবারের স্বাদ দেওয়া হয় - ধূমপান করা শুয়োরের মাংসের কাঁধ এবং তরুণ শালগম পাতা), সান সেবাস্টিয়ান গ্যাস্ট্রোনোমিকা উত্সব (এর উদ্দেশ্য পরিচালনা - গুইপুজকো প্রদেশের রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাদের সাথে পরিচিত করা), রুটা দেল কোসিডো মাদ্রিলেনো উৎসব (প্রত্যেকে ক্যাস্টিলিয়ান খাবারের স্বাদ নিতে পারে), পর্যটকদের তথ্য খোঁজার প্রয়োজন থেকে বাঁচাবে বিষয় "স্পেনে কি চেষ্টা করবেন?"।
স্পেনে খাবার
যারা স্পেনে বিশ্রাম নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন তারা মাংস, সিরিয়াল, সামুদ্রিক খাবার, ফল, সবজি, জলপাই তেল এবং গুল্মের উপর ভিত্তি করে খাবার উপভোগ করতে পারবেন।
প্রায়শই, স্প্যানিশ খাবারগুলি স্টুয়েড (অ্যাডিটিভ - ওয়াইন), ফ্রাইং (গ্রিল), বেকিং (একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হল ভেড়ার পনির)।
স্পেনের কেন্দ্র সমৃদ্ধ স্যুপ, জ্যামন, চোরিসো, উত্তরে স্টুয়েড মেরলান মাছ, শুয়োরের মাংস এবং বাঁধাকপি (ঘাম) সহ স্টু, গাজপাচো, মিষ্টি তুরনের জন্য দক্ষিণ।
যদি আমরা নির্দিষ্ট ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের কথা বলি, তাহলে বার এবং ক্যাফে ছাড়াও, পর্যটকদের মনোযোগ প্যারাডোর প্রাপ্য (তারা চমৎকার স্প্যানিশ খাবারের রেস্তোরাঁ; তারা প্রাক্তন মঠ, প্রাসাদ এবং দুর্গে কাজ করে), ক্যাফেটেরিয়া (বার কাউন্টারগুলি একটি উদ্দেশ্যে করা হয় দ্রুত নাস্তা, কিন্তু সেখানে অতিরিক্ত ফি দিয়ে আপনি একটি টেবিলে বসতে পারেন), কাসা ডি কমিডাস (সুস্বাদু এবং সস্তা খাবারের সাথে ইন্স)।
শীর্ষ 10 স্প্যানিশ খাবার
পায়েলা
পায়েলা
পায়েলা ভ্যালেন্সিয়ার স্থানীয় একটি চালের খাবার। বিভিন্ন ধরণের পায়েলা রয়েছে:
- সামুদ্রিক খাবারের সাথে পায়েলা (ভাত এবং সামুদ্রিক খাবার ছাড়াও, ডিশে বিভিন্ন মশলা যোগ করা হয়);
- ভ্যালেন্সিয়ান পায়েলা (মুরগি, খরগোশ, হাঁস, মশলা, স্থল শামুক এবং মটরশুটি দিয়ে চাল);
- paella মিশ্রিত (জলপাই তেল, চাল, সবজি, মুরগি এবং মশলা বিনামূল্যে মিশ্রণ)।
পায়েলা - ঠান্ডা সাঙ্গরিয়ার সাথে ভাল যায়।
গাজপাচো
গাজপাচো একটি স্যুপ যা সাধারণত লবণ, অলিভ অয়েল, রসুন, ওয়াইন ভিনেগার, শসা এবং টমেটোর সাথে মিশ্রিত হয়। পরিবেশন করার সময়, গাজপাচো ক্রাউটন, তাজা টমেটো এবং বরফ কিউব দিয়ে পরিবেশন করা হয়। রাতের খাবারের জন্য গাজপাচো অর্ডার করা যায়।
গাজপাচোর জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে: জেরেজে, টমেটোর স্যুপ কাঁচা পেঁয়াজ (রিং) দিয়ে পরিপূরক, ক্যাডিজে - এটি শীতের সন্ধ্যায় প্রস্তুত করা হয় (গরম পরিবেশন করা হয়), সেগোভিয়ায় - এতে মেয়োনিজ, জিরা এবং তুলসী যোগ করা হয়।
এসপানিওলা টর্টিলা
Espanola tortilla একটি স্প্যানিশ আলুর অমলেট। এটি জমিনে ঘন বা নরম হতে পারে। Traditionalতিহ্যবাহী রেসিপিতে, পেঁয়াজ, আলু, মুরগির ডিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করা হয় এস্পানিওলা টর্টিলাতে। প্রাতরাশের জন্য প্রায়ই একটি স্প্যানিশ টর্টিলা পরিবেশন করা হয়। আপনি এটি স্পেনের যে কোন সুপার মার্কেটেও কিনতে পারেন, কিন্তু বারগুলিতে এটি একটি স্যান্ডউইচে নাস্তা হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
ক্রিম ক্যাটালানা
ক্রিম ক্যাটালানা
ক্রেমা কাতালানা - কাতালান ক্রিম ব্রুলি। ডেজার্টটি ঠান্ডা পরিবেশন করা হয় এবং এটি একটি কাস্টার্ড যেখানে দারুচিনি এবং লেবুর রস যোগ করা হয়। মিষ্টান্নের ভিতরটা নরম এবং ঠান্ডা, এবং উপরের অংশটি একটি ক্রিস্পি ক্যারামেলাইজড ক্রাস্ট দিয়ে আচ্ছাদিত। ক্রেমা কাতালানাকে মাটির পরিবেশন প্লেটে রেখে পরিবেশন করা হয়।
গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস
গ্যালিশিয়ান অক্টোপাস (পুলপো এ লা গালেগা) রান্নার জন্য, একটি তামার কলা ব্যবহার করা হয় এবং পরিবেশনের জন্য একটি কাঠের থালা ব্যবহার করা হয়। এটি টেবিলের মাঝখানে স্থাপন করা হয়েছে যাতে উপস্থিত সবাই তাদের প্লেটে একটি অক্টোপাস রাখতে পারে। কিন্তু প্রায়ই একটি অক্টোপাস (জলপাই তেল, মোটা লবণ এবং পেপারিকা যোগ করা হয়) কাঁটাচামচ বা কাঠের টুথপিক ব্যবহার করে একটি সাধারণ থালা থেকে ছাঁটাই করা হয়। সেদ্ধ আলু সাইড ডিশ হিসেবে কাজ করে। প্রতি আগস্ট আপনি এই খাবারের স্বাদ উপভোগ করতে গারবালিনোর ফিয়েস্তা দেল পুলপো পরিদর্শন করতে পারেন।
কালসটস
কলসটগুলি গ্রিলড (ওপেন ফায়ার) কার্যত পেঁয়াজের কন্যা। এই খাবারের জন্য, তারা একটি বিশেষ পদ্ধতি অনুসারে উত্থিত একটি বিশেষ পেঁয়াজ নেয়।এটি একটি বিশেষ সস দ্বারা পরিপূরক, যার জন্য বাদাম ব্যবহার করা হয়।
খাবারে কলসোট খাওয়ার সাথে একটি মজার আচার রয়েছে: অনেক রেস্তোরাঁ যারা এই থালাটি অর্ডার করে তাদের ডিসপোজেবল গ্লাভস এবং বিব দিয়ে সরবরাহ করে যাতে তারা নোংরা না হয়।
ক্যালোটস তারাগোনা থেকে এসেছে, যেখানে এই পেঁয়াজের খাবারের জন্য রান্না, স্বাদ এবং একটি দ্রুত খাওয়া প্রতিযোগিতার মাধ্যমে উৎসবে সবাইকে স্বাগত জানানো হয়।
কোসিডো মাদ্রিলেনো
কোসিডো মাদ্রিলেনো
Cocido madrileno একটি স্যুপ এবং এক প্লেটে দ্বিতীয়। স্প্যানিশ স্টু স্যুপ মাংস দিয়ে তৈরি করা হয় (বিশেষ করে মুরগি, গরুর মাংস, শুয়োরের পেট, সসেজ এবং ধূমপান করা মাংসের সাথে), ছোলা (দেশের দক্ষিণে), মটরশুটি (এগুলি উত্তর স্পেনে বসবাসকারী খাবারে যুক্ত করা হয়), বিভিন্ন একটি বিশেষ পাত্রে সবজি। Cocido madrileno শীতকালে সবচেয়ে জনপ্রিয়, যদিও এটি সারা বছর কিছু রেস্টুরেন্টের মেনুতে পাওয়া যায়। ঠিক আছে, মাদ্রিদে, আপনি প্রতি বুধবার একটি নির্দিষ্ট মধ্যাহ্নভোজের সময় সেগুলি উপভোগ করতে পারেন।
চুরোস
ব্রেকফাস্টের জন্য চুরোস হল স্প্যানিশ ডিপ-ফ্রাইড চৌক্স প্যাস্ট্রি ডোনাটস। Churros বিভিন্ন জাতের আসে - পাতলা, একটি গিঁট মধ্যে "বাঁধা", এবং পুরু, স্টাফ বা চকলেট গ্লাস সঙ্গে েলে। চুরো সাধারণত দুধের সাথে ঘন গরম চকলেট বা কফির সাথে পরিবেশন করা হয়। আপনি এই ডেজার্টটি একটি ক্যাফেতে (মাদ্রিদে বিশ্রাম নেওয়ার সময়, চকোলেটেরিয়া সান গাইনস দেখুন) এবং রাস্তায় মোবাইল পয়েন্টে কিনতে পারেন।
গাম্বাস আল আহিও
গাম্বাস আল অহিও একটি চিংড়ি খাবার (এগুলি উপরে একটু খাস্তা এবং ভিতরে সরস) একটি সস যার সাথে রসুন, জলপাই তেল, পার্সলে, লেবুর রস, পেপারিকা এবং শুকনো শেরি যোগ করা হয়। গাম্বাস আল আহিও একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসেবে বা ভাতের মতো সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করা হয়।
ফাবাদা
ফাবাদা
ফাবাদা একটি স্প্যানিশ (আস্তুরিয়ান) খাবার যা জাফরান, মাংস (ব্রিসকেট), হ্যাম, সসেজ (মার্সিলা এবং চোরিজো) এবং সাদা মটরশুটি ভিত্তিক একটি মোটা স্যুপের আকারে তৈরি। ফাবাদা রান্না করার জন্য, আপনার একটি ধীর আগুন লাগবে এবং মটরশুটিগুলির অখণ্ডতা লঙ্ঘন না করার জন্য আপনাকে এটিকে নাড়তে হবে না। আরেকটি উপদেশ: ফাবাদা রান্না করার পরে মাংসের উপাদানগুলি টুকরো টুকরো করা হয় এবং সেগুলি একটি পৃথক প্লেটে পরিবেশন করা হয়। পরামর্শ: আস্তুরিয়াস প্রদেশে লার্ড এবং প্রয়োজনীয় ধরণের সসেজের সাথে ফাবাদার জন্য একটি সেট কেনা বাঞ্ছনীয়।
