এশিয়ান রন্ধনপ্রণালী হল এশিয়ার বৃহৎ মহাদেশে বসবাসকারী মানুষের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ (স্থানীয় খাবার তার বহিরাগততা এবং বৈচিত্র্যের জন্য বিখ্যাত)।
এশিয়ার জাতীয় খাবার
এশিয়ান রান্নার সুগন্ধ এবং মশলা দ্বারা আলাদা করা হয়, এবং এই খাবারের একটি প্রধান বৈশিষ্ট্য হল চালের খাবারের ব্যাপক ব্যবহার। উদাহরণস্বরূপ, ভারতে লম্বা শস্যের বাসমতি চাল পছন্দ করা হয়, জাপানে - গোল ভাত, থাইল্যান্ডে - চটচটে লম্বা শস্যের জুঁই চাল। Additives হিসাবে, আদা, নারকেল দুধ, মাছের সস, মরিচ মশলা, কারি পেস্ট প্রায়ই ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, চীনে, মৌরি, মৌরি, তারকা মৌরি, সিচুয়ান মরিচ এবং কোরিয়ায় ভাজা হয়, প্রায় সব খাবারে ভাজা তিল যোগ করা হয়।
কিন্তু এশিয়ান রান্না কি তা ভালভাবে বোঝার জন্য, পৃথক দেশের খাবারের কথা বিবেচনা করা বাঞ্ছনীয়। সুতরাং, জাপানি খাবারে, সুশি, ব্যাটারে মাছ ("টেম্পুরা") এবং সামুদ্রিক খাবার কাবাব ("কুশিয়াকি") উচ্চ সম্মানিত, থাই ভাষায় - "টম ইয়াম কুং" (একটি মসলাযুক্ত মিষ্টি এবং টক আকারে একটি থালা মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের সাথে মুরগির মাংসের স্যুপ), চীনা ভাষায় - মিষ্টি এবং টক সসে পেকিং হাঁস এবং শুয়োরের মাংস, উজবেক - পিলাফ।
জনপ্রিয় এশিয়ান খাবার:
- "বাসমা" (গরুর মাংস, টমেটো, বেগুন, আলু, পেঁয়াজ, গাজর, রসুন, মশলা);
- "শুরপা" (সবজি এবং মশলা দিয়ে মাংসের ঝোল সহ স্যুপ);
- নোরিমাকি (জাপানি বাঁধাকপি আকারে একটি থালা চাল এবং মাছ সমুদ্রের শীতে মোড়ানো);
- "মিসো" (মটরশুটি, বার্লি, চাল এবং গম থেকে তৈরি মিসো পেস্টের উপর ভিত্তি করে স্যুপ);
- প্যাড থাই (ভাতের নুডুলস, বাদাম, ভাজা চিংড়ি, মটরশুটি, মরিচ, চুনের রস, মাছের সস, টফু, রসুনের একটি থালা)।
এশিয়ান খাবার কোথায় চেষ্টা করবেন?
আপনি যেখানেই ছুটিতে থাকুন না কেন, আপনার এশিয়ান খাবারের রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে পেতে অসুবিধা হওয়ার সম্ভাবনা নেই - রেস্তোরাঁগুলি সর্বত্র খোলা আছে যেখানে আপনি জাপানি, ভিয়েতনামি, থাই, ভারতীয় এবং অন্যান্য খাবারের স্বাদ নিতে পারেন।
ব্যাংককে, আপনি ইট মি -তে খেতে পারেন (এখানে অতিথিদের পারমা হ্যাম রোলস এবং স্কালপের স্বাদ দেওয়া হয়; এশীয় মশলাযুক্ত ফলের গার্নিশ এবং সামুদ্রিক খাবার; বন্দরে ভিজানো প্রুনস), ভং টাউ -ল্যান রান এ মেনুতে, অতিথিরা এশিয়ান এবং ইউরোপীয় খাবারের খাবার পাবেন, এবং পনির ভর্তি এবং সসের সাথে ভাজা কাঁকড়ার নখের স্বাদ গ্রহণের জন্য সুপারিশ করা হয়), হংকংয়ে - তং কোর্টে (এই রেস্তোরাঁয় এটি ক্রিস্পি elল চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়) সঙ্গে লেবু এবং মধু সস, সেইসাথে বেকড ঝিনুক)।
এশিয়ায় রান্নার কোর্স
বেইজিংয়ে অবকাশ যাপনকারীদের কনফুসিয়াসের মন্দিরের কাছে অবস্থিত "মামার লাঞ্চ বেইজিং" রেস্তোরাঁয় যাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হবে: এখানে পর্যটকদের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্সের ব্যবস্থা করা হয়েছে - শেফ তাদের জাতীয় খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবেন, যা traditionalতিহ্যবাহী খাবার রান্নার রহস্য প্রকাশ করবে (পাঠের সময়কাল 3 ঘন্টা, এবং কোর্সগুলি ফোনে আগাম পরামর্শ দেওয়া হয়)।
এশিয়া ভ্রমণের সময় সীফুড ফেস্টিভাল (ফুকেট, আগস্ট), অয়েস্টার ফেস্টিভাল (টোকিও, মার্চ), ফুড অ্যান্ড ওয়াইন ফেস্টিভাল (হংকং, নভেম্বর) -এর সাথে মিলিত হতে পারে।
