ভ্রাতৃত্বপূর্ণ বুলগেরিয়া দীর্ঘদিন ধরে রাশিয়ার বাসিন্দাদের কাছে সমুদ্র সৈকত অবলম্বন এবং ওয়াইন তৈরির রাজ্য হিসাবে পরিচিত। চাষকৃত দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সংখ্যার দিক থেকে এটি আত্মবিশ্বাসের সাথে শীর্ষ দশটি দেশের মধ্যে এবং বুলগেরিয়ান ওয়াইন, যা প্রতি বছর 10 মিলিয়ন হেক্টর হারে উত্পাদিত হয়, কেবল তার সৈকতে ছুটি কাটাতে আসা পর্যটকদের মধ্যেই নয়, দেশের বাইরেও জনপ্রিয়।
ভূগোল সহ ইতিহাস
আধুনিক বুলগেরিয়ার ভূখণ্ডে বসবাসকারী থ্রাসিয়ানরা এই দেশগুলিতে ওয়াইন তৈরির traditionsতিহ্য নিয়ে এসেছিল। তারা ওয়াইনের উৎপাদন এবং ব্যবহারকে একটি বিশেষ সংস্কৃতিতে উন্নীত করেছিল, যা একটি নতুন যুগের সূচনার অনেক আগে একটি সম্পূর্ণ শিল্প তৈরির অনুমতি দিয়েছিল।
স্ল্যাভরা যারা থ্রাসিয়ানদের প্রতিস্থাপিত হয়েছিল তারা একটি উত্তম অর্থনীতির উত্তরাধিকার সূত্রে পেয়েছিল, যা এমনকি খান ক্রুম, যিনি নবম শতাব্দীতে বুলগেরিয়ায় ইসলাম নিয়ে এসেছিলেন, নির্মূল করতে পারেননি। পাঁচশো বছরের অটোমান শাসন সত্ত্বেও, বুলগেরিয়ানরা তাদের ওয়াইন তৈরির traditionsতিহ্য হারায়নি এবং উনিশ শতকে, জোয়াল থেকে মুক্তির পরে, বুলগেরিয়ার ওয়াইন আবার বড় পরিমাণে উত্পাদিত হয়েছিল।
বেশ কয়েকটি প্রধান ওয়াইন উত্পাদনকারী অঞ্চল রয়েছে যেখানে আপনি ওয়াইন ভ্রমণ করতে পারেন:
- দেশের পূর্বে কৃষ্ণ সাগর অঞ্চল, যেখানে আধা শুকনো সাদা মদ উৎপাদনের জন্য অসংখ্য জাত চাষ করা হয়। স্থানীয় জলবায়ু আঙ্গুরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে চিনি সংরক্ষণ করতে দেয়। উষ্ণ শরতের মাস এবং ঠান্ডা আবহাওয়ার দেরী শুরুতে দেরী জাতগুলি পাকা সম্ভব হয়।
- উত্তরাঞ্চলীয় বুলগেরিয়ার ড্যানিউব বরাবর সমভূমি গরম গ্রীষ্ম দ্বারা চিহ্নিত। স্থানীয় জলবায়ু জায়ফল জাত এবং লাল ফল পাকার জন্য বিশেষভাবে উপযোগী। ড্যানিউব সমভূমির ওয়াইনারিগুলিতে, আপনি বুলগেরিয়ার ঝলমলে ওয়াইন, শুকনো সাদা ব্র্যান্ড এবং উচ্চমানের ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং মেরলটের স্বাদ নিতে পারেন।
- বুলগেরিয়ার দক্ষিণাঞ্চলগুলো হলো সাকার পর্বতের onালে ওয়াইনারি সহ থ্রাসিয়ান নিম্নভূমি। স্থানীয় প্রোগ্রামের হাইলাইট হল স্থানীয় মাভারুদ জাতের ওয়াইন। দেরিতে পাকা এই ফলগুলিকে বিশেষভাবে সমৃদ্ধ স্বাদ দেয় এবং এটি থেকে তৈরি বুলগেরিয়ান ওয়াইনগুলি এখনও, ডেজার্ট এবং লাল ঝলমলে ওয়াইন।
- স্ট্রুমা নদী উপত্যকা একটি ছোট কিন্তু খুব বিখ্যাত বুলগেরিয়ান ওয়াইন অঞ্চল। এর বাসিন্দারা গর্বিত যে চার্চিল নিজেই বার্ষিক 500 লিটার দেশীয় ওয়াইন শিরোকা মেলিনিস্কা দ্রাক্ষালতা থেকে তৈরি করেছিলেন।
ট্যুর এবং ওয়াইন
বুলগেরিয়াতে ছুটিতে যাওয়া, আপনি সর্বদা আনন্দের সাথে ব্যবসাকে একত্রিত করতে পারেন এবং দেশের একটি অঞ্চলের বিখ্যাত ওয়াইনারি দেখার সাথে একটি ওয়াইন ট্যুর অর্ডার করতে পারেন। রুটটি অতিথিদের কাছে বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যার মধ্যে রয়েছে ড্যানিউবে সমুদ্রযাত্রা এবং ডেনুবে সমভূমির ওয়াইনারিতে বুলগেরিয়ার ওয়াইন টেস্টিং।
