আজারবাইজানের খাদ্য এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে জাতীয় খাবারগুলি সুস্বাদু, স্বতন্ত্র, বৈচিত্র্যময় এবং সন্তোষজনক।
আজারবাইজানে খাবার
আজারবাইজানীদের খাদ্যতালিকায় রয়েছে স্যুপ, মাংস (গরুর মাংস, মেষশাবক, মুরগি), সবজি (বেগুন, টমেটো, শরবত, পালং শাক, বাঁধাকপি, পেঁয়াজ), মাছ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য। আজারবাইজানীরা মৌরি, জিরা, ধনিয়া, মৌরি, সেলারি, তুলসী, ডিল, পার্সলে এর মতো মশলা দিয়ে তাদের খাবার seasonতু করতে পছন্দ করে।
আজারবাইজানীরা কুটির পনির, ভেড়ার পনির এবং গাঁজন দুধের পানীয় সহ অনেক মাংসের খাবার খায়। এবং সব ধরণের লাভাশের সাথে একেবারে যে কোনও খাবার খাওয়ার রেওয়াজ রয়েছে।
পিলাফ দেশে বিশেষভাবে জনপ্রিয় (এই খাবারের জন্য 40 টিরও বেশি রেসিপি রয়েছে): এটি মুরগি বা ভেড়ার বাচ্চা দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং আপনি এখানে মিষ্টি ফল পিলাফের স্বাদ নিতে পারেন।
আজারবাইজানে, এটি পিলাফ, কাবাব, লুলা-কাবাব, মাটন এবং গরুর মাংসের ডোনার, কুফতা, ডলমাসি (বাঁধাকপি রোল, আঙ্গুর পাতা, মরিচ, মাংসের সাথে সোরেল, ফল এবং অন্যান্য ভরাট), ভাজা খেলা, বিভিন্ন স্যুপ চেষ্টা করার মতো। (গরম মাংস বা কেফির দিয়ে ঠান্ডা)।
এবং যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা হালুয়া, বাকলাভা, তুর্কি আনন্দ, কোজিনাকি, তরমুজ, তরুণ আখরোট জাম, ডগউড এবং স্বর্গীয় আপেল দিয়ে আনন্দিত হবে।
আজারবাইজানে কোথায় খেতে হবে? আপনার সেবায়:
- ক্যাফে এবং রেস্তোঁরা তাদের দর্শনার্থীদের বিশ্বের জাতীয় এবং অন্যান্য খাবারের অর্ডার দেওয়ার প্রস্তাব দেয়;
- চা ঘর এবং ফাস্ট ফুড রেস্টুরেন্ট।
আজারবাইজানে পানীয়
আজারবাইজানীদের জনপ্রিয় পানীয় হল চা (কালো, সবুজ, ভেষজ), গাটিহ (গাঁজন দুধের পণ্য), আয়রন, শরবত (বেরি, সাইট্রাস এবং অন্যান্য চিনি এবং বরফ যুক্ত ফল), ব্ল্যাক কফি, মিনারেল ওয়াটার ("সিরব", "দারিদাগ", "বাদামলি", "ইসতি-সু", "তুরশু-সু"), বিয়ার, ওয়াইন, কগনাক, ব্র্যান্ডি।
আজারবাইজানের চা সবসময় এবং সর্বত্র পান করা হয় এবং প্রায়ই এলাচ, দারুচিনি, আদা, গোলাপ জল, থাইম এবং অন্যান্য মশলা যোগ করা হয়।
আজারবাইজান গ্যাস্ট্রোনমিক সফর
আজারবাইজান একটি গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরে যাচ্ছেন, আপনি বাকু শহরের একটি দর্শনীয় স্থান ভ্রমণ করবেন এবং সেরা রেস্তোরাঁগুলিতে জাতীয় খাবারের স্বাদ নেবেন (traditionalতিহ্যবাহী চা পান করা যেকোনো খাবারের শেষ স্পর্শ হিসাবে কাজ করবে)।
গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরের অংশ হিসাবে, আপনাকে লাহিচের পাহাড়ি গ্রামে নিয়ে যাওয়া হবে - এখানে আপনাকে একটি মেষশাবক বা মুরগির শশলিকের সাথে চিকিত্সা করা হবে, তাজা টমেটো, শসা, বেল মরিচ এবং ভেষজের সাথে পরিবেশন করা হবে, পাশাপাশি লাবশে মোড়ানো কাবাব এবং পেঁয়াজ এবং গুল্ম দিয়ে সজ্জিত।
এবং শেকি শহরে, আপনি পিটি চেষ্টা করতে পারেন - মেষশাবক, সবজি, মটর, চেরি বরই এবং মশলা, পাশাপাশি আজারবাইজানি ডাম্পলিং (বুশবারা) থেকে তৈরি স্যুপ। এবং এই খাবারের সাথে আপনাকে অবশ্যই শুকনো রেড ওয়াইন "ক্যারাভান সারায়" পরিবেশন করা হবে।
গুরমেটরা আজারবাইজান ভ্রমণে বিশেষভাবে আনন্দিত হবে - এখানে তারা সবচেয়ে সূক্ষ্ম মাছ এবং মাংসের খাবার, শরবত এবং ফলের রস এবং বেতের চিনি দিয়ে তৈরি মিষ্টির স্বাদ নিতে পারে।
