রোমানিয়া একটি আকর্ষণীয় ইতিহাস এবং বৈচিত্র্যময় প্রকৃতির বলকান দেশগুলির মধ্যে একটি। রোমানিয়ার কৃষ্ণ সাগর উপকূল তার পরিষ্কার এবং উষ্ণ সমুদ্র, একই পরিষ্কার বালুকাময় সৈকত এবং চমৎকার অবলম্বন অবকাঠামো দ্বারা আকর্ষণ করে। বুকোভিনায়, আপনি অনন্য খ্রিস্টান মঠগুলি দেখতে পারেন, যা বাইরে ফ্রেস্কো দিয়ে আঁকা হয়েছে যা শতাব্দী ধরে তাদের রঙ ধরে রাখে। রোমানিয়ান কার্পাথিয়ানরা ইউরোপের খনিজ জলের এক তৃতীয়াংশ ধারণ করে। ব্যালেনোলজিক্যাল এবং থার্মাল স্পা রোগের বিস্তৃত পরিসরের চিকিৎসা করে। মনোরম প্রকৃতি এবং পাহাড়ের বাতাস তাদের এই কাজে সাহায্য করে। স্কিইং এর প্রেমীরা কার্প্যাথিয়ানদের কাছেও যান, যে কোন স্তরের প্রশিক্ষণের জন্য অনেকগুলি ট্র্যাক রয়েছে।
রোমানিয়ার প্রধান পর্যটক মক্কা হল ট্রান্সিলভেনিয়া, দেশের একটি রহস্যময় এবং বিখ্যাত অঞ্চল। ঘন অরণ্যে mountainsাকা পাহাড়ের মধ্যে দুর্গ এবং দুর্গ, সুন্দর মধ্যযুগীয় স্থাপত্যের শহর। ট্রান্সিলভেনিয়ায় সবচেয়ে জনপ্রিয় পর্যটন পথ ড্রাকুলা ট্যুর চলে।
যেকোনো ধরনের পর্যটন গ্যাস্ট্রোনমিক হয়ে ওঠে, কারণ ভ্রমণকারীদের খাবারের প্রয়োজন হয়, এবং জাতীয় স্বাদের সাথে। রোমানিয়ার অনেক চেষ্টা করার আছে!
রোমানিয়ায় খাবার
রোমানিয়া শব্দের সাথে প্রথম সম্পর্ক কি? ড্রাকুলা এবং হোমিনি। দেশের প্রধান শস্য ফসল, ভুট্টা, বিভিন্ন ধরণের খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে এটি ম্যামালিগা যা রোমানিয়ান খাবারের বৈশিষ্ট্য এবং এর মূল নীতির মূর্ত প্রতীক: সাধারণ পণ্য থেকে তৈরি সুস্বাদু খাবার। অন্যান্য খাবারের বেশিরভাগই তুর্কি, হাঙ্গেরিয়ান এবং জার্মান খাবারের দ্বারা প্রভাবিত।
রোমানিয়ান খাবার সবজিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, সেগুলি প্রায় প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে ব্যবহৃত হয়, অন্তত একটি সাইড ডিশ হিসাবে। স্টাফড মরিচ, উঁচু, বেগুন এবং এমনকি কোহলরবি, দারুণ রসুনের সস এবং অবশ্যই, মৌসাকা। রোমানিয়ান সূর্যের নীচে জন্মানো সবজির সংমিশ্রণ চেষ্টা করা সত্যিই আনন্দদায়ক।
দুগ্ধজাত দ্রব্যের মধ্যে, নরম চিজ আকর্ষণীয়, আপনার অবশ্যই ফেটা পনির চেষ্টা করা উচিত। মাংসের খাবারের জন্য, হাঁস বা শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়। ট্রান্সিলভেনিয়া বাদে, রোমানিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত এবং রহস্যময় অঞ্চল। সেখানে, কাউন্ট ড্রাকুলার চেতনায়, মাটিতে বা থুথুতে একটি ভেড়া, ভাল্লুকের থাবা ভুনা, বিখ্যাত ভ্যাম্পায়ারের দুর্গগুলির মধ্য দিয়ে ভ্রমণের স্বাদকে জোর দিয়ে, পর্যটকদের দেখানোর জন্য দক্ষতার সাথে প্রস্তুত।
উপকূলে মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারকে প্রধান পথ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। ভাণ্ডার বিশাল। কৃষ্ণ সাগরের উপহার হল traditionalতিহ্যবাহী ফ্লাউন্ডার, মাললেট, ম্যাকেরেল, পাশাপাশি চিংড়ি এবং ঝিনুক। সমুদ্রের নিচ থেকে খাবার দক্ষতার সাথে প্রস্তুত করা হয় - মশলা এবং মশলা সত্ত্বেও রোমানিয়ান শেফরা প্রধান নোটটি হাতুড়ি করে না। নদীর মাছ আরও সুস্বাদু। দ্বিতীয় দীর্ঘতম ইউরোপীয় নদীতে স্টার্জন, ক্যাটফিশ, পাইক এবং জেলেদের স্বপ্ন - বেলুগা বাস করে। অতএব, ড্যানিউব ডেল্টায় মাছ ধরার সফর অনেক দেশ থেকে অপেশাদারদের আকর্ষণ করে। মাছটি প্রিয় রোমানিয়ান পদ্ধতিতে রান্না করা হয় - একটি তারের আলকায়, এটি সবজি দিয়ে চমৎকার স্টু তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। একটি বিশেষ ব্রাইন নদীর মাছকে সরামুরা বলা হয়, এটি প্রত্যেকের স্বাদের জন্য নয়, তবে এটি চেষ্টা করার মতো।
শীর্ষ 10 রোমানিয়ান খাবার
হোমিনি
হোমিনি
অনেক অপশন আছে। বেসের মধ্যে সবচেয়ে জাতীয় খাবার হল শক্ত বা নরম ভুট্টা পোরিজ। এটি সিদ্ধ, ভাজা বা বেকড। আপনি এটি কীভাবে রান্না করেন তার উপর নির্ভর করে, এটি পুডিং, স্ন্যাকস বা এমনকি রুটি হতে পারে। প্রধান রঙিন ক্রিয়া পুরানো পদ্ধতিতে হোমিনি কাটা। একটি তীক্ষ্ণ সুতা তর্জনীর চারপাশে ক্ষতযুক্ত এবং রুটিটি এর সাথে এমনকি লবগুলিতে কাটা হয়।
উর্দা
কখনও কখনও এটি একটি ভূত মত শোনাচ্ছে। ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি পনির ধূসর বর্ণের। একই দুধ থেকে, আপনি kashkaval চেষ্টা করতে পারেন, এটি হলুদ এবং আরো ক্ষুধা দেখায়, কিন্তু উভয় সুস্বাদু। টেলিমিয়ার মতো, ক্রিমযুক্ত পনির ইতিমধ্যে সাদা রঙের।
চোরবা
চোরবা
স্থানীয় খাবারের গর্ব। এটি স্যুপের সমষ্টিগত নাম, বরং টক স্টু। অদ্ভুততা হল গ্যাস স্টেশনে। এটি ইনফিউজড গমের ভুসি।ঝোল সবজি বা মাংস হতে পারে। বাকি উপাদানগুলি ডাম্পলিং এবং মটরশুটি থেকে শুরু করে টমেটো, করগেট এবং পালং শাক পর্যন্ত। গরুর মাংসের পেট থেকে তৈরি সুস্বাদু চোরবা দে বুরটে বা সবজি, পনির এবং ছোলার সাথে চোরবা বিদেশী প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসিত হয়। নি everyoneসন্দেহে প্রত্যেকে অবিশ্বাস্যভাবে বিস্তৃত সবজির সাথে গরুর মাংসের ঝোল চোরবা পছন্দ করে। এই ধরনের স্টুগুলির একটি ক্যালিডোস্কোপ আপনাকে দেশে থাকার প্রতিটি দিন একটি নতুন চোরবা চেষ্টা করতে দেয়।
মিতিতেই
মিতিতেই
ছোট সিলিন্ডার, ছোট অনুরূপ, একটি শেল ছাড়া, সসেজ। এগুলি একটি ছাঁচে কিমা করা মাংস থেকে তৈরি করা হয় - বিচ, আখরোট এবং অন্যান্য শক্ত কাঠ থেকে তৈরি কাঠকয়লার উপরে একটি পুরু ধাতু শিকড়। মিতিতেই সবসময় রসুন এবং মশলা দিয়ে রুডি, খুব সরস পরিবেশন করা হয়।
আঙেমখত
মনে হবে আপনি স্টু দিয়ে কাকে চমকে দিতে পারেন। এটি লেবুর সংযোজন সহ সাদা সস সম্পর্কে। এই টক সস মাংসকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয় এবং আবার প্রমাণ করে যে সুস্বাদু খাবারগুলি সাধারণ পণ্য থেকে আসে। স্টুগুলির মধ্যে, একজনকে গিচ (সবজির সাথে কোমল মাংস) এবং চুলমাও চেষ্টা করা উচিত, যেখানে মাশরুম মাংস এবং সবজিতে যোগ করা হয়।
সরমলে
সরমলে
এর রচনা ডলমার মতো: ভাতের সাথে একই কিমা করা মাংস। পাতা আঙ্গুর বা আচার বাঁধাকপি হতে পারে। রান্নার নীতি, পাঁজরের ঝোল থেকে, সরমলেকে অবশ্যই চেষ্টা করা খাবার বানায়। রোমানিয়ার কিছু এলাকায়, এটি একটি বিবাহের ভোজ হিসাবে বিবেচিত হয়।
চোলান দে শুয়োরের মাংস
শুয়োরের পা আপনার মুখে গলে যাচ্ছে, ভালভাবে ভাজা এবং ধূমপান করা হয়েছে। এর জন্য তিহ্যগত গার্নিশ হল ইয়াহনিয়া (স্টুয়েড মটরশুটি)। গার্নিশ ভারী বলে মনে হয়, কিন্তু, পায়ের সাথে মিলিয়ে, এটি কেবল তার দুর্দান্ত স্বাদ দিয়ে বিস্মিত করে।
ফ্রিগুরেই
যাকে আমরা কাবাব বলি। কাঠকয়লায় রান্না করা মাংস। সবচেয়ে সাধারণ এবং একই সময়ে সবচেয়ে সুস্বাদু হল লিভার ফ্রিগুরেই।
ট্রান্সসিলভেনিয়ান অ্যাপল পাই
সবচেয়ে সূক্ষ্ম আপেল ভর্তি শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি থেকে, যাতে কিশমিশ এবং কগনাক যোগ করা হয়। ভরাট, মধু-বাদাম, জার্মান খাবারের পেস্ট্রির অনুরূপ, যেখান থেকে এটি ধার করা হয়, যেমন আপেল স্ট্রুডেল, অস্ট্রো-জার্মান রান্নার আরেকটি প্রতিরূপ।
কাদাইফ
কাদাইফ
রোমানিয়ান তুর্কি heritageতিহ্য। কেক, ময়দা যার জন্য একটি বিশেষ ডিভাইসে পাতলা থ্রেড দিয়ে ঘষা হয়। সমাপ্ত কেকগুলি ফলের সিরাপে ডুবানো হয়। রোমানিয়ানরাও তুর্কি মিষ্টান্নকারীদের কাছ থেকে বাকলাভা, তুর্কি আনন্দ এবং গোগোশি গ্রহণ করেছিল। পরেরটি একটি যৌথ নাম হিসাবেও বিবেচিত হতে পারে। রোমানিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে, বাদাম সহ ডোনাট এবং শর্টব্রেডকে বলা হয়।
