স্লোভাকিয়ান খাবার হল একটি "ককটেল" যা ইউরোপীয় খাবার (বিশেষত হাঙ্গেরিয়ান, জার্মান এবং অস্ট্রিয়ান) এবং জাতীয় স্বাদের উপাদান থেকে গঠিত।
স্লোভাকিয়ার জাতীয় খাবার
স্লোভাক খাবারের ভিত্তি হলো ডাম্পলিং, ডাম্পলিং, মাংস, সবজি এবং পনির। মাংস ভক্ষণকারীরা সাওয়ারক্রাউটের সাথে ভুনা হাঁসের ব্যবহার পছন্দ করবে; অ্যাসপারাগাস, কাটা হ্যাম এবং পনির সহ শুয়োরের খাম; খেলা মাংস pates; ডাম্পলিংস দিয়ে বেকড হংস। স্থানীয় খাবারগুলি প্রথম কোর্স ছাড়া কল্পনা করা যায় না - স্লোভাকিয়ায় তারা সবজি, পনির, মাংস, মাশরুম এবং এমনকি রসুনের স্যুপ খায়।
মিষ্টান্ন এবং ময়দার পণ্যের ভক্তরা পিল ফিলিং এবং "লঙ্গোশে" (তেলে ভাজা ডোনাটস, যার মধ্যে রসুন যোগ করা হয়) দিয়ে স্লোভাক প্যানকেকের মনোযোগ থেকে নিজেদের বঞ্চিত করেন না।
স্লোভাক খাবারের জনপ্রিয় খাবার:
- "বেকড শুয়োর হাঁটু" (একটি ভাজা শুয়োরের পা আকারে একটি থালা);
- "গ্রেটেড পনির" (ব্রেডক্রাম্বসে ভাজা পনির);
- "স্পিশস্কায়া পোহুটকা" (আলু প্যানকেকস এবং মাশরুম সহ মাংস গলাশ আকারে একটি থালা);
- আলুর কেক - হংস ডানা সহ "লোকসা";
- পেপারিকা দিয়ে স্টাফ করা মুরগি।
স্লোভাক খাবারের স্বাদ কোথায়?
স্থানীয় রেস্তোরাঁয় কিছু অর্ডার করার আগে, পর্যটকদের মেনু এবং দামের সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি লক্ষণীয় যে বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলি বড় শহর এবং প্রধান অঞ্চলে কেন্দ্রীভূত, তাই পর্যটন পথ থেকে দূরে বিশ্রাম নেওয়ার সময়, আপনাকে এই সত্যের জন্য প্রস্তুতি নেওয়া উচিত যে রেস্তোরাঁগুলি অনেক কম ঘন ঘন সম্মুখীন হবে (হোটেলগুলিতে তাদের সন্ধান করা যুক্তিযুক্ত, হোস্টেল এবং বোর্ডিং হাউস)। বিয়ার বারগুলিতে সুস্বাদু খাবার উপভোগ করা যায়: স্লোভাক পিভনিস অন্যান্য ডাইনিং প্রতিষ্ঠানের তুলনায় কম দামে খাবার সরবরাহ করে।
"স্লোভাক পাব" এ ব্রাতিস্লাভায় ক্ষুধা মেটানোর সুপারিশ করা হয়েছে (অতিথিরা এখানে স্লোভাক খাবার পাবেন - মেনুতে তারা পনির এবং টক দুধের মিষ্টি সহ আলুর ডাম্পলিং পাবেন এবং এতে কোনও সন্দেহ নেই যে এখানে ঠান্ডা বিয়ার দিয়ে পনির পরিবেশন করা হবে) বা "মোদ্রা হভিজদা" (এখানে আপনার শাকসবজি এবং মশলা দিয়ে গরুর মাংসের স্টু, পাশাপাশি বেকড শুয়োর হাঁটু ব্যবহার করা উচিত)।
স্লোভাকিয়ায় রান্নার কোর্স
স্লোভাক শহর কোসিসের একটি ইকো-হোটেলে অবস্থান করে, যারা ইচ্ছুক তাদের কেবল মৌসুমী খাবারের জন্যই বিবেচনা করা হবে না, তবে তাদের প্রস্তুতির বিষয়ে মাস্টার ক্লাসও অনুষ্ঠিত হবে (যদি আপনি চান তবে আপনি রান্নায় অংশ নিতে পারেন পাচক).
আপনি স্লোভাকের একটি খামারে যথাযথ জৈব খাবারের সাথে নিজেকে লিপ্ত করতে পারেন এবং যদি আপনি চান তবে স্লোভাক খাবারের স্ব-প্রস্তুতি এবং বোলেটাস এবং প্লাম ব্র্যান্ডির সাথে তাদের স্বাদ গ্রহণের সাথে এখানে আপনার জন্য গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টার ক্লাস অনুষ্ঠিত হবে।
স্লোভাকিয়া ভ্রমণের সময় আঙ্গুর এবং তরুণ ওয়াইন (সেপ্টেম্বর), বা শীতকালীন রান্নার উৎসব (জানুয়ারি-ফেব্রুয়ারি) স্লোভাক খাবারের জন্য উত্সর্গের সম্মানে "বিনোবর্ন" ছুটির সাথে মিলিত হওয়া উচিত।
