জর্জিয়ায় খাদ্য এই বৈশিষ্ট্য দ্বারা চিহ্নিত করা হয় যে জর্জিয়ান খাবারের বিশেষত্ব হল সস, চিজ, মশলা এবং মশলার প্রাচুর্য।
জর্জিয়ায় খাবার
জর্জিয়ানদের ডায়েটে সবজি এবং ফল, মাংস (শুয়োরের মাংস, ভেড়া, গরুর মাংস, হাঁস), মাছ, ভেষজ এবং মশলা (লিক, পুদিনা, তারাগন, পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা, রসুন, জাফরান, দারুচিনি), সস (বেরি, ফল, বাদাম)।
জর্জিয়া পৌঁছে, আপনি বিভিন্ন সস চেষ্টা করতে পারেন, উভয় একটি পৃথক থালা হিসাবে, এটি রুটি দিয়ে খাওয়া, এবং অন্যান্য খাবারের সংযোজন হিসাবে (উদাহরণস্বরূপ, আপনি ভাজা মুরগির সাথে স্বাদ নিতে পারেন সতসিভি, গারো, সাতসবেলি, টেকমালি, বারবেরি বা বাদাম সস)।
জর্জিয়ায়, আপনার কাছে একটি মাংসের খাবারের স্বাদ নেওয়ার একটি অনন্য সুযোগ থাকবে যা বিশ্বের অন্য কোনও মাংসের খাবারের রস এবং স্বাদের সূক্ষ্মতার ক্ষেত্রে মেলে না। এই থালাটিকে বলা হয় "একটি থুথুর উপর ষাঁড়" - একটি বাছুরকে একটি ষাঁড়ের পুরো মৃতদেহে রাখা হয়, একটি মেষশাবক একটি বাছুরের মধ্যে রাখা হয়, একটি টার্কি একটি মেষশাবকের মধ্যে থাকে, একটি হংস একটি টার্কিতে থাকে, একটি হাঁস থাকে একটি হাঁস, এবং একটি মুরগি একটি হাঁসের মধ্যে রাখা হয় (বিভিন্ন পশুর মাংসের মধ্যে বিরতিতে, মসলাযুক্ত গুল্মগুলি রাখা হয়) সত্য, এই জাতীয় খাবারের স্বাদ নিতে আপনার একটি বিশেষ অনুষ্ঠানের প্রয়োজন।
প্রতিদিনের খাবারের জন্য, আপনার অবশ্যই কাবাব, বোরানি, খারচো, চাখোখবিলি, লোবিও, শাকমেরুলি (রসুনের সসে চিকেন) এবং অন্যান্য খাবারের চেষ্টা করা উচিত।
আপনি যদি নিরামিষ খাবারের অনুসারী হন, তাহলে আপনি বদরিঝানি (বাদাম সসের সাথে ভাজা বেগুনের টুকরো টুকরো টুকরো), লোবিয়ানি (শিমের পেস্টের উপর ভিত্তি করে পেস্ট্রি), মখালি (একটি সবজির উপর ভিত্তি করে সালাদ এবং ডালিমের রস, সবুজ শাক, পেঁয়াজ, রসুন, আখরোট, মশলা)।
জর্জিয়াতে কোথায় খেতে হবে? আপনার সেবায়:
- রেস্টুরেন্ট;
- ক্যাফে এবং রাস্তার খাবার (এখানে আপনি সব ধরণের পাই চেষ্টা করতে পারেন);
- লুডিস বারি (এই বিয়ার বারগুলির মেনু একটি রেস্তোরাঁর অনুরূপ);
- খিংকালি (খিঙ্কালি ছাড়াও, আপনি এখানে জর্জিয়ান খাবারের অন্যান্য খাবারের স্বাদ নিতে পারেন)।
জর্জিয়াতে পানীয়
জর্জিয়ার জনপ্রিয় পানীয় হল কফি এবং ওয়াইন। যেহেতু জর্জিয়া তার ওয়াইনের জন্য বিখ্যাত, তাই শুকনো ওয়াইন প্রেমীদের "গুর্জানি", "সিনান্দালি", "তেলিয়ানি", "কেভেরেলি", "মুকুজানি", আধা শুকনো এবং আধা মিষ্টি-"টেট্রা", " বারাকোনি "," চখাভেরি "," কিন্ডজমারোলি ", ডেজার্ট -" হিজভি "," সামো "," সালখিনো ", সুরক্ষিত -" আনাচি "," কারদানাখি "।
জর্জিয়াতে গ্যাস্ট্রোনমিক সফর
খেভী পর্বত অঞ্চলে একটি গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরে যাওয়া, স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিতে আপনাকে লোবিও, খিংকলি, ভুট্টা কেক এবং কখেতীতে আপনি একটি জর্জিয়ান পরিবারের বাড়িতে থাকতে পারেন, যেখানে আপনাকে জর্জিয়ান বেকিং সম্পর্কে বক্তৃতা দেওয়া হবে রুটি, চার্চখেলা এবং বারবিকিউ। এছাড়াও, আপনাকে পারিবারিক ওয়াইন সেলার পরিদর্শন করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হবে, যেখানে তারা আপনাকে জর্জিয়ান ওয়াইনগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা হয় সে সম্পর্কে বলবে এবং আপনাকে বাড়িতে তৈরি ওয়াইনের স্বাদ নেওয়ার অনুমতি দেবে।
জর্জিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে ভ্রমণ করে, আপনি স্থানীয়দের সাথে দেখা করবেন যারা আনন্দের সাথে আপনাকে traditionalতিহ্যবাহী জর্জিয়ান খাবার তৈরির প্রক্রিয়া শেখাবে।
