পাস্তা, মাংস, সামুদ্রিক খাবার এবং পনিরের ভালবাসার সাথে কাতালান এবং ফরাসি রন্ধনশিল্পের সেরা রেসিপি দিয়ে শতাব্দী ধরে এন্ডোরান রন্ধনপ্রণালী পূরণ করা হয়েছে।
অ্যান্ডোরার জাতীয় খাবার
ভৌগোলিক অবস্থান স্থানীয় খাবারে ছাপ ফেলেছে - খেলার খাবার, রিভার ট্রাউট (এটি মরিচ এবং রসুন দিয়ে তৈরি) এবং মাশরুম এখানে সাধারণ। এন্ডোরাতে দুপুরের খাবারের জন্য, মানুষ সামুদ্রিক খাবার এবং মাছের সাথে উদ্ভিজ্জ কড স্যুপ বা ভাতের স্যুপের স্বাদ উপভোগ করতে পছন্দ করে। ছুটিতে, আপনার অবশ্যই গ্রিলড মাংস ("লা প্যারিলিডা") বা সীফুড প্লেটার ("মারিসকাডা") চেষ্টা করা উচিত; আপেল বা মটরশুটি দিয়ে ভাজা হাঁস; মাংসের স্যুপ ("এস্কুডেলা"); মাছের স্যুপ ("porusalda")। মিষ্টান্নের জন্য, আন্দোরাতে, মিষ্টি ওয়াইন এবং ম্যাসেগাদাতে রান্না করা পীচ উপভোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, খামির-মুক্ত ময়দা এবং মশার মিষ্টি ওয়াইনের উপর ভিত্তি করে একটি থালা।
অ্যান্ডোরান খাবারের জনপ্রিয় খাবার:
- "কুনিলো" (মশলা এবং টমেটো সস দিয়ে তৈরি খরগোশ);
- "ত্রিনস্যাট" (ভাজা বেকনের আকারে একটি থালা - এটি সাধারণত বাঁধাকপি বা আলুর সংযোজন হিসাবে কাজ করে এবং উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রাত breakfastরাশের জন্য ডিম দিয়ে প্রস্তুত করা হয়);
- Escalivada (বেগুন, বেল মরিচ এবং টমেটো আকারে ভাজা সবজি);
- "তুরি" (রসুনের সাথে পনিরের আকারে একটি থালা, যা মাটির পাত্রে রাখা হয় এবং আগুনে জ্বলতে থাকে);
- "ক্রেপ" (বিভিন্ন ফিলিং সহ পাতলা প্যানকেকের আকারে একটি থালা)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
আন্ডোরার বাসিন্দা এবং অতিথিদের পরিবেশনায় - বোরদাস: এগুলি একটি ছোট জাতীয় রেস্তোরাঁ যেখানে আপনি স্বাচ্ছন্দ্যময় পরিবেশে ঘরে তৈরি খাবারের স্বাদ নিতে পারেন (বিভিন্ন মশলা এবং মশলা যুক্ত করে পুরানো রেসিপি অনুসারে খাবার প্রস্তুত করা হয়)। এটি লক্ষ করা উচিত যে আন্দোরাতে অনেক রেস্তোরাঁর জন্য মেনু শুধুমাত্র traditionalতিহ্যবাহী মাংসের খাবার এবং বুটিফারা সসেজের সাথে নয়, বরং "ম্যাসেগাদা" এর মতো সুস্বাদু ডেজার্টের সাথেও যোগ করা সাধারণ।
আপনি "লা বোরদা পাইরাল 1630" এ আন্দোরা লা ভেল্লায় আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারেন (প্রতিষ্ঠানটি যুক্তিসংগত মূল্যে এন্ডোরান খাবারের সাথে দর্শনার্থীদের খুশি করে, যা গ্রীষ্মের ছাদে একটি টেবিলে বসে উপভোগ করা যায়; উপরন্তু, ওয়াইন তালিকায় প্রায় 400 ওয়াইন এবং শ্যাম্পেনের প্রকারভেদ), এবং এনক্যাম্পে - "বর্ডা দেল ট্রেমাট" এ (এখানে এন্ডোরান ছাগলের পনির এবং হাড়ের উপর ভাজা মেষশাবক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়)।
অ্যান্ডোরাতে রান্নার ক্লাস
যারা ইচ্ছুক তাদের জন্য, গ্যাস্ট্রোনমিক ভ্রমণের ব্যবস্থা করা হয়: অর্ডিনো শহরে, যেমন একটি ছোট গ্রামে, আপনাকে বন্য শুয়োরের মাংস থেকে তৈরি ঘরে তৈরি খাবার, খোলা আগুনে বা মাটির হাঁড়িতে রান্না করার চেষ্টা করা হবে, এবং স্থানীয় হালভা (আপনি সমস্ত স্থানীয় খাবারের প্রস্তুতিতে সক্রিয় অংশ নিতে পারেন এবং নিতে পারেন), এবং এস্কালডেস শহরে, আপনি রেস্তোরাঁগুলির মধ্য দিয়ে হেঁটে যেতে পারেন যাতে অ্যান্ডোরান খাবারের পাশাপাশি স্প্যানিশ এবং ফরাসি ওয়াইনের স্বাদ পাওয়া যায়।
শীতকালীন খাবারের দিন (জানুয়ারি, লা মাসানা), গ্যাস্ট্রোনমিক উৎসব (সেপ্টেম্বর, অর্ডিনো), ditionতিহ্যবাহী এস্কুডেলা স্টু (জানুয়ারি), গ্যাস্ট্রোনমিক দিন (সেপ্টেম্বর, লা মাসানা)), এন্ডোরা টাউলা গ্যাস্ট্রোনমিক ফেস্টিভাল (তিনি বসন্ত এবং গ্রীষ্মে অনুষ্ঠিত, যখন অতিথিদের মৌসুমী এন্ডোরান খাবারের নমুনা দেওয়ার সুযোগ থাকে)।
