ছুটিতে যাওয়ার সময়, আপনার বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে উজবেকিস্তানের খাদ্য প্রধানত উচ্চ-ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের দ্বারা উপস্থাপিত হয়।
উজবেকিস্তানে খাদ্য
উজবেক রন্ধনপ্রণালী মেষশাবক, গরুর মাংস, ঘোড়ার মাংস, উট এবং পাখির মাংস থেকে তৈরি মাংসের খাবারের প্রেমীদের আনন্দিত করবে।
আপনার অবশ্যই theতিহ্যবাহী উজবেক পিলাফ ব্যবহার করা উচিত। যেহেতু এটি দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়, তাই আপনি ফারগানা, সমরকন্দ, বুখারা এবং অন্যান্য ধরণের পিলাফের সাথে পরিচিত হওয়ার সুযোগ পাবেন। উপরন্তু, seasonতু এবং pilaf উদ্দেশ্য উপর নির্ভর করে, আপনি উৎসব, গ্রীষ্ম, শীত, বসন্ত pilaf চেষ্টা করতে পারেন। পিলাফের অনেক প্রকারভেদ আছে তা সত্ত্বেও, তারা প্রধান পণ্য এবং কিছু মশলা দ্বারা একত্রিত হয় - পিলাফের ভিত্তি হল চাল, মাংস, গাজর, জিরা এবং বারবেরি।
উজবেকিস্তানে, আপনারও আটা এবং মাংসের খাবার, যেমন মন্তি এবং নারিন ব্যবহার করা উচিত।
যেহেতু দেশে শাকসবজি এবং ফলের বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, আপনি বিভিন্ন সালাদের স্বাদ নিতে পারেন - মাংস থেকে নিরামিষ এবং খাদ্যতালিকাগত।
উজবেকিস্তানে শক্তিশালী ঝোল দিয়ে রান্না করা গরম স্যুপ (শুরপা) কম জনপ্রিয় নয়। একটি নিয়ম হিসাবে, উজবেক স্যুপগুলি মসলাযুক্ত, ঘন, প্রচুর শাকসবজি এবং ভেষজ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, আপনার মোশুবিরিঞ্চ স্যুপগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত (এটি মেষশাবক, চাল, টমেটো, মটরশুটি এবং টমেটো থেকে তৈরি), মার্শহুদ (শিমের স্যুপ) টক দুধ, ভাত, আলু এবং গুল্মের সাথে), চোলপ (টক দুধ, শসা, মুলা এবং bsষধি উপর ভিত্তি করে এক ধরনের ঠান্ডা স্যুপ)।
উজবেকিস্তানে কোথায় খেতে হবে? আপনার সেবায়:
- ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ, যার মেনুতে আপনি কেবল উজবেকীয় খাবারের খাবার পেতে পারেন;
- ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলি তাদের অতিথিদের আন্তর্জাতিক খাবারের স্বাদ দেয়।
- রাস্তার ক্যাফে এবং চাঘর যেখানে আপনি বারবিকিউ, পিলাফ, কিছু ধরণের স্যুপ খেতে পারেন (একটি নিয়ম হিসাবে, তারা ট্রেন স্টেশন এবং বাজারের কাছে অবস্থিত)।
উজবেকিস্তানে পানীয়
জনপ্রিয় উজবেক পানীয় হল চা, আয়রন এবং মিনারেল ওয়াটার।
মদ্যপ পানীয় হিসাবে, ভোডকা, বিয়ার, ওয়াইন এবং শ্যাম্পেন উজবেকিস্তানে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত।
উজবেকিস্তানে গ্যাস্ট্রোনমিক সফর
সমরকন্দের চারপাশে গ্যাস্ট্রোনমিক ভ্রমণের সময়, আপনি সিয়াব বাজার পরিদর্শন করতে পারেন, যেখানে আপনি বিখ্যাত সমরকন্দ ফ্ল্যাটব্রেডের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পাবেন (সেগুলির 17 প্রকার রয়েছে)। মধ্যাহ্নভোজের জন্য আপনাকে একটি স্থানীয় চাঘরে আমন্ত্রণ জানানো হবে, যেখানে আপনাকে শার্ভ-স্যুপের স্বাদ নেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হবে, এবং বারবিকিউ উপভোগ করার আমন্ত্রণ জানিয়ে সুরম্য রেস্তোরাঁ "করিমবেক" -এ আপনাকে রাতের খাবার দেওয়া হবে।
এবং বুখারায় আপনাকে জাতীয় বাড়ি "ডলন" এ খাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হবে - এখানে আপনি বোখারা সোমসা এবং বেদান শুর্ব চেষ্টা করবেন। দুপুরের খাবারের পর আপনাকে "সিল্ক রোড মশলা" চা বাড়িতে আমন্ত্রণ জানানো হবে, যেখানে আপনি traditionalতিহ্যবাহী বুখারিয়ান মিষ্টির সাথে মশলাদার চা খেতে পারেন।
উজবেকিস্তানের রন্ধনপ্রণালী হল প্রকৃত উপাদানের এক অফুরন্ত বৈচিত্র্য: এখানে এসে, আপনি নিজের অভিজ্ঞতায় এই বিষয়ে নিশ্চিত হতে পারেন!
