বেলজিয়ান খাবার ডাচ, ফরাসি এবং জার্মান রন্ধনশালার onতিহ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি। উপরন্তু, এটি মধ্যযুগীয় রান্নার দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল: কিছু খাবার হল মিষ্টি এবং নোনতা বা মিষ্টি এবং টক স্বাদের মিশ্রণ (রান্না করার সময়, তারা গুল্ম, সরিষা, মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত)।
বেলজিয়ামের জাতীয় খাবার
বেলজিয়ামে স্যুপ জনপ্রিয়: স্মোকড হ্যাম, শ্যাম্পিগনন স্যুপ, স্যামন ফিশ স্ট্যু সহ মটরশুঁটি। তারা প্রায়শই সেলারি, ভাজা ঝিনুক, বিয়ারে খরগোশ, পনিরের সাথে নোনতা পাইস, সরিষার সাথে মাংস এবং মসলাযুক্ত ফলের সস দিয়ে মধু রান্না করে।
দেশে একটি বিশেষ ভূমিকা দেওয়া হয় চকলেটকে - এখানে আপনি শুধু কালো এবং সাদা নয়, থাইম, লেবু বা তুলসী দিয়ে চকোলেট খেতে পারেন, সেইসাথে চকোলেট রেস্তোরাঁগুলিতে যান যেখানে তারা ডার্ক চকোলেট এবং ওয়াইন, মাছের সাথে হংস পেটা উপভোগ করেন চকলেট সসের সাথে, হট চকলেট সসের সাথে আইসক্রিম।
জনপ্রিয় বেলজিয়ান খাবার:
- ওয়াটারজয়
- "লা টমেটো-চিংড়ি" (চিংড়ি এবং টমেটোর একটি থালা, মেয়োনিজ পরিহিত);
- "ব্রাসেলস পদক" (এগুলি শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের লিভার থেকে তৈরি);
- "ফ্লেমিশ কার্বোনেট" (শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের টেন্ডারলিন বিয়ারে ভিজিয়ে এবং প্রুন দিয়ে ভাজা);
- "ফ্লেমিশ" (আঙ্গুর সহ স্টুয়েড মুরগির একটি থালা)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
বেলজিয়ামে, অনেক স্থাপনা খোলা হয়েছে যেখানে তারা জাতীয় খাবারের উপর ভিত্তি করে বেলজিয়ান খাবার এবং খাবার তৈরি করে। আপনি যদি স্থানীয় কফি শপ এবং পেস্ট্রি শপ দেখার সিদ্ধান্ত নেন, এখানে আপনি চাঙ্গা কফি বা বেলজিয়ান চকলেট অর্ডার করতে পারেন, পাশাপাশি সবচেয়ে সূক্ষ্ম পেস্ট্রি উপভোগ করতে পারেন।
আপনি কি টাকা বাঁচাতে চান? স্থানীয় ফাস্ট ফুডের দিকে মনোযোগ দিন - মেয়োনেজ (ফ্রিট) সহ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, যা নিজ নিজ কিয়স্ক (গভীর কোট) এ বিক্রি হয়।
যারা খাদ্য প্রতিষ্ঠানে যেতে যাচ্ছেন তাদের বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে তারা সাধারণত 12:00 এ খোলে এবং 15:00 পর্যন্ত কাজ করে, তারপরে তারা রাতের খাবার পর্যন্ত বন্ধ থাকে (এটি 18:00 থেকে 22:00 পর্যন্ত থাকে, তারপরে আপনি করতে পারেন মধ্যরাত পর্যন্ত কাজ করা বারে খাওয়া)।
ব্রাসেলসে, "C'est Bon C'est Belge" দেখুন "t'Huidevettershuis" (অতিথিদের ফ্লেমিশ স্যুপ, ঘরে তৈরি হ্যাম এবং ভাজা খরগোশের আকারে ব্র্যান্ডেড খাবার হিসেবে বিবেচনা করা হয়), এন্টওয়ার্পে - "ম্যাটি" (এই বেলজিয়ান রেস্তোরাঁয় অনেক খাবার alতুভিত্তিক, যার অর্থ এই ধরনের অর্ডার করার সময় থালা, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে এগুলি আপনার জন্য সবচেয়ে নতুন উপাদান দিয়ে প্রস্তুত করা হবে)।
বেলজিয়ামে রান্নার কোর্স
ব্রাসেলসের একটি রেস্তোরাঁয়, আপনাকে একটি রান্নার কোর্সে অংশ নেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হবে, যেখানে আপনি শিখবেন কিভাবে ফ্লেমিশ মাছের স্যুপ, আলু থেকে লেজ সালাদ, খরগোশ, বিয়ারে ব্রাইজ এবং অন্যান্য খাবারের রান্না করা শিখবেন।
বেলজিয়ামে আগমনের জন্য উৎসব “এন্টওয়ার্পের স্বাদ” (আগস্ট), ব্রাসেলস চকোলেট সপ্তাহ (নভেম্বর), ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস উৎসব (ব্রাসেলস, নভেম্বর-ডিসেম্বর), গ্যাস্ট্রোনমিক উৎসব “কুলিনারিয়া” (ব্রাসেলস, মে-জুন), চকোলেট উৎসব (ব্রুগস, নভেম্বর-ডিসেম্বর)।
