পেরুর জাতীয় খাবারের অনেক খাবার বেশ মশলাদার (মরিচ এবং রসুন পেরুর খাবারে প্রচুর পরিমাণে থাকে)। এটি সত্ত্বেও, দেশের জনপ্রিয় মাছের খাবারের প্রতি বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত - লেবুর রসে ম্যারিনেট করা কাঁচা মাছ (সেভিচে)।
পেরুতে খাবার
পেরুর অধিবাসীদের ডায়েট মাংস (মুরগি, শুয়োরের মাংস, ভেড়া, গরুর মাংস, লামা এবং গিনিপিগের মাংস), আলু (এই সবজির 2000 টিরও বেশি পেরুতে জন্মে), ভুট্টা, সামুদ্রিক খাবার, লেবু এবং ভাত এবং স্থানীয় যেকোনো খাবার বাসিন্দারা ভুট্টা এবং টাকোস ব্যবহার করে। উপকূলে এবং সমভূমিতে, গরুর মাংস, হাঁস -মুরগির মাংস এবং শুয়োরের মাংসের খাবারের বিস্তার, এবং পাহাড়ি অঞ্চলে - শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবক, আলপাকা এবং লামা মাংসের খাবার।
কিছু traditionalতিহ্যবাহী পেরুভিয়ান খাবারের নমুনা চান? স্থানীয় প্রতিষ্ঠান থেকে অ্যাভোকাডো, কাঁকড়ার মাংস, বা মুরগি (কারণ রেলেনা) দিয়ে ভরা আলুর পাই অর্ডার করুন; আলু এবং ডিম ব্যবহার করে দুধে রান্না করা একটি চাউডার (চুপে ডি ক্যামেরোনস); নুডলস এবং গরুর মাংসের সাথে মসলাযুক্ত স্যুপ (সোপা ক্রিওলা); মিষ্টি আলু, ভুট্টা, দারুচিনি, শুকনো ফল, লবঙ্গ এবং লেবু (মাজামোরা মোরাদা) দিয়ে তৈরি জেলি।
স্থানীয়রা রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়ে সংবেদনশীল, তাই লিমাতে জাতীয় খাবারের জাদুঘরও খোলা আছে। সুস্বাদু খাবার খেতে যে কেউ এখানে আসতে পারেন, যদিও খাবারের বিশাল ভাণ্ডারের মধ্যে একটি বেছে নেওয়া সহজ হবে না। যারা মসলাযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তারা এখানে একটি গরম সস দিয়ে কাঠকয়লায় ভাজা শুয়োরের মাংসের স্বাদ নিতে পারবেন; যারা বিশেষ কিছু স্বাদ নিতে চান তারা লামাস বা গিনিপিগ বেছে নিতে পারেন, যখন নিরামিষাশীরা সবজি স্টু, পাশাপাশি পালং শাক, মটরশুটি এবং মসুর ডাল বেছে নিতে পারেন।
পেরুতে কোথায় খেতে হবে? আপনার সেবায়:
- ক্যাফে এবং ছোট খাওয়ার দোকান;
- আন্তর্জাতিক ফাস্ট ফুড চেইনের রেস্তোরাঁ (সেগুলো বড় শহরে পাওয়া যাবে);
- সমুদ্র উপকূলীয় রেস্তোরাঁ (এখানে আপনি বিভিন্ন ধরনের মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ নিতে পারেন);
- ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁ যেখানে আপনি পেরুভিয়ান, ইউরোপীয় এবং অন্যান্য খাবারের খাবার অর্ডার করতে পারেন।
পেরুতে পানীয়
পেরুর জনপ্রিয় পানীয় হল ফলের রস, কোকা চা, সঙ্গী চা, কফি, ইমোলিয়েন্ট (একটি গরম ভেষজ পানীয়), ইনকা কোলা (একটি উজ্জ্বল হলুদ পানীয় - কোকাকোলার সমতুল্য), পিসকো (স্থানীয় ব্র্যান্ডি), পিসকো ভিত্তিক বিভিন্ন পানীয় (ভেরমাউথ সহ পিসকো, সিরাপের সাথে পিসকো, আদা বিয়ারের সাথে পিসকো), কর্ন বিয়ার, আঙ্গুর ভদকা, ওয়াইন।
পেরুতে খাবার ট্যুর
লিমাতে খাদ্য সফরে, আপনি শহরের জনপ্রিয় বাজার পরিদর্শন করবেন - সুরকিলো, যা বিভিন্ন ধরণের মাছ, ফল এবং সবজি বিক্রি করে। এই সফরে আপনার সাথে যে বাবুর্চি আসবেন তিনি আপনাকে পেরুর পণ্য এবং জাতীয় খাবারে তাদের গুরুত্ব সম্পর্কে বলবেন। লিমার একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁয়, শেফ আপনাকে শেখাবে কিভাবে পেরুর জনপ্রিয় খাবার রান্না করতে হয়, এবং বারটেন্ডার আপনাকে জাতীয় পানীয় "পিসকো টক" শেখাবে, যা আপনি পরে স্বাদ নিতে পারেন।
যে কোনও উত্সাহী ভ্রমণকারীকে কেবল ইনকাদের হারিয়ে যাওয়া পৌরাণিক শহর - মাচু পিচ্চু দেখার জন্য নয়, পেরুর সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে পেরুতে যেতে হবে।
