বিদেশীদের স্বাদ পছন্দকে নিন্দা করার আগে এবং বাদুড়ের ভাজা মাথা দিয়ে বাদুড়ের তৈরি স্যুপ দেখে বাটি থেকে বেরিয়ে আসার আগে, বা এশিয়ান বাজারে কুকুরের মাংস দেওয়া হলে মুখ খোলা রেখে বাতাসকে উন্মত্ত করে ধরুন, আপনার নিজের টেবিলে একটি সমালোচনামূলক দৃষ্টিপাত করুন: সম্ভবত অদ্ভুত এবং বোধগম্য বিদেশী পর্যটকরা সাবধানে চেষ্টা করে এমন খাবারগুলি পাবেন। আমরা আপনার নজরে এনেছি রাশিয়ান খাবারের dishes টি খাবার যা বিদেশীদের চমকে দেবে।
বিদেশ থেকে আসা প্রতিটি অতিথি রাশিয়ান মেনুকে সন্দেহের চোখে দেখবে না। উদাহরণস্বরূপ, এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে লার্ড এমন একটি পণ্য যা একচেটিয়াভাবে রাশিয়া, ইউক্রেন এবং বেলারুশে খাওয়া হয়, তবে স্পেনে একই বাজারে, লবণযুক্ত লার্ডের টুকরো, যা পানসেটা নামে পরিচিত, সেখানে বিক্রি হয়। এটি আমাদের লার্ড থেকে একটু ভিন্ন স্বাদের, কিন্তু স্প্যানিয়ার্ডরা এটি আনন্দের সাথে খায়, তাই ইবেরিয়ান উপদ্বীপের প্রতিনিধিদের লার্ড দিয়ে মুগ্ধ করা সম্ভব হবে না।
পোলস, চেক, স্লোভাক এবং পূর্ব ইউরোপের অন্যান্য বাসিন্দারা, যেখানে তারা সক্রিয়ভাবে বিভিন্ন স্যুপ প্রস্তুত করে, তারা বোরচটের একটি প্লেট দেখে কোনও বিস্ময় প্রকাশ করবে না।
রাশিয়ান খাবারের রেস্তোরাঁগুলিতে, সবচেয়ে আশ্চর্যজনক হ'ল টেবিলে থাকা খাবারগুলি:
- জাপানিরা - এমনকি যারা অনেক ভ্রমণ করে এবং একাধিকবার ইউরোপীয় আনন্দ উপভোগ করেছে, তারা কিছু রাশিয়ান খাবারকে অবিশ্বাস এবং আশঙ্কার সাথে ব্যবহার করবে;
- আমেরিকানরা, যারা বাহ্যিকভাবে কোন আবেগ দেখায় না, কেবল অপরিচিত কিছু অর্ডার করবে না;
- পশ্চিম ইউরোপের বাসিন্দারা, রাশিয়ান পণ্যের দোকান এবং রাশিয়ান খাবারের রেস্তোরাঁ দ্বারা নষ্ট হয় না, যারা অবশ্যই তাদের নিজস্ব মতামত তৈরি করার জন্য নিজেদের জন্য নতুন খাবার চেষ্টা করবে।
বিদেশীদের কাছ থেকে প্রচুর প্রশ্ন উত্থাপনকারী অদ্ভুত রাশিয়ান খাবারগুলি নিম্নরূপ।
অ্যাসপিক
যে কোনও বিদেশীর চোখ দিয়ে জেলিযুক্ত মাংস দেখুন। এই থালাটি মাংস সহ একটি জেলি। প্রথম প্রশ্ন যা অন্য দেশের বাসিন্দার ঠোঁট থেকে শোনা যায়: "কেন এটি করা হয়?"
এবং যখন গাইড বা শেফ আপনাকে বলতে শুরু করেন যে ঝোল, যা পরে জেলিতে পরিণত হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের খুরে, বিদেশী পর্যটকরা দীর্ঘ সময়ের জন্য শক অবস্থা থেকে বেরিয়ে আসতে পারে না।
অনেক দর্শক, জেলিযুক্ত মাংসের উপর বসে থাকার পরে, এই সিদ্ধান্তে আসেন যে রাশিয়ানরা কেবল ঠান্ডা পছন্দ করে। সুতরাং রহস্যময় রাশিয়ানদের সম্পর্কে গুজব রয়েছে, যাদের আত্মা কেউ কখনও বুঝতে পারবে না।
ওক্রোশকা
আগুনে রান্না করার প্রয়োজন নেই এমন স্যুপ বিশ্বে বিরল। যাইহোক, ওক্রোশকা একেবারে সমস্ত বিদেশী অতিথিদের বোকার মধ্যে ফেলে দেয়। এবং যদি তাদের কেভাসের ভিত্তি দিয়ে ওক্রোশকা পরিবেশন করা হয়, এবং কেফির নয়, তবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে বাড়িতে আসার পরে এই সমস্ত পর্যটকরা তাদের সংস্থার তারকা হয়ে উঠবে, কীভাবে তারা একটি অচেনা খাবার দিয়ে সসেজ, শসা খাওয়ানো হয়েছিল তা বর্ণনা করে। এবং একটি অদ্ভুত পানীয় মিশ্রিত হয়।
বিদেশীরা কেভাসকে মোটেও পছন্দ করে না। এবং যখন এর সাথে একগুচ্ছ অন্যান্য উপাদান মিশিয়ে দুপুরের খাবার খাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়, তখন এটি অবিশ্বাস এবং বিস্ময়ের কারণ হয়। অন্যান্য দেশের বেশিরভাগ পর্যটকরা সাধারণত বিশ্বাস করেন যে রাশিয়ানরা তাদের ওক্রোশকা দিয়ে তাদের সাথে ঠাট্টা করছে।
টক বাঁধাকপি স্যুপ
এমনকি আমাদের নিকটতম প্রতিবেশী, চেক এবং পোলস, যাদের খাদ্যতালিকায় বাঁধাকপির স্যুপের মতো স্যুপ রয়েছে, তারাও এই খাবারটি নিয়ে সন্দেহ করবে।
যে কোনও বিদেশীর জন্য, টক বাঁধাকপির স্যুপ স্বাদে খুব বেশি পরিপূর্ণ হয়। এখানে সবকিছুরই খুব বেশি আছে: সবুজ শাকসবজি, মশলা, অ্যাসিড। অন্যান্য দেশের কিছু দর্শনার্থী, প্রথমবারের মতো শচির স্বাদ পেয়ে, তাদের তুলা দিয়ে ভাজা সালাদের সাথে তুলনা করুন। যাইহোক, রাশিয়ার অন্যান্য প্রথম কোর্সগুলি এই ধরনের তুলনা দিয়ে সম্মানিত।
কিসেল
এই অদ্ভুত পানীয় - সান্দ্র, অন্য সব থেকে ভিন্ন - বিদেশী নাগরিকদের মধ্যে চাহিদা নেই। বেশিরভাগ পর্যটক একটি গ্লাসে withেলে দেওয়া জেলিকে জল দিয়ে পাতলা করার চেষ্টা করবে। যদি প্লেটগুলিতে পর্যটকদের কাছে জেলি উপস্থাপন করা হয়, এটি একটি আসল রাশিয়ান খাবার বলে, তাহলে নিশ্চিত থাকুন যে তারা এটি চেষ্টাও করবে না।
ভিনিগ্রেট
পশ্চিমে রাশিয়ান সালাদ সম্পর্কে কিংবদন্তি রয়েছে।তদুপরি, যারা পর্যটকরা স্থানীয় সালাদ ব্যবহার করার জন্য যথেষ্ট ভাগ্যবান ছিলেন তারা মোটেই মনে রাখবেন না যে তারা ইউরোপে এই খাবারগুলি আবিষ্কার করেছিলেন।
সব সালাদ বিদেশীদের দ্বারা প্রত্যাখ্যাত হয় না। তারা অলিভিয়ার খাওয়া উপভোগ করে। এবং কিছু দেশে, অলিভিয়ার এমনকি সাধারণ সুপার মার্কেটে বিক্রি হয়, একটি টিনের পাত্রে গড়িয়ে দেওয়া হয়।
বিদেশীরা ভিনিগ্রেট পছন্দ করে না। বেশিরভাগ দর্শক মনে করেন যে এই সালাদটি অপ্রীতিকর দেখায়। সবজির টুকরো টুকরো করাও সমালোচিত।
পশম কোটের নিচে হেরিং
এটি এমন এক ধরনের খাবার যা আমেরিকানরা তাদের মুখেও নেবে না। তারা বিশ্বাস করে যে কোন মাছ অবশ্যই তাপ চিকিত্সা করতে হবে। আর যে মাছ ভাজা বা বাষ্প করা হয়নি তা কাঁচা।
চীনারা পশম কোটের নীচে হেরিং দেখেও নাক গলাবে। তারা বিপুল পরিমাণে মেয়োনিজ দ্বারা সতর্ক হবে।
ইউরোপীয়রা এই সালাদে সূক্ষ্ম কাটা উপাদান পছন্দ করবে না।
নি allসন্দেহে সমস্ত দর্শক অবাক হয়ে যায় যে কীভাবে একটি থালায় একে অপরের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত পণ্যগুলি একত্রিত করা সম্ভব।
যাইহোক, যারা বিদেশী যারা একটি পশম কোট অধীনে হেরিং একটি দ্বিতীয় সুযোগ তারপর রাশিয়া তাদের ছুটিতে এই সালাদ খেতে খুশি হবে।
আমলকী
রাশিয়ানরা যারা স্থায়ী বসবাসের জন্য ইউরোপীয় দেশগুলিতে চলে গেছে তারা জানে যে সেখানে কেবল রাশিয়ানদের জন্য দোকানেই বেকওয়েট বিক্রি হয়। বিদেশী গৃহিণীরা বকভিট রান্না করেন না এবং সাধারণত এটি একটি উপযুক্ত খাবার হিসাবে উপলব্ধি করেন না।
পোল্যান্ড, কোরিয়া এবং জাপানে প্রাক্তন সোভিয়েত প্রজাতন্ত্রের অঞ্চলে বাকউইটকে খুব উষ্ণতার সাথে বিবেচনা করা হয়। অন্য সব দেশে, বেকউইট পোরিজ একটি বিকৃতি হিসাবে বিবেচিত হয়।
বাঁধাকপি সঙ্গে Pies
বিভিন্ন দেশে বিভিন্ন ফিলিং সহ পাই প্রস্তুত করা হয়। মূলত, ফল, মাংস, কিছু শাকসবজি ময়দার মধ্যে আবৃত থাকে। যাইহোক, সোভিয়েত-পরবর্তী দেশগুলি ছাড়া কোথাও পাইসে টক বাঁধাকপি যোগ করা হয়নি। বিদেশীরা বাঁধাকপির জন্য রাশিয়ান শেফদের ভালবাসাকে মোটেও সমর্থন করে না। এবং তেলে ভাজা সওরক্রাউটের সাথে পাই …
কুর্নিক
কুর্নিক, বিশেষ করে বেশ কয়েকটি টপিংয়ের সাথে, যা দেখতে একটি বড় গোলাকার টুপির মতো পাই এমন খাবার নয় যা বিদেশীদের আনন্দ দিতে পারে। শুধুমাত্র চীনের বাসিন্দারা ইচ্ছায় এটি খায়। অন্য সবাই তাদের নাক মোচড়াবে এবং ভদ্রভাবে আচরণ প্রত্যাখ্যান করবে।
কুর্ণিকের প্রতি এমন মনোভাবের ব্যাখ্যা সহজ: একজন বিদেশী বিশ্বাস করেন যে রেফ্রিজারেটরে রাখা সবকিছুই এই পাই তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়েছিল।
দূরবর্তী দেশ থেকে পর্যটককে একবার খাওয়ানো এখনও সম্ভব: তাকে বলুন যে এটি এক ধরণের ক্যালজোন - একটি বন্ধ ইতালীয় পিৎজা। কিন্তু আস্বাদন করার পরে, আপনাকে এখনও এই ধরনের প্রতারণার জন্য ক্ষমা চাইতে হবে।
