রাশিয়ার রন্ধনশিল্প দেশের ভূখণ্ডে বসবাসকারী শত শত মানুষের গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্যকে শোষণ করেছে।
রাশিয়ার জাতীয় খাবার
স্যুপ একটি রাশিয়ান মধ্যাহ্নভোজের জন্য একটি বাধ্যতামূলক খাবার: প্রথমে, ঝোল সেদ্ধ করা হয় (মাংস, মাছ, মাশরুমের উপর), তারপরে এতে সবজি যুক্ত করা হয়।
জাতীয় স্ন্যাক্স হল জেলি করা মাংস, জেলি মাছ, হোম স্টাইলের লবণাক্ত হেরিং। হর্সারাডিশ, রসুন, মেয়োনিজ, পিকুইন্ট সস বিভিন্ন স্ন্যাকসের সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। মাংসের খাবার থেকে (এগুলো সবজি, সিরিয়াল, নুডুলসের সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়), শুয়োরের মাংসের চপ, গরুর মাংসের স্ট্রোগানফ, আপেলের সাথে হংস, গরুর মাংসের গোলাশ আলাদা করা উচিত। মাছের খাবারের জন্য, সেদ্ধ বেকউইট বা আলু সাধারণত তাদের সাথে পরিবেশন করা হয়।
রাশিয়ান খাবারের জনপ্রিয় খাবার:
- ডাম্পলিংস (খামিরবিহীন ময়দা দিয়ে তৈরি এবং কিমা করা মাংস দিয়ে ভরা);
- প্যানকেকস (এগুলি টক ক্রিম, ক্যাভিয়ার, জ্যাম, মাংস বা মাশরুম দিয়ে পরিবেশন করা হয়);
- ওক্রোশকা (শাকসবজি, ডিম এবং ভেষজের মিশ্রণ, টক ক্রিমের সংমিশ্রণে কেভাস বা শসার আচার দিয়ে পাকা);
- পাই (বিভিন্ন ফিলিং সহ রাশিয়ান বেকড পাই)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
আপনি একটি রাশিয়ান রেস্টুরেন্ট পরিদর্শন এবং একটি Russianতিহ্যগত রাশিয়ান লাঞ্চ অর্ডার করতে চান? প্রথমটিতে, আপনাকে স্যুপের স্বাদ দেওয়া হবে, দ্বিতীয়টিতে - মাছ বা মাংসের সাইড ডিশ সহ, তৃতীয়টিতে - কেভাস, কমপোট বা জেলি।
মস্কোতে, আপনি "পুশকিন" পরিদর্শন করতে পারেন (এই রেস্তোরাঁয়, অতিথিদের প্যানকেকস উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হয় কুটির পনির, আপেল, ক্রিমি ভরাট এবং বেরি, স্তন্যপান করা শূকর, সালমন, মাশরুম বা মাংসের সাথে ডাম্পলিং), সেন্ট পিটার্সবার্গে - " রাশিয়ান মাছ ধরা "(প্রতিষ্ঠানটি রাশিয়ান এবং মাছের খাবারের উপর বিশেষজ্ঞ: এখানে আপনি বাঁধাকপি স্যুপ, ডাম্পলিংস, প্যানকেকস, পাই, হেরিং, স্টার্জন, ট্রাউট থেকে খাবারের স্বাদ নিতে পারেন)," ভিটালিচ "(প্রতিষ্ঠানটি traditionalতিহ্যগত রাশিয়ান খাবার সরবরাহ করে, এবং এখানে আপনি রাশিয়ান সামোভারও দেখতে পারেন)।
রাশিয়ায় রান্নার কোর্স
আপনি মস্কোতে রাশিয়ার রান্নার সূক্ষ্মতা শিখতে পারেন "রাশিয়ার স্বাদ": এখানে "শিক্ষার্থীদের" রাশিয়ান খাবারের আকর্ষণীয় এবং জনপ্রিয় রেসিপিগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হয়েছে (মাস্টার ক্লাসগুলি তাদের জন্য অপেক্ষা করবে, পাশাপাশি তাদের নিজের সাথে কাজ করবে) একটি আরামদায়ক পরিবেশে হাত)। যারা নতুন রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে জানার সিদ্ধান্ত নেয় তারা "আস্ক দ্য শেফ" রন্ধনশালায় (মস্কো) কোর্সে অংশ নিতে সক্ষম হবে: 3 দিনের মধ্যে "শিক্ষার্থীরা" শিখবে এই ধারণায় কোন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হবে এবং কীভাবে রান্না করতে হবে 20 টি খাবার।
রাশিয়া ভ্রমণকে তুরস্কের দিন (রোস্তভ-অন-ডন, মে), পাইয়ের ছুটি (ইজবোর্স্ক, মে), "ওহ হ্যাঁ, খাবার!" (সেন্ট পিটার্সবার্গ, ডিসেম্বর), কামা রান্না (পারম, ডিসেম্বর) এবং সিজারান টমেটো (সিজারান, আগস্ট) এর সম্মানে।
