বলকান উপদ্বীপের অ্যাড্রিয়াটিক উপকূলের একটি মুক্তা ক্রোয়েশিয়া। চমৎকার ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু এবং ভাল পর্যটক পরিকাঠামো আপনার ছুটিকে অবিস্মরণীয় করে তুলবে।
ক্রোয়েশিয়ায় প্রচুর দর্শনীয় স্থান রয়েছে, রোমান সাম্রাজ্যের সময় থেকে স্থাপত্যের স্মৃতিস্তম্ভ পর্যন্ত, কিন্তু তবুও, এগুলি হল, প্রথমত, রিসর্ট। উপকূলীয় অঞ্চল হোটেল, ভিলা এবং ক্যাম্পগ্রাউন্ডে পরিপূর্ণ, ব্যক্তিগত খাতে অ্যাপার্টমেন্ট এবং বাড়িগুলির প্রস্তাবের কথা উল্লেখ না করে, তাই আপনার আবাসনের সমস্যা হবে না। আপনি বসতি স্থাপন এবং সৈকত পরিদর্শন করার পর, প্রাকৃতিকভাবে খাবার বেছে নেওয়ার সমস্যা দেখা দেয়। তাহলে ক্রোয়েশিয়ায় চেষ্টা করে কী লাভ?
ক্রোয়েশিয়ার খাবার
ক্রোয়েশিয়ার রন্ধনপ্রণালী সমৃদ্ধ এবং বৈচিত্র্যময়। তারা ভূমধ্যসাগরের হালকাতা, পশ্চিম স্লাভিকের বৈচিত্র্য এবং দক্ষিণ জার্মান খাবারের সমৃদ্ধি শোষণ করেছে। অতএব, এই দুর্দান্ত দেশে ভ্রমণ কেবল অবলম্বন নয়, গ্যাস্ট্রোনমিক পর্যটনও।
ক্রোয়েশীয় পেশাদারদের চেষ্টা করতে ভুলবেন না। হ্যামের দুটি প্রধান ধরন রয়েছে: ডালমাটিয়ান - চারকোল ধরে ধূমপান করা এবং ইস্ট্রিয়ান - লবণাক্ত ভূমধ্যসাগরীয় বাতাসে শুকানো। এই খাবারটি ভেড়ার পনির, পেঁয়াজ এবং জলপাই দিয়ে ভাল যায়।
পনিরের কথা বললে, পশ পনির পাগ দ্বীপের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় heritageতিহ্য, কোনভাবেই সেরা ইউরোপীয় উদাহরণের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি এই শক্ত পনিরটি একটি মধ্যযুগীয় রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, পর্যায়ক্রমে অলিভ অয়েল দিয়ে পাকা পণ্যকে গন্ধ দেয়।
মশলাদার কুলেন সসেজের অর্ডার করতে ভুলবেন না - লাল পেপারিকা এবং মশলা দিয়ে কিমা করা শুয়োরের মাংস। এটি ক্রোয়েশিয়ার জাতীয় গর্ব, যা তার নিজস্ব উৎসব জিতেছে - কুলেনিয়াদা!
সামুদ্রিক রন্ধনসম্পর্কীয় প্যালেট কম বহুমুখী নয়: রক সি সি বেস, সি বেস, ফ্লাউন্ডার, স্কর্পিয়ন ফিশ, ডোরাডো, হর্স ম্যাকেরেল, ম্যাকেরেল এবং রেড মাললেট - এটি আপনার টেবিলে থাকা মাছের একটি ছোট তালিকা। কিন্তু ঝিনুক, ঝিনুক, চিংড়ি, ল্যাঙ্গোস্টাইন, অক্টোপাস এবং স্কুইডও রয়েছে। সীফুড এখানে প্রতিটি স্বাদ এবং বাজেটের জন্য!
শীর্ষ 10 ক্রোয়েশিয়ান খাবার
ডালমাটিয়ান প্যাস্টিয়াডা
ডালমাটিয়ান প্যাস্টিয়াডা
রসুন এবং বেকন দিয়ে গরুর মাংস পেপারিকা, পেঁয়াজ, গাজর এবং পার্সলে দিয়ে 24 ঘন্টা ম্যারিনেট করা হয়। তারপর মেরিনেড থেকে সবজি দিয়ে একটি প্যানে হালকা ভাজুন এবং ঝোল, ওয়াইন বা ব্র্যান্ডি দিয়ে েলে দিন। কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য চুলায় মসলা, জায়ফল, টমেটো পেস্ট এবং স্টু যোগ করুন। তারপর শাকসবজি সরানো হয় এবং মশলা করা হয় যেখানে কাটা মাংস রাখা হয়, prunes যোগ করা হয় এবং পঁয়তাল্লিশ মিনিটের জন্য একসাথে বেক করা হয়। ফলাফল একটি বিরল মুখরোচক! পশটিকাডা গমের ডাম্পলিং (গনোচি) দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
হুইস্কোভাকা বেগভাইস
টক দুধ এবং মশলা দিয়ে মেষশাবক। সবুজ পেঁয়াজ এবং সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। Sibenik এর আশেপাশে বসবাসকারী ক্রোয়েশীয়রা সাবধানে এই খাবারের রেসিপি রক্ষা করে, যা অবাক হওয়ার কিছু নয়। অর্ডার - আপনি এটা আফসোস করবে না! একটি সূক্ষ্ম এবং তীক্ষ্ণ স্বাদ সঙ্গে একটি বাস্তব উপাদেয়তা।
পিচের নিচে
আক্ষরিক অর্থ "/>
বিচরণ
বিচরণ
মাছের চুলার স্টু। বিভিন্ন ধরণের মাছ বিভিন্ন স্তরে বিছিয়ে দেওয়া হয়, টমেটো পেস্টের সাথে পাল্লা দিয়ে, গরম মশলা যোগ করা হয়, রেড ওয়াইন দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং কম তাপে দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করা হয়। পোলেন্টা (ভুট্টা পোরিজ) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। পুরানো দিনে, এটা বিশ্বাস করা হত যে এই থালাটি দরিদ্রদের জন্য, কিন্তু একটি সত্যিকারের গুরমেট অবশ্যই একটি প্রকৃত ব্রোডেটের ব্যতিক্রমী স্বাদের প্রশংসা করবে।
সিআরএনআই রিজহট
তথাকথিত "/>
ভাজা মাংসের সাথে ভাজা
চারড একটি পাতাযুক্ত বীট যা রোমান বাঁধাকপি নামেও পরিচিত। মাছ - ট্রাউট, কড বা সমুদ্রের বেস গ্রিলের উপর ভাজা হয় এবং ভাজা আলু এবং সুইস চার্ড যোগ করা হয়। রেস্তোরাঁগুলিতে, এই থালাটি রসুন এবং পার্সলে দিয়ে পরিবেশন করা হয়, জলপাই তেল দিয়ে আগে redেলে দেওয়া হয়। রাস্তার ক্যাফেগুলিতে, মাছ এবং আলুর স্ট্রিপগুলি কেবল রোমান বাঁধাকপির পাতায় মোড়ানো হয়।
ব্যাচেলর
ব্যাচেলর
যে কোনো ক্রোয়েটের জন্য ক্রিসমাসের রেসিপি।বাকালার হল সাধারণ শুকনো কড, কিন্তু অস্বাভাবিক ভাবে রান্না করা হয়। শুকনো মাছ দুই দিন পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়, ক্রমাগত পানি পুনর্নবীকরণ করা হয়। ভেজানো কডটি মরিচ এবং তেজপাতা দিয়ে সিদ্ধ করা হয়, ঠান্ডা করে এবং ত্বক এবং হাড় পরিষ্কার করা হয়। মাছ সেদ্ধ আলুর সাথে মেশানো হয়, জলপাই তেল দিয়ে andেলে দেওয়া হয় এবং একটি ব্লেন্ডারে চাবুক দেওয়া হয় যতক্ষণ না একটি পেস্ট যোগ করা হয়, জায়ফল যোগ করা হয়। ফলস্বরূপ ভর লবণাক্ত, মরিচ এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং তারপরে ওভেনে বেক করা হয়, উপরে একটি মাখনের টুকরো রেখে। ফলে মাছ এবং আলুর পেস্ট টাটকা বেকড রুটি দিয়ে খাওয়া হয়।
মানেশ্ত্র
মিনেস্ট্রনের থিমের উপর ক্রোয়েশীয় বৈচিত্র্য - মটরশুটি, মটর এবং ভুট্টার সাথে শুয়োরের পাঁজরের সাথে মোটা স্যুপ। সবকিছুর পাশাপাশি রয়েছে গাজর, আলু, রসুন, সেলারি। রান্নার সময়, বেকন, পার্সলে এবং তেজপাতার টুকরো যোগ করুন। লবণ, মরিচ, মশলার জোরালো মিশ্রণ, এবং ভয়েলা - স্যুপ প্রস্তুত। তার ঘন ধারাবাহিকতা এবং তীক্ষ্ণ তীক্ষ্ণতার কারণে, মানেশত্রা বিয়ারের সাথে ভালভাবে যায়।
জাগোরস্কা জুহা
বেকন, বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে আলু স্যুপ ছিটিয়ে দিন। সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন। যে কোনো রেস্তোরাঁয় পাওয়া যায় একটি traditionalতিহ্যবাহী স্থানীয় খাবার।
Midzhmurska gibanitsa
Midzhmurska gibanitsa
দুই ধরণের ময়দা এবং চার স্তর ভরাট থেকে তৈরি একটি আশ্চর্যজনক কেক। শর্টব্রেড ময়দা একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়। তারপরে আপনার পছন্দের ফিলিং আসে:
- দুধে চিনি এবং দারুচিনি সহ পপির বীজ;
- ডিম এবং কিশমিশ সহ টক ক্রিমের সাথে কুটির পনির;
- দারুচিনি এবং লেবুর রস দিয়ে ভাজা আপেল;
- মাখন এবং চিনি সঙ্গে আখরোট স্থল।
ভরাটের স্তরগুলি খামিরবিহীন ময়দার পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত। শর্টব্রেড মালকড়ি দিয়ে কেকটি পাশ থেকে এবং উপরে Cেকে দিন। আসল মিষ্টান্ন জাঁকজমক।
