আইসল্যান্ডিক রন্ধনশৈলী এমন একটি খাবার যা নরওয়েজিয়ান, ডেনিশ, সুইডিশ রান্নার সাথে মিল রয়েছে।
আইসল্যান্ডের জাতীয় খাবার
আইসল্যান্ডিক খাবারের বৈশিষ্ট্য হল মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার: আচারযুক্ত সালমন ("গ্র্যাভলাক্স"), বিভিন্ন ধরণের মাছের স্যান্ডউইচ, ফ্লাউন্ডার বা ক্যাটফিশ থেকে তৈরি মাছের স্যুপ ব্যবহার করে দেখুন। আইসল্যান্ডিক খাবারের একটি অস্বাভাবিক খাবার হল "হকারল" - হাঙ্গরের মাংস, যা পরিবেশনের আগে কয়েক সপ্তাহের জন্য বেরিয়ে যায়, এবং তারপর কয়েক মাসের জন্য একটি হুকের উপর ঝুলিয়ে শুকিয়ে যায়। মাংসের খাবারের জন্য, আইসল্যান্ডে তারা একটি ভাজা ভেড়ার মাথার আকারে বরং একটি বহিরাগত থালা প্রস্তুত করে। দেশে গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির খুব গুরুত্ব রয়েছে, যার মধ্যে স্কাইর দাঁড়িয়ে আছে - দইয়ের মতো একটি পণ্য, পাশাপাশি রাইয়ের রুটি (এটি ভাপে বা একটি পাত্রে ভাজা হয় এবং প্রায়শই মাখন, আচারযুক্ত হেরিং বা মটন পেট দিয়ে পরিবেশন করা হয়)।
জনপ্রিয় আইসল্যান্ডীয় খাবার:
- হ্যাঙ্গিকোট (ধূমপান করা ভেড়ার থালা);
- "Slatur" (গ্যাস্ট্রিক মূত্রাশয় মধ্যে sewn ভেড়া giblets একটি থালা);
- "সীলমোহর" (মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হেরিং);
- "ব্লাইকিয়া" (মাংসের কাবাব, প্রায় পোড়া অবস্থায় ভাজা);
- "Hrutspungur" (একটি ছোট ভেড়ার আচারের ডিম আকারে একটি থালা, টেবিলে পরিবেশনের আগে একটি প্রেসের নিচে রাখা এবং এক ধরনের কুকিতে পরিণত করা)।
কোথায় আইসল্যান্ডিক খাবার চেষ্টা করবেন?
আইসল্যান্ড তার অতিথিদের রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলির সাথে বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় বিষয়ে বিশেষভাবে খুশি করে, কিন্তু যদি আপনি আইসল্যান্ডিক খাবারে আগ্রহী হন, তাহলে রেইক্যাভিকের জন্য আপনাকে ফরেটবারিনে যেতে হবে উপাদেয়, উপরন্তু, এখানে আপনি ধূমপানযুক্ত স্যামনের স্বাদ নিতে পারেন), "দ্য পার্ল" (প্রতিষ্ঠানটি আইসল্যান্ডীয় খাবারে বিশেষ পারদর্শী, কিন্তু আপনি যদি চান, আপনি একটি লা কার্টে মেনু থেকে আন্তর্জাতিক খাবার অর্ডার করতে পারেন) বা "3 ফ্র্যাককার" (অতিথিরা ফিশ স্যুপ এবং হাঙ্গর চপ ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়েছে) এবং হুসাভিক - "রেস্তোরাঁ সালকা" তে (রেস্তোরাঁয় ধূমপান করা পাফিন এবং সীফুড স্যুপ খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়)। এটি লক্ষণীয় যে বেশিরভাগ আইসল্যান্ডিক রেস্তোরাঁগুলি আকারে ছোট এবং অল্প সংখ্যক দর্শনার্থীদের মিটমাট করতে পারে।
আইসল্যান্ডে রান্নার ক্লাস
যারা আইসল্যান্ডিক খাবারের সাথে পরিচিত হতে ইচ্ছুক তাদের আইসল্যান্ডের একটি গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরে যাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়, যেখানে 12 দিনের জন্য অংশগ্রহণকারীরা দেশের শীর্ষস্থানীয় শেফদের নির্দেশনায় traditionalতিহ্যবাহী খাবার রান্না করতে সক্ষম হবেন (যাত্রা শুরু হবে রিকজভিক এবং চলবে সৈকত এবং তুষার-আবৃত হিমবাহ)।
বিয়ার ডে (মার্চ) এবং ফুড অ্যান্ড ফান কুলিনারি ফেস্টিভাল (রেকজ্যাভিক, ফেব্রুয়ারি) এর জন্য আইসল্যান্ডে আসাটা বোধগম্য, যা অতিথিদের সুস্বাদু রান্না উপভোগ করার সুযোগ দেয়।
