কম্বোডিয়ান খাবার কি? এটি ভিয়েতনামী, চীনা, লাওটিয়ান এবং থাই রন্ধনপ্রণালীর traতিহ্যের প্রভাব খুঁজে পায়।
কম্বোডিয়ার জাতীয় খাবার
কম্বোডিয়ায় স্যুপ জনপ্রিয় - এগুলি মাছ, মাংস বা মুরগির ঝোল, শুকনো শিকড় এবং মশলা দিয়ে তৈরি। স্যুপের সংযোজন হিসাবে, শুকনো সামুদ্রিক খাবারের শেভিংগুলি প্রায়শই উপস্থিত হয়। দেশে, ধনিয়া এবং লেবুর বালাম ব্যবহার করে অনেক খাবার তৈরি করা হয় এবং এর মধ্যে কিছু মরিচের সাথে যোগ করা হয়। টেবিলে মাছ একটি ঘন ঘন অতিথি: এটি টক মাছের স্যুপের প্রধান উপাদান হিসেবে কাজ করে (dtrai-chin-nyung), ভাত দিয়ে ভাজা মাছ (Nom-trai) এবং মাছের সস (nyok-mam)।
একটি জনপ্রিয় সাইড ডিশ হল ভাত: এটি প্রায়শই ভেষজ এবং খেজুর, চিনাবাদাম বা নারকেল তেলের সাথে পাকা হয়। প্রায়শই, ভাত সয়া এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে ভাজা হয়, কলা, মাছ বা সামুদ্রিক খাবার দিয়ে রান্না করা হয়। নুডলস কম জনপ্রিয় নয় - সেগুলি হল বার্লি, সাদা, স্টার্চি, ভাত, বাদামী। যারা বিদেশী খাবারের বিরুদ্ধে নয় তারা চেষ্টা করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, "এ -পিং" - রসুন এবং লবণ দিয়ে ভাজা মাকড়সা।
জনপ্রিয় খেমার খাবার:
- সামলারমাচু (মাছ, টমেটো এবং আনারস দিয়ে তৈরি মিষ্টি এবং টক স্যুপ);
- আমোক (শাকসবজি, কারি সস এবং নারকেলের দুধ সহ মাংস বা সামুদ্রিক খাবার);
- "Kuytheav" (মরিচ, মাছের সস, চুনের রস, এবং মাংস বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে নুডল স্যুপ);
- "লোক-লাক" (স্টু, ডিম এবং পাস্তা সহ একটি খাবার);
- "Trei tien chu goaeme" (সবজি দিয়ে ভাজা মাছ, মিষ্টি সসের সাথে পরিবেশন করা হয়);
- "নর্ন-বাই" (ফল দিয়ে ভরা পাই)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
কম্বোডিয়ায় খেমার খাবারের স্বাদ নিতে সমস্যা হয় না: রাজধানী এবং রিসোর্ট শহরে প্রচুর রেস্তোরাঁ, ক্যাফে এবং ছোট রেস্তোরাঁ রয়েছে (উল্লেখ্য যে রাস্তার ক্যাফে এবং রেস্তোরাঁগুলিতে প্রায়ই স্বাস্থ্যবিধি পালন করা হয় না)।
নমপেনে, আপনি "K'nyay" এ খেতে পারেন (দাম অন্যদের তুলনায় কিছুটা বেশি, কিন্তু এটি অতিথিদেরকে খুশী করবে খেমার খাবারের সাথে, উচ্চ মানের পণ্য থেকে প্রস্তুত, এবং একটি নিরামিষ মেনুও আছে), "দ্য এম্পায়ার”(এখানে দর্শনার্থীরা তারা পাশ্চাত্য রুচির সাথে খাপ খাইয়ে খাঁটি খাবারের সাথে আচরণ করে: এখানে খমের তরকারি, মাছ আমক, প্রহোক মূলের চেয়ে কম পরিমাণ মশলা দিয়ে চেষ্টা করা উচিত, এবং যদি আপনি traditionalতিহ্যবাহী খাবার পছন্দ না করেন বা আপনি চান ভিন্ন কিছু চেষ্টা করুন, এখানে যেকোনো বৃহস্পতিবার এখানে আসার অর্থ আছে - এই সময়ে রেস্টুরেন্টে স্টেক নাইট অনুষ্ঠিত হয়) বা "54 ল্যাঞ্জিচ স্রোক" (এই খেমার রেস্তোরাঁয় - বিয়ার বাগানে, বিয়ার ছাড়াও, আপনি মাছের স্বাদের স্বাদ নিতে পারেন, ভাজা পিঁপড়া বা ব্যাঙের পা)।
কম্বোডিয়ায় রান্নার ক্লাস
আপনি "Le Tigre de Papier" (Siem Reap) এর রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্সে যোগ দিতে পারেন, আরো সঠিকভাবে রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলে, যা এই রেস্তোরাঁয় খোলা আছে: Psa Cha বাজার পরিদর্শন করার পর, আপনাকে খেমার খাবারের বেশ কিছু খাবার রান্না করার প্রস্তাব দেওয়া হবে, সেইসাথে আপনাকে বলুন কিভাবে তাদের সঠিকভাবে সাজানো এবং পরিবেশন করা যায় (পাঠগুলি শেষ 4 ঘন্টা এবং ইংরেজিতে পরিচালিত হয়)।
আপনি যদি চান, আপনি এপ্রিল মাসে কম্বোডিয়ায় আসতে পারেন, খেমার রান্না উৎসবের সময়।
