আপনি কি জানতে চান হাঙ্গেরীয় খাবার কি অন্যান্য ইউরোপীয় খাবারের থেকে আলাদা? এই পার্থক্য রান্নার জন্য ব্যবহৃত পণ্যের বিশাল বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে। এছাড়াও, কিছু খাবার প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্স উভয়ই একত্রিত করে।
হাঙ্গেরির জাতীয় খাবার
গরুর মাংস, মুরগি, ভিল, শুয়োরের মাংস, খেলা, বালাতন পাইক পার্চ, ড্যানিউব ক্যাটফিশ, বেগুন, উঁচু, টমেটো এবং অন্যান্য সবজি থেকে Traতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করা হয়। মাছের খাবারের জন্য, এটি বেকন এবং পনিরের সাথে নুডলস আকারে সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করার প্রথা। জাতীয় খাবারে, গৌলাশ একটি সম্মানজনক ভূমিকা পালন করে - এটি আলু এবং পেঁয়াজের সাথে মোটা গরুর স্যুপ আকারে একটি খাবার। মশলা এবং মশলাগুলি বিশেষ মনোযোগের দাবিদার: হাঙ্গেরিতে পেপারিকা, কালো মরিচ, সেলারি, থাইম, জিরা, মারজোরাম অত্যন্ত সম্মানিত।
জনপ্রিয় হাঙ্গেরিয়ান খাবার:
- "হাঙ্গেরীয় লেচো" (পেপারিকা, ধূমপান করা সসেজ, পেঁয়াজ এবং টমেটো ভিত্তিক একটি খাবার);
- "হালাসলে" (হাঙ্গেরিয়ান মাছের স্যুপ, যা নদীর মাছ ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়);
- "ল্যাঙ্গোস" (পনির, টক ক্রিম এবং রসুনের সস দিয়ে পরিবেশন করা খামির ময়দার ফ্ল্যাটব্রেড);
- "ফেজেলিক" (উঁচু, আলু, টমেটো, পেপারিকা, মসুর ডাল এবং বাঁধাকপি সহ স্যুপ);
- "চিকেন পেপারিকাশ" (পেঁয়াজ, পেপারিকা, মুরগির ঝোল এবং রসুন দিয়ে ভাজা মুরগির টুকরো);
- "রিটেশ" (হাঙ্গেরিয়ান স্ট্রুডেল: এটি পূরণ করা কেবল মিষ্টিই নয়, মাশরুম, মাছ বা মাংসও)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
হাঙ্গেরি যাচ্ছেন? জাতীয় খাবারে বিশেষায়িত রেস্তোরাঁগুলি দেখতে ভুলবেন না। আপনি যদি সহজ এবং বাড়িতে তৈরি হাঙ্গেরিয়ান খাবারের প্রতি আগ্রহী হন, তাহলে তাদের জন্য "চারদা" নামক traditionalতিহ্যবাহী শৌচাগারে যাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
বুদাপেস্টে অবকাশ যাপনকারীরা "পেপারিকা" দেখতে পারেন (প্রতিষ্ঠানটি হাঙ্গেরিয়ান এবং পূর্ব ইউরোপীয় রন্ধনশৈলীতে বিশেষজ্ঞ: এখানে একটি ক্রিমি সস দিয়ে গরুর মাংস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, সেইসাথে ফ্রি ওয়াই-ফাই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়) বা "গুন্ডেল" (এটি সুপারিশ করা হয়) ব্র্যান্ডেড গুন্ডেল প্যানকেকস উপভোগ করার জন্য), এবং ডেব্রেসেনে - "সোকোনাই সরোজো" তে (আপনাকে গৌলাশ, পেপ্রিকাশ, হ্যালসেল এবং অন্যান্য হাঙ্গেরিয়ান খাবার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হবে)।
হাঙ্গেরিতে রান্নার কোর্স
বুদাপেস্টে, যারা ইচ্ছুক তাদের "শেফ প্যারেড কুকিং স্কুল", "কুলিনারি হাঙ্গেরি কুকিং ক্লাস" বা "শেফ প্যারেড চকোলেট অ্যান্ড ডেজার্ট স্কুল" এ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্সে কিছু হাঙ্গেরিয়ান খাবার রান্না করতে শেখার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়। যাদের মিষ্টি দাঁত আছে, তারা Szamos প্যাস্ট্রি দোকানে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালায় যোগ দিতে পারেন।
পর্যটকরা অবশ্যই সেপ্টেম্বরে (বুদাপেস্ট) চকোলেট এবং মিষ্টির উৎসবে যোগ দিতে আগ্রহী হবে (অতিথিদের কারখানা এবং হস্তনির্মিত মিষ্টি উপভোগ করার পাশাপাশি মাস্টার ক্লাস এবং বাদ্যযন্ত্রের পারফরম্যান্সে অংশ নেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হবে), নভেম্বরে (Szolnok) - গৌলাশ উৎসবে, ফেব্রুয়ারিতে (বুদাপেস্ট) - মাছ উৎসবে।
