বিশ্বব্যাপী খুব শক্তিশালী না হওয়া সত্ত্বেও, সার্বিয়ান ওয়াইনগুলির প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে: এই দেশের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বারগান্ডি এবং বোর্দোর কিংবদন্তি বাগানের মতো একই অক্ষাংশে অবস্থিত এবং সার্বদের কঠোর পরিশ্রম যে কোনও জাতির জন্য উদাহরণ হিসাবে কাজ করতে পারে। কিন্তু এখন পর্যন্ত, স্থানীয় ওয়াইনারিগুলি তাদের মালিকদের জন্য বিশেষ গর্ব এবং ওয়াইন ট্যুরের ভক্তদের আগ্রহের বিষয়।
ইতিহাস এবং পরিসংখ্যান
অনেক বলকান জনগোষ্ঠীর মতো, সার্বীয়রা প্রাচীন রোমান সৈন্যদের দিনে তাদের ওয়াইন তৈরি শুরু করেছিল। এর পরে যুদ্ধ, মহামারী, অর্থনৈতিক উন্নতি এবং রাজনৈতিক উত্থান -পতনের সাথে সম্পর্কিত পতন এবং বিকাশের সময়কাল ছিল। আজ সার্বিয়ান ওয়াইনগুলি শিল্পের পুনরুজ্জীবনের প্রেক্ষিতে উত্পাদিত হয়, তাদের গুণমান ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে এবং পণ্যের পরিমাণ বাড়ছে।
উত্পাদিত মোট স্থানীয় ওয়াইনগুলির মাত্র 5% রপ্তানি করা হয়, এবং তাই সার্বিয়ায় ওয়াইন ট্যুরে চমৎকার পানীয়গুলির সবচেয়ে যোগ্য উদাহরণগুলি স্বাদ করা সবচেয়ে সহজ। যাইহোক, সার্বিয়ান ওয়াইনারিতে বোতলজাত সমস্ত ওয়াইনের এক তৃতীয়াংশেরও বেশি উচ্চমানের।
বৈচিত্র্য এবং অর্জন
স্থানীয় ওয়াইনম্যাকিং এর বিশেষত্ব হল যে প্রধান ভূমিকা স্থানীয় আঙ্গুর জাতের দেওয়া হয়। এই কারণেই সার্বিয়ান ওয়াইনগুলি এত আসল, স্বতন্ত্র এবং অনন্য। ফলের প্রধান ভলিউম আসে প্রোকুপাক জাত থেকে, যে ওয়াইন তার সমৃদ্ধ রঙ এবং ফলের স্বাদে আলাদা। Varnats বেরি সঙ্গে মিশ্রিত হলে, একটি শক্তিশালী ওয়াইন প্রাপ্ত হয়, যার স্বাদে আপনি ব্ল্যাকবেরি, পাখি চেরি, এবং ডালিম অনুমান করতে পারেন।
আন্তর্জাতিক জুরি বারবার স্বীকৃতি পেয়েছে সার্বিয়ার "ক্রেমেন কামেন" নেগোটিন অঞ্চলের ক্যাবারনেট বেরি থেকে, সেরা সাদা - "ট্রাইজুম্ফ ব্যারিক", চারডোনাই, রিসলিং এবং সৌভিনন ব্লাঙ্ক এবং "কোয়েট ট্রামিনাক কাসনা বেরবা" থেকে মিশ্রিত "বানোস্টার অঞ্চল থেকে প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে।
ওয়াইন ট্যুরে কোথায় যাবেন?
কাদরকা, চারডোনে বা মেরলট থেকে হালকা এবং সুরেলা ওয়াইনগুলি পালিক অঞ্চলে সবচেয়ে ভালভাবে স্বাদ নেওয়া হয়। ওয়াইনারি "চোকা" বা ছোট ওয়াইনারি - পালিকের যে কোনও এন্টারপ্রাইজের পণ্য দ্রাক্ষারস ওয়াইনের প্রকৃত জ্ঞানীকে আনন্দিত করবে।
আপনি ফ্রুসকা গোরা অঞ্চলে অনন্য "বারমেট" চেষ্টা করতে পারেন। এই পানীয় তৈরির রহস্য গোপন রাখা হয়েছে। প্রযুক্তি সম্পর্কে একমাত্র জানা যায় যে আঙ্গুরগুলি কয়েক ডজন মশলাযুক্ত ভেষজের সাথে ব্যারেল বয়সী। একটি মিষ্টি কেকের সাথে "বারমেট" বিশেষভাবে ভাল।
