মেক্সিকো মসলাযুক্ত খাবারের আবাসস্থল। তার রান্নার traditionsতিহ্য অন্যান্য দেশে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। মেক্সিকোর জাতীয় খাবারে অগত্যা মরিচ, মটরশুটি এবং টর্টিলার মতো উপাদান অন্তর্ভুক্ত।
রান্নাঘরের বিশেষত্ব
প্রায় সমস্ত সাধারণ মেক্সিকান টেবিল স্ন্যাকস হল বিভিন্ন খাবারের সাথে খামিরবিহীন কর্নমিল টর্টিলা। এর মধ্যে রয়েছে টাকোস, ক্যাসাডিলাস, নাচোস, টোস্টাডোস এবং অন্যান্য। লেবু, সামুদ্রিক খাবার এবং মশলা সহ বিভিন্ন চাউডার দেশে জনপ্রিয়। প্রাচীনকাল থেকেই মেক্সিকোর অনেক খাবার তৈরি করা হয়েছে। তাদের প্রস্তুতির রেসিপিগুলি তাদের মৌলিকতা ধরে রাখে। রান্নার উৎপত্তি স্প্যানিশ এবং অ্যাজটেকের তিহ্যের মধ্যে রয়েছে। এই দেশের প্রকৃতি রন্ধন পেশাজীবীদের জন্য অফুরন্ত সুযোগ প্রদান করে। এখানে সব ধরনের ভেষজ ও মশলা জন্মে। অতএব, একই খাবারের স্বাদ ভিন্ন হতে পারে। জলপেনোর গরম মরিচ জাতীয় ছকের প্রতীক। মেক্সিকানদের কাছে এটি খুব জনপ্রিয় হওয়া সত্ত্বেও, কিছু খাবার এটি ছাড়াই করে। শেফরা সবজি মিশ্রণ প্রস্তুত করে যার একটি মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে।
মেক্সিকান খাবারের রেসিপি বিশ্ব heritageতিহ্য হিসেবে বিবেচিত এবং ইউনেস্কোর তালিকায় অন্তর্ভুক্ত। শাকসবজি, লেবু, শস্য, পনির, সামুদ্রিক খাবার, মাংস এবং ডিম থেকে Traতিহ্যবাহী খাবার তৈরি করা হয়। মাংস থেকে মেক্সিকানরা শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মুরগি এবং খেলা পছন্দ করে। সবচেয়ে জনপ্রিয় মশলা হল গরম মরিচ। এটি প্রায় সব খাবারে যোগ করা হয়। এই মরিচ দিয়ে অনেক সস তৈরি করা হয়। সসের মধ্যে সালসা, গুয়াকামোল, ছায়া ইত্যাদি ব্যাপক আকার ধারণ করেছে।এগুলো মাছ, মাংস, হাঁস, ডিম এবং অন্যান্য খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার
মেক্সিকোর প্রধান খাবার হল টর্টিলা। এটি একটি পাতলা ফ্ল্যাটব্রেড যা গম বা ভুট্টার ময়দা দিয়ে তৈরি, মশলাযুক্ত। টর্টিলা একটি পৃথক থালা হিসাবে খাওয়া হয় এবং অন্যান্য খাবারের সাথেও পরিবেশন করা হয়। ফিলিংস সহ রোল আকারে টর্টিলা বুরিটো দ্বারা নির্দেশিত। কিমা মাংস দিয়ে কর্নকব থেকে তৈরি বাঁধাকপি রোলগুলি দেশের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। একটি টিউব আকৃতির টর্টিলা মাংস, টমেটো এবং পনির দিয়ে ভরা একটি জনপ্রিয় এনচিলাদাস। পুরো বিশ্ব জানে মেক্সিকান খাবার ক্যাসাডিলাস। এটি টর্টিলা, মাংসের ভরাট, ভাজা পনির, মাশরুম এবং সবজি থেকে তৈরি। টর্টিলা মুরগির ঝোল স্যুপেও তৈরি হয়। এটি গ্রেটেড পনির দিয়ে ব্যবহৃত হয়। অনেক মেক্সিকান খাবার শুধুমাত্র ফল এবং সবজি থেকে তৈরি করা হয়। রন্ধন বিশেষজ্ঞরা মটরশুটি, মরিচ, অ্যাভোকাডো, টমেটো, ভুট্টা, ক্যাকটি ব্যবহার করেন। অতএব, এদেশের রান্না নিরামিষভোজীদের পছন্দ। মশলাদার সস এবং গরম গ্র্যাভিগুলি এমনকি সবজি ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদেরও বিরক্ত হতে দেয় না। দেশের জাতীয় পানীয় হচ্ছে কোকো এবং হট চকলেট। Theতিহ্যবাহী মদ্যপ পানীয় হল টাকিলা।
