তাজিকিস্তানে খাওয়া কোনও সমস্যা নয়: আপনি প্রায় প্রতিটি মোড়ে খাওয়ার জায়গা খুঁজে পেতে পারেন। কিন্তু খাবারের পছন্দের nessশ্বর্য বসতির আকারের উপর নির্ভর করে - এটি যত বড়, ভাণ্ডার তত বিস্তৃত। উদাহরণস্বরূপ, দুশাম্বায় আপনি দেখতে পাবেন অনেক ক্যাফে এবং ক্যান্টিন তাদের দর্শনার্থীদের ডজন ডজন বিভিন্ন খাবারের মেনু দিচ্ছে, যখন পামির হাইওয়েতে, স্থানীয় চাঘরে, আপনাকে কেবল একটি স্যুপ দেওয়া যেতে পারে।
তাজিকিস্তানে খাবার
তাজিকদের খাদ্যতালিকায় রয়েছে ফল, শাকসবজি, মাংস (ভেড়ার মাংস, ছাগলের মাংস, গরুর মাংস, হাঁস, খেলা), ভাত, শাক, স্যুপ, ময়দার পণ্য। তাজিকরা তাদের খাবারের সাথে মৌরি, জাফরান, বারবেরি, ধনেপাতা, জিরা, পার্সলে, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিল দিয়ে seasonতু করতে পছন্দ করে।
তাজিকরা ময়দার পণ্য খুব পছন্দ করে: স্থানীয় মহিলারা নিয়মিত ফ্ল্যাট কেক, ব্রাশউড, লেগম্যান, উগ্রো রান্না করেন। ময়দার থালা প্রস্তুত করতে, তাজিকরা ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, শাকসবজি, ভেষজ এবং মাংস ব্যবহার করে। তাদের পছন্দের খাবার হলো মন্টি, কিমা করা মাংসের পাই (সাম্বুসা), বিভিন্ন ধরনের মাংসের নুডলস (লেগম্যান, শিমা)।
তাজিকিস্তানে, এটি বারবিকিউ চেষ্টা করে মূল্যবান; "কাজি" (জাতীয় ঘোড়ার মাংস সসেজ); kabobs (স্থল মাংস একটি থালা - ভেড়ার বাচ্চা); কৌরদক (তাজিক রোস্ট); shahlet (তাজিক বাঁধাকপি রোলস); পিলাফ; ভেড়া বা ছাগলের মাংসের স্যুপ সবজি, রসুন এবং তুলসী ("শুর্বো") দিয়ে।
এবং যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তারা অবশ্যই স্থানীয় মিষ্টি পছন্দ করবে - হালুয়া, ব্রাশউড, মিষ্টি পাফ পেস্ট্রি, পিচাক (traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি), নিশালো (চাবুক ডিমের সাদা অংশ, চিনি এবং সাবানের মূল থেকে তৈরি ক্রিমের মতো ভর)।
তাজিকিস্তানে কোথায় খেতে হবে? আপনার সেবায়:
- ক্যাফে এবং রেস্টুরেন্ট;
- ফ্রাই এবং হ্যামবার্গার সহ পশ্চিমা ধাঁচের ফাস্ট ফুড;
- oshkhons এবং teahhouse (জাতীয় ক্যান্টিন)।
তাজিকিস্তানে পানীয়
তাজিকদের জনপ্রিয় পানীয় হল চা (সবুজ, কালো), শিরচয় (দুধের সাথে চা), শরবত (চিনিযুক্ত ফলের ডিকোশন), আয়রন (টক দুধ)।
মদ্যপ পানীয় হিসাবে, ভদকা, ব্র্যান্ডি, ওয়াইন, শ্যাম্পেন এবং বিয়ার এখানে জনপ্রিয়।
তাজিকিস্তানে গ্যাস্ট্রোনমিক সফর
যদি আপনি মনে করেন যে তাজিক খাবারের খাবারের মধ্য ও মধ্য এশিয়ার মানুষের খাবারের পুরোপুরি পুনরাবৃত্তি হয়, তাহলে আপনার বিপরীত বিষয়ে নিশ্চিত হওয়ার জন্য তাজিকিস্তানে গ্যাস্ট্রোনমিক সফরে যাওয়া উচিত।
আপনি বিভিন্ন স্থানীয় খাবারের প্রতিষ্ঠানে জাতীয় খাবারের স্বাদ নিতে পারেন, তবে তাজিক পরিবারের একজনের সাথে দেখা করা আরও ভাল (তারা তাদের দেশের অতিথিদের প্রতি দয়াশীল)। এখানে আপনাকে বিভিন্ন সুস্বাদু খাবারের সাথে গ্রহণ করা হবে এবং অবশ্যই সবুজ চা, যা আপনাকে একটি বাটিতে পরিবেশন করা হবে, সেইসাথে আপনাকে চায়ের কামড় দিয়ে ফল, ফ্ল্যাট কেক এবং মিষ্টি উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হবে।
তাজিকিস্তানে, আপনি কেবল কারাকুল হ্রদ, পামির পর্বত ব্যবস্থা, নিরাময় খনিজ ঝর্ণা, জরথুস্ত্রীয় ধর্মের প্রাচীন নিদর্শনগুলি দেখতে পাবেন না, তবে পিলাফের স্বাদও পাবেন (দেশে এই খাবারের 400 টিরও বেশি রেসিপি রয়েছে) এবং অন্যান্য সুস্বাদু জাতীয় খাবার।
