আকর্ষণের বর্ণনা
ভিনটেজ ওয়াইন এবং কগনাকের বিখ্যাত কারখানা "কোকটেবেল" ক্রিমিয়ার অন্যতম উজ্জ্বল দর্শনীয় স্থান, যার পণ্যগুলি ব্যাপকভাবে পরিচিত এবং ইউক্রেন এবং বিদেশে উভয়েরই প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
ওটুজ উপত্যকায় আঙ্গুর এবং ওয়াইনমাকিং চাষ প্রাচীনকাল থেকেই প্রচলিত ছিল; স্থানীয় ওয়াইনগুলি মধ্যযুগীয় রাশিয়া এবং খাজার কাগানেটের দিনে বিখ্যাত ছিল। ক্রিমিয়াকে রাশিয়ান সাম্রাজ্যের সাথে সংযুক্ত করার পরে, স্থানীয় অঞ্চলে ভিটিকালচার এবং ওয়াইনমেকিং দ্রুত বিকাশ শুরু করে। 19 শতকের শেষের দিকে। ইতিমধ্যেই গ্রিন, ইউরিভ এবং অন্যান্যদের বেশ কয়েকটি বৃহৎ ওয়াইন তৈরির অর্থনীতি আছে।
ক্রিমিয়ায় সোভিয়েত শক্তি গঠনের পর, কোকটেবেল উপত্যকায় একটি রাজ্য খামার এবং বেশ কয়েকটি ছোট মদ উৎপাদনকারী আর্টেল সংগঠিত হয়েছিল। 1930 সালে, তারা উচ্চ এবং নিম্ন ওটুজে অবস্থিত দুটি যৌথ খামারে একত্রিত হয়েছিল। মহান দেশপ্রেমিক যুদ্ধের সময়, কোকটেবল ওয়াইনারি সম্পূর্ণভাবে ধ্বংস হয়ে যায়। যুদ্ধ শেষে, এটি পুনরুদ্ধার করা হয় এবং একটি বৃহৎ সংঘবদ্ধ যৌথ খামার "কোকটেবেল" তৈরি করা হয়।
সময়ের সাথে সাথে, এটি একটি নতুন উত্পাদন স্তরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল এবং 1958 সালে ক্রিমিয়ার বৃহত্তম ওয়াইনারি নির্মাণ শুরু হয়েছিল। যেহেতু নির্মাণের পরিধি বড় ছিল, মস্কো মেট্রো কর্মীদের ভূগর্ভস্থ কাজ করার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল। নিচের স্টোরেজটি represented টি ষাট মিটার সুড়ঙ্গ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় যা পাহাড়ে কাটা হয়, সেগুলি নব্বই মিটার গ্যালারি দ্বারা সংযুক্ত। উপরের স্টোরেজ সুবিধাটিতে 5 টি টানেল রয়েছে, তবে তাদের দৈর্ঘ্য কয়েকগুণ বেশি।
আজ ভিনটেজ ওয়াইন এবং কগনাকের কারখানা "কোকটেবল" চমৎকার শক্তিশালী, শুকনো এবং ডেজার্ট ওয়াইন, সেইসাথে ক্লাসিক ভিনটেজ কগনাক উৎপাদনে বিশেষজ্ঞ। স্থানীয় মাটি এবং জলবায়ুর কারণে এদের সবারই আসল স্বাদ রয়েছে।
ওয়াইন এবং কগনাক্সের ভাণ্ডার খুব বৈচিত্র্যময়, তবে তাদের মধ্যে সবচেয়ে বিখ্যাত হল ক্যাবারনেট কোকটেবল, মাদেরা কোকটেবল, আলিগোটে কোকটেবেল, হোয়াইট কোকটেবল পোর্ট, রেড কোকটেবল পোর্ট, কারাদাগ, স্টারি নেক্টার, মাস্কাট কোকটেবল এবং 7 বছর বয়সী কোকটেবল কগনেকল ।
