সুইস খাবার কি জানতে চান? ঘনিষ্ঠ পরিচিতিতে, আপনি বুঝতে পারবেন যে এতে জার্মান, ফরাসি এবং ইতালিয়ান রান্নার উপাদান রয়েছে। এটি লক্ষ করার মতো যে সেরা সুইস পণ্যগুলি একটি বিশেষ সংস্থার দ্বারা শংসাপত্র প্রদান করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, ভাউড থেকে সসেজ, ওয়েলশ রাই রুটি, গ্রাউবেন্ডেনের জার্কি এওসি বা আইজিপি মানের চিহ্ন দিয়ে পুরস্কৃত করা হয়।
সুইজারল্যান্ডের জাতীয় খাবার
ফন্ডু একটি বিখ্যাত সুইস খাবার: সাদা ওয়াইনে গলানো পনিরের সাথে বিভিন্ন মশলা যোগ করা হয়, যাতে সাদা রুটির টুকরো ডুবানো হয়। কিন্তু ক্লাসিক সংস্করণ ছাড়াও, চকোলেট (গলিত চকোলেট, এতে বাদাম এবং মধু যোগ করুন, এবং তারপর কুকি, ওয়াফল, ফল বা রুটি এই মিশ্রণে ডুবিয়ে দিন), এবং মুরগি (একটি ক্রিমযুক্ত সসের সাথে স্টুয়েড চিকেন ফিললেট) ফন্ডু, যার প্রস্তুতিতে তারা বিভিন্ন রেসিপি এবং প্রযুক্তি ব্যবহার করে।
পনির প্রায়শই স্থানীয় খাবারে যোগ করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ, সালাদ, স্যান্ডউইচ, মাংস এবং এমনকি ভাজা ডিম এটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।
সুইস খাবারে সাইড ডিশের পছন্দ বেশ সহজ: পশ্চিমে তারা সবজি পছন্দ করে, দক্ষিণে তারা পাস্তা এবং পোলেন্টা পছন্দ করে এবং উত্তরে তারা মটরশুটি এবং বাঁধাকপি পছন্দ করে। এবং অঞ্চল নির্বিশেষে, বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা আলু প্রায়ই বিভিন্ন খাবারের সংযোজন।
জনপ্রিয় সুইস খাবার:
- "কান্ট্রি ফন্ডু" (ভাজা আলু এবং মাংসের একটি থালা, গলানো পনির দিয়ে েলে দেওয়া);
- "রশতি" (ভাজা সমতল রুটি ভাজা সিদ্ধ আলু থেকে তৈরি এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া);
- "গেশনেটজেল্টস" (ভেষজ, সস এবং মাশরুম যোগ করার সাথে ভাজা গরুর মাংসের একটি ডিশ);
- বার্নস প্লেটার (sauerkraut এবং সবুজ মটরশুটি সঙ্গে ভাজা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস);
- "ব্রুনস্লি" (বাদামের সাথে চকোলেট চিপ কুকি আকারে ডেজার্ট)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
সুইস রেস্তোরাঁ এবং ক্যাফেগুলিতে, মেনু অনুসারে, খাবারের পছন্দ, নিয়ম অনুসারে পরিচালিত হয়, যদিও এমন স্থাপনা রয়েছে যা 2-3 টি সুরেলাভাবে মিলিত খাবারের জটিল সেট সরবরাহ করে, যা দর্শনার্থীদের এই খাবারগুলি অর্ডার করার চেয়ে 5-7% কম খরচ করে আলাদাভাবে।
আপনি যদি পর্বত রিসর্টে বিশ্রাম নিচ্ছেন, তাহলে বিবেচনা করা উচিত যে restaurantsালে অবস্থিত স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি 11:00 পর্যন্ত খোলা হয় না, যখন হোটেলগুলিতে রেস্তোরাঁগুলি 07:00 থেকে কাজ শুরু করে।
জেনেভায়, আপনি "লা বার্গেরি ডু গ্রুরিয়েন" এ খেতে পারেন (এই জায়গা পরিদর্শন করার পরে, ফন্ডু আকারে স্বাক্ষরযুক্ত খাবারটি উপভোগ করতে ভুলবেন না - এটি একটি বড় বাটিতে পরিবেশন করা হয়, যা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ ক্ষুধার্ত দর্শনার্থীদের সংঘ), জুরিখে - "জুমাল্টেন লোভেন" এ (মেনু বিখ্যাত সুইস রান্না, যার মধ্যে মাংস এবং মাছের খাবার আলাদা, অনেক স্ন্যাকস এবং ডেজার্ট; এবং রৌদ্র আবহাওয়ায় আপনাকে আপনার খাবার উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হবে বারান্দা - এখান থেকে আপনি মনোরম পরিবেশের প্রশংসা করতে পারেন), বার্ন -এ "লা টেবিল দে উরস হৌরি" (রেস্তোরাঁয় আপনি কেবল সুইস খাবার উপভোগ করতে পারবেন না, তবে মাস্টার ক্লাসে অংশ নিতে পারেন, ওয়াইন এবং হুইস্কি কিনতে পারেন, এবং একটি সাইন অফ করতে পারেন -সাইট ক্যাটারিং চুক্তি)।
সুইজারল্যান্ডে রান্নার কোর্স
যারা আগ্রহী তারা কুলিনারি আর্টস একাডেমি সুইজারল্যান্ডে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্সে যোগ দিতে পারেন, এবং যদি আপনি একজন মানুষ হন এবং সুইস রন্ধনশৈলীকে আরও ভালভাবে জানতে চান, তাহলে বার্নে আপনাকে বেলভিউ প্যালেস হোটেলে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্স দেওয়া হবে।
চকলেট সেলুন (জুরিখ, মার্চ-এপ্রিল), সুইস গ্যাস্ট্রোনমি ফেস্টিভাল (জেনেভা, চ্যামোনিক্স, মন্ট্রিউক্স, ডিসেম্বর-জানুয়ারি) বা টার্নিপ ফেস্টিভাল (রিকটারসভিল, নভেম্বর) এর সময় সুইজারল্যান্ড পরিদর্শন করা বোধগম্য।
