বন্ধুত্বপূর্ণ, রৌদ্রোজ্জ্বল এবং গণতান্ত্রিক বুলগেরিয়া রাশিয়ার নিকটতম এবং "আয়ত্ত" ইউরোপীয় দেশগুলির মধ্যে একটি। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয় - যখন এই দেশে ছুটির পরিকল্পনা করা হয়, ফ্রেজবুক, বিমান টিকিট এবং বুলগেরিয়া ভ্রমণের জন্য এটি মোটেও প্রয়োজনীয় নয়, দয়া করে মনোরম দামে এবং ভিসা কেন্দ্রগুলি কার্যকর। এবং, অবশ্যই, পর্যটকদের গাইড বইগুলি কঠোরভাবে অধ্যয়ন করতে হবে না - আজকের অনেক ভ্রমণকারীরা ছোটবেলা থেকে স্থানীয় রিসর্ট এবং খাবারের নাম মনে রাখে বা তাদের বাবা -মায়ের কাছ থেকে শুনেছিল যারা সোভিয়েত যুগে গোল্ডেন স্যান্ডস বা সানি বিচ পরিদর্শন করেছিল।
যাইহোক, এই "রন্ধনসম্পর্কীয়" সচেতনতারও এর ত্রুটি রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, অনেক অবকাশযাপনকারী আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করেন যে বুলগেরিয়ায় কেবল ঠান্ডা স্যুপ তারাত, কিংবদন্তী শপস্কা সালাদ এবং গ্রিলড কাবাবচে অর্ডার করা মূল্যবান। আসলে, এই দেশের গ্যাস্ট্রোনমিক বৈচিত্র্য অনেক বেশি বিস্তৃত। এটির প্রশংসা করতে, আমরা অস্বাভাবিক, সুস্বাদু এবং মূল বুলগেরিয়ান খাবারের TOP-5 অফার করি যা আপনার অবশ্যই স্বাদ নেওয়া উচিত।
তিহ্যবাহী সকালের নাস্তা
বুলগেরিয়াতে পারিবারিক ভ্রমণ কেনার সময়, অনেকেই চিন্তিত হন যে এখানে সবচেয়ে কম বয়সী ভ্রমণকারীদের কী খাওয়াবেন। এবং সম্পূর্ণ নিরর্থক! সুগন্ধি স্ট্রবেরি বা রাস্পবেরি জ্যাম, গোলাপ পাপড়ি জ্যাম বা ল্যাভেন্ডার মধু দিয়ে পাস্তা একটি দৈনন্দিন বুলগেরিয়ান প্রাত breakfastরাশ যা খুব চাহিদাযুক্ত সামান্য গুরমেটকেও সন্তুষ্ট করবে। আরেকটি traditionalতিহ্যবাহী বিকল্প হল কিমা করা মাংস, হার্ড পনির, ফেটা পনির, টমেটো এবং গুল্ম সহ গরম রাজকুমারী স্যান্ডউইচ। এই কিমা করা মাংসের পুরু স্তরযুক্ত রুটির অংশগুলি পাথরের চুলায় ভাজা হয় এবং হোটেলগুলিতে সাধারণ "মহাদেশীয়" সকালের নাস্তার একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।
মসলাযুক্ত স্যুপ
উদাহরণস্বরূপ, আরো - এই মসলাযুক্ত, সমৃদ্ধ এবং অবিশ্বাস্যরকম সুস্বাদু স্যুপকে অনেকেই গরম জেলিযুক্ত মাংসের সাথে তুলনা করেন। এবং তারা ঠিক আছে - traditionতিহ্যগতভাবে বুলগেরিয়ান গৃহিণীরা শুকরের মাংসের পা থেকে বেশি রান্না করে, সব ধরণের মশলা এবং শিকড়ের সাথে ঝোল মশলা করে। যারা বুলগেরিয়ায় শীতের ছুটির পরিকল্পনা করছেন তাদের এটি বিশেষভাবে পছন্দ হবে, এই থালাটি পুরোপুরি উষ্ণ করে, শক্তি পুনরুদ্ধার করে এবং এমনকি সর্দিও নিরাময় করে। এবং সাহসী লোকদের স্থানীয় শাবকগুলিতে শেকেম্বে চোরবার সন্ধান করা উচিত (যাইহোক, তাদের বুলগেরিয়ায় "মেহানা" বলা হয়)। Shkembe বুলগেরিয়ান থেকে tripe হিসাবে অনুবাদ করা হয় - স্যুপ গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ভেড়ার পেট থেকে রান্না করা হয় এবং উদারভাবে রসুন, গরম মরিচ এবং অন্যান্য মশলা দিয়ে পাকা হয়। এক গ্লাস ব্র্যান্ডির সাথে এটি অর্ডার করার মাধ্যমে, যে কোনও পর্যটক অবিলম্বে মেহানার উপপত্নী এবং স্থানীয় গুরমেটদের কাছ থেকে শ্রদ্ধার আদেশ দেবে।
বনিত্সি
এই traditionalতিহ্যবাহী কৃষক পাইগুলির রহস্য তাদের বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে, বানিতাসগুলি পাকানো এবং চটকানো, মিষ্টি এবং সুস্বাদু, প্রতিদিনের প্রাত breakfastরাশ বা উত্সবের মিষ্টান্ন হতে পারে। আপনি প্রতিটি নতুন শহরে এবং মেকানিকের কাছে নিরাপদে বানিত্সা অর্ডার করতে পারেন - তাদের স্বাদ কখনও পুনরাবৃত্তি হবে না, এবং রেসিপিগুলি কঠোর আত্মবিশ্বাসের মধ্যে প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়। স্বাদ গ্রহণের জন্য বাধ্যতামূলক হল কুমড়া (বা কুমড়া), মাংস, ফেটা পনির এবং টমেটো দিয়ে বানিত্সা।
বোজা
আজ বুলগেরিয়া একমাত্র ইউরোপীয় দেশ যেখানে এই ঘন এবং খুব সুস্বাদু সতেজ পানীয় উত্পাদিত হয়, এবং বুলগেরিয়া ভ্রমণ কার্যত তাদের স্বাদ নেওয়ার একমাত্র সুযোগ। বোজা হল একটি হালকা জেলি, গম, বাজরা বা ভুট্টার আটার গাঁজন পণ্য, এটি খুবই পুষ্টিকর, খনিজ এবং কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ।
Creme brulee
যারা প্রথম বুলগেরিয়ায় ছুটিতে গিয়েছিলেন তাদের স্থানীয় রেস্তোরাঁয় ডেজার্টের পাতায় বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। বিভিন্ন ধরণের পেস্ট্রি, শরবত এবং ফলের সালাদের মধ্যে অবশ্যই একটি ক্রিম ব্রুলি রয়েছে। তার প্রতি একটি বিশেষ মনোভাব রয়েছে - ক্রিম ব্রুলি শুধুমাত্র অভিজ্ঞ কফ এবং ডিম থেকে তৈরি করা হয়, traditionalতিহ্যগত প্যাটার্নযুক্ত সিরামিক টিনে বেক করা হয় এবং প্রায়শই বেকড আপেল, দারুচিনি এবং পুদিনা দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
