প্রতিটি দেশের নিজস্ব রন্ধনসম্পর্কীয় স্বাক্ষর রয়েছে: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র তার রসালো বার্গারের জন্য বিখ্যাত, জার্মানি বাভারিয়ান সসেজের জন্য, ইতালি বিভিন্ন ধরণের পিৎজা এবং পাস্তার জন্য। যাইহোক, সত্যিকারের গুরমেটরা জানে যে জাতীয় খাবারেও অস্বাভাবিক খাবার রয়েছে, যা মূলত স্থানীয় বাসিন্দাদের মধ্যে জনপ্রিয় এবং আসল স্বাদ প্রকাশ করে।
টিভি উপস্থাপক অ্যান্ড্রু জিমার্ন, টিভি উপস্থাপক, খাদ্য সমালোচক এবং খাদ্য বিশেষজ্ঞ, বিশ্বব্যাপী ভ্রমণ করেন, অদ্ভুত খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন এবং তাদের লেখকের শো "ফ্যান্সি ফুড উইথ অ্যান্ড্রু জিমার্ন" এ তাদের সম্পর্কে কথা বলেন। প্রতিটি পর্বের সাতটি asonsতুতে, অ্যান্ড্রু একটি নতুন দেশে ভ্রমণ করেন, যেখানে তিনি বিভিন্ন ধরণের খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেন, যা সেরা রেস্তোরাঁ, রাস্তার খাবার, খাবারের ট্রাক এবং বাজারে পরিবেশন করা হয়। অ্যান্ড্রু বলেছেন যে তিনি "জীবনের স্বাদ" খুঁজছেন এবং এভাবে একটি বিশেষ অঞ্চলের ইতিহাস এবং সংস্কৃতি জানতে পারেন। আন্তর্জাতিক গ্যাস্ট্রনমি উন্নয়নে তার অবদানের জন্য, অ্যান্ড্রু এফি পুরস্কারে ভূষিত হন এবং তিনবার জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কারের বিজয়ী হন।
ট্রাভেল চ্যানেল, ভ্রমণ বিনোদন টিভি চ্যানেল, এবং অ্যান্ড্রু জিমার্ন, অ্যান্ড্রু জিমার্নের সাথে ফুড ফ্যান্সির হোস্ট, গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাডভেঞ্চারের একটি বিশ্বের দরজা খুলে দিন এবং সারা বিশ্বের গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্য আপনার সাথে শেয়ার করুন।
ফ্রান্স
Frenchতিহ্যবাহী ফরাসি রন্ধনশৈলী ত্রয়োদশ লুইয়ের সময়কালের। রাজা নিজে খেতে ভালোবাসতেন, তাই দরবারের শেফরা প্রকৃত ভোজ্য মাস্টারপিস তৈরি করেছিলেন। সেই সময় থেকে, ফ্রান্স তার ওয়াইন, চিজ এবং সামুদ্রিক খাবারের জন্য বিখ্যাত ছিল: শামুক, ঝিনুক এবং ঝিনুক।
ফরাসিরা নিজেরাই রসুনের সসে সুস্বাদু শামুক, সাদা ওয়াইনে ঝিনুক এবং অবশ্যই ব্যাঙের পা ছাড়া তাদের জীবন কল্পনা করতে পারে না। পরেরটির ব্যাপক জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, সবাই এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেয় না। যাইহোক, বহিরাগত খাবারের জ্ঞানীরা দাবি করেন যে বাস্তবে ব্যাঙের পা সাদৃশ্যপূর্ণ … সামান্য নদীর স্বাদযুক্ত মুরগি।
বিখ্যাত ফরাসি পেঁয়াজ স্যুপ ব্যবহার করে কেউ চেষ্টা করতে পারে না। এটি সাধারণত রুটির মধ্যে প্রচুর সুস্বাদু প্রক্রিয়াজাত পনির এবং অবশ্যই পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি ফ্রেঞ্চ খাবারের একটি সত্যিকারের ক্লাসিক।
ভাজা চেস্টনাট আরেকটি জনপ্রিয় এবং অস্বাভাবিক উপাদেয় খাবার। এই থালাটি প্রায় সর্বত্র কেনা যায়: প্যারিসের রেস্তোরাঁগুলিতে, ভার্সাই ভ্রমণের সময় বা সাইন নদীতে। ভাজা চেস্টনাটের অস্বাভাবিক স্বাদ ভাষায় বর্ণনা করা যায় না, এটি একেবারে অন্য কিছুর বিপরীতে এবং এই খাবারের স্বাদ পেয়ে এটি ভুলে যাওয়া কঠিন।
ক্রোয়েশিয়া
ক্রোয়েশিয়া এমন একটি দেশ যা অনুমিতভাবে গ্যাস্ট্রোনমিক পর্যটনের জন্য তৈরি করা হয়েছে। ক্রোয়াটরা নিজেরাই বলে যে যখন আপনাকে "একটু জলখাবার" দেওয়া হয়, তার মানে আপনি ক্ষুধার্ত টেবিল ছেড়ে যাবেন না।
এটা বলা যাবে না যে কোন নির্দিষ্ট ধরনের খাবার ক্রোয়েশিয়ায় জনপ্রিয় - মাছ, মাংস, মিষ্টি - স্থানীয়রা সাধারণত সুস্বাদু খেতে পছন্দ করে! উদাহরণস্বরূপ, "কুলেন" নামে একটি জনপ্রিয় খাবার আছে, যা অনেক পেপারিকা এবং মশলাযুক্ত একটি কাটা শুকরের মাংসের সসেজ। পেপারিকার পরিমাণের কারণেই সসেজ একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং লালচে আভা অর্জন করে। কুলেন এত জনপ্রিয় যে ক্রোয়েশিয়ার কিছু অঞ্চলে এমনকি তার সম্মানে একটি ছুটির আয়োজন করা হয় - বার্ষিক কুলেনিজাদা সসেজ উৎসব।
মাছের খাবারের ভক্তদের অবশ্যই সামুদ্রিক খাবার এবং কাটলফিশ কালি দিয়ে রিসোটো চেষ্টা করা উচিত। পরেরটির জন্য ধন্যবাদ, থালাটি একটি কালো রঙ অর্জন করে, যা অবশ্যই আসল এবং বহিরাগত দেখায় এবং রিসোটো নিজেই এত সুস্বাদু যে আপনি অবশ্যই অন্য অংশ অর্ডার করতে চান।
এবং পরিশেষে, আপনি ভাজা মোরগ চেষ্টা করা উচিত। এটি একটি আসল উৎসবের খাবার যা আপনাকে তার চমৎকার স্বাদ এবং বিস্ময়কর সুবাসে আনন্দিত করবে। মোরগটি ওয়াইনে প্রি-ম্যারিনেট করা হয় এবং তারপর সবজি এবং মাশরুম দিয়ে ভাজা হয়। এটি কেবল সুস্বাদুই নয়, সন্তোষজনকও।
নেদারল্যান্ডস
Traতিহ্যগতভাবে, ডাচ রান্না তার সরলতার জন্য বিখ্যাত - বিভিন্ন রকমের পাই, আলুর খাবার, স্যান্ডউইচ এবং মাংসের স্টু। সমুদ্রের সান্নিধ্য নেদারল্যান্ডসের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলেছে, তাই হেরিংকে অন্য একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই মাছের জন্য বিপুল সংখ্যক রেসিপি রয়েছে, বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় পদ্ধতির অধীনে। ডাচরা নিজেরাই কোন চতুর কৌশল ছাড়াই তাজা হেরিং খায়: মাছ দুটি অংশে কাটা হয়, উপরে পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং লেজ ধরে ধরে পুরো মুখে পাঠানো হয়। আমাদের দেশবাসীর খুব কাছাকাছি থাকা এই থালাটিকে "হারিং" বলা হয়। কখনও কখনও হেরিং একটি গরম কুকুরের মত খাওয়া হয় - এটি অর্ধেক কাটা, একটি বান মধ্যে রাখা এবং পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আরও বহিরাগত কিন্তু এখনও জনপ্রিয় প্যানহারিং ডিশ হল ভাজা হেরিং। এবং যদিও ভাজা হেরিংয়ের গন্ধ কেমন তা নিয়ে কিংবদন্তি রয়েছে, তবে এটি অবশ্যই চেষ্টা করার মতো!
আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে পনির উৎপাদনের ক্ষেত্রে নেদারল্যান্ডস ফ্রান্সের সমান। হার্ড ক্লাসিক ডাচ জাতগুলি - এডাম, গৌদা, ম্যাসডাম - আপনাকে উদাসীন রাখবে না।
ইসরাইল
দীর্ঘ এবং জটিল ইতিহাসের সাথে ইসরায়েল বিভিন্ন সংস্কৃতি ও traditionsতিহ্যের অবিশ্বাস্য মিশ্রণ। এই জাতিগত সংমিশ্রণ গ্যাস্ট্রনমিতেও প্রতিফলিত হয়।
সবাই অত্যন্ত জনপ্রিয় খাবার - হুমমাস সম্পর্কে একাধিকবার শুনেছেন। এটি ছোলা এবং জলপাই তেল থেকে তৈরি করা হয়, রসুন, পেঁয়াজ, লেবুর রস এবং মশলাও যোগ করা হয়। এই খাবারটি ক্ষুধা বা সাইড ডিশ বা প্রধান কোর্স হতে পারে।
আরব প্রভাবের কারণে, ইসরায়েলে ফালাফেল অত্যন্ত জনপ্রিয়। তেল আবিব এবং হাইফার সমস্ত রাস্তায় আক্ষরিক অর্থেই তাঁবু এবং রেস্তোরাঁ আছে যেখানে আপনি এর স্বাদ নিতে পারেন। স্থানীয়রা ফালাফেলকে "ইসরায়েলি হ্যামবার্গার" বলে ডাকে। এই থালার একটি পরিবেশন আচারযুক্ত সবজি, সালাদ এবং তাহিনীর সাথে পিঠায় পরিবেশন করা হয়। ফালাফেল বল, হুমমাসের বীজ থেকে, কখনও কখনও মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয়, পার্সলে এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। এই থালাটি এত সুস্বাদু যে কিছু লোক এটি সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য খায়, বিশেষত যেহেতু এটি ক্লাসিক স্ট্রিট ফুডের চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর এবং এতে প্রচুর কোলেস্টেরল থাকে না।
ইস্রায়েলে আরও অনেকগুলি খাবারের চেষ্টা করা উচিত: জিফিল্ট মাছ (স্টাফড ফিশ), লিভার পেট, ফরশমাক (হেরিং পেট), ম্যাটজেব্রে (ম্যাটজো ডিশ), কুগেল (নুডুলস এবং ক্র্যাকলিংয়ের একটি থালা) এবং টাইমস (চিনির সাথে সবজির মিষ্টি))। এই সমস্ত খাবার ইসরাইলের সংস্কৃতির বহুমুখিতা এবং বৈচিত্র্যকে প্রতিফলিত করে, যেখানে আরব, ইহুদি এবং ইউরোপীয় বিশ্ব একে অপরের সাথে জড়িত।
গুয়াতেমালা
গুয়াতেমালার traditionalতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী, যেমন প্রতিবেশী দেশ - মেক্সিকো, হন্ডুরাস এবং এল সালভাদরের খাবারের মতো, ভারতীয় এবং স্প্যানিশ রীতিনীতিগুলি শোষণ করেছে, যা একে অপরের সাথে মিশে গেছে। সর্বাধিক সাধারণ উপাদান হল ভুট্টা, মটরশুটি এবং চাল সব ধরণের সমন্বয়ে।
সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি হল তামাল। এটি একটি কলা পাতায় মোড়ানো বিভিন্ন ধরনের সবজি। যেমন একটি রোল খুব হৃদয়, মাংস সবসময় উপস্থিত।
গুয়াতেমালার কিছু অঞ্চল প্রাচীন ভারতীয় খাবারের traditionsতিহ্য রক্ষা করেছে, যা বন্য মাংসের ব্যবহার দ্বারা চিহ্নিত। উদাহরণস্বরূপ, opossum মাংস একটি সুস্বাদু উপাদেয় বলে মনে করা হয়। এটি সব ধরণের বৈচিত্র্যে রান্না করা হয় - সবজি দিয়ে, ভুট্টা পোরিজ দিয়ে - পোলেন্টা এবং ভাজাভুজি। এই খাবারের বেশিরভাগ রেসিপি মায়ান কালের, তাই আপনি যদি সত্যিই গুয়াতেমালার traditionsতিহ্যগুলি অনুভব করতে চান তবে এটি চেষ্টা করে দেখুন।
