রন্ধনপ্রণালীর মতো, ফরাসি পানীয়গুলি এত বৈচিত্র্যময় যে স্থানীয় ওয়াইনারিগুলি পরিদর্শন সহ দেশজুড়ে গ্যাস্ট্রোনোমিক ট্যুরগুলি ভ্রমণের একটি ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় রূপ হয়ে উঠছে। পুরাতন বিশ্বে, ফ্রান্স সর্বদা গোরমেটের সংখ্যা এবং তাদের সূক্ষ্ম ইচ্ছাগুলি মেটানোর ক্ষমতা উভয় ক্ষেত্রেই পডিয়ামের সর্বোচ্চ ধাপ দখল করেছে।
ফ্রান্সের অ্যালকোহল
কাস্টমস আইনে বলা হয়েছে যে দেশে অ্যালকোহল আমদানি এক লিটার শক্তিশালী অ্যালকোহল এবং দুই লিটার ওয়াইন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। যাইহোক, ডুমাস এবং মাস্কেটিয়ার্সের জন্মভূমিতে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় আনার ধারণাটি এমন একজন ব্যক্তির ক্ষেত্রে ঘটার সম্ভাবনা নেই যা অন্তত ইতিহাস এবং ভূগোলের সাথে কিছুটা পরিচিত। ফ্রান্সে শত শত ওয়াইনারি রয়েছে এবং এখানে উৎপাদিত পানীয়গুলি সারা বিশ্বে বিখ্যাত। ফ্রান্সে অ্যালকোহলের দাম নির্ভর করে পণ্যের ধরণ, তার ব্র্যান্ড এবং বয়সের উপর, কিন্তু তাদের বৈচিত্র্য প্রতিটি অতিথিকে তাদের নিজস্ব ক্ষমতা অনুযায়ী একটি ব্র্যান্ড খুঁজে পেতে দেয়।
ফ্রান্সের জাতীয় পানীয়
ফরাসিরা ওয়াইন, ব্র্যান্ডি, শ্যাম্পেন এবং সাইডার তৈরিতে যথেষ্ট উচ্চতায় পৌঁছেছে এবং এ জাতীয় প্রাচুর্যের মধ্যে ফ্রান্সের জাতীয় পানীয় একক করা মোটেও সহজ নয়। লোয়ার নরম্যান্ডির সাইডার থেকে তৈরি আপেল ব্র্যান্ডি ক্যালভাদোস সঠিকভাবে এর ভূমিকা দাবি করতে পারে। ক্যালভাদোস একটি সাধারণভাবে ফরাসি পণ্য, এবং সাইডারের প্রথম পাতন 16 শতকে শুরু হয়েছিল।
আপেল ব্র্যান্ডি উৎপাদনের জন্য, ছোট ফল ব্যবহার করা হয়, কিন্তু একটি শক্তিশালী সুবাস সহ, এবং এটি শুধুমাত্র নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা সাপেক্ষে জাতগুলি মিশ্রিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। সাইডার ডিস্টিলেশন একটি বর্ণহীন পণ্য দেয়, যা ওক ব্যারেলগুলিতে স্থাপন করা হয় এবং সেগুলি কেবল বিখ্যাত সুবাসই নয়, একটি সমৃদ্ধ রঙও পায়। সমস্ত ফরাসি ক্যালভাদো তার অ্যালকোহলের বার্ধক্যকালের উপর নির্ভর করে লেবেলযুক্ত:
- Trois pommes বা Fine কমপক্ষে দুই বছর ওক পাত্রে বয়সী।
- ভিয়েক্স-রিজার্ভের বয়স তিন বছর বা তার বেশি।
- ভিয়েল রিজার্ভ বা ভিএসওপি চার বছর ধরে ওক গন্ধ শোষণ করে আসছে।
- বয়স ইনকনু বা এক্সট্রা ওল্ড অন্তত ছয় বছর ধরে উইংসে অপেক্ষা করছে।
- বয়স 15 উত্তর হল সবচেয়ে ব্যয়বহুল পানীয়, যার বয়স 15 বছর।
- ভিনটেজ জাতগুলি, যার প্রতিটি বোতল গুরমেট এবং সংগ্রাহকদের জন্য একইভাবে একটি আসল মূল্য।
ফ্রান্সের মদ্যপ পানীয়
এবং ফ্রান্সের মদ্যপ পানীয়গুলিও এর চমৎকার ওয়াইন, যা স্থানীয় আঙ্গুর থেকে তৈরি। দেশের আবহাওয়া বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর জাতের চাষের অনুমতি দেয়, এবং সেইজন্য শুকনো মদের ভক্ত এবং ডেজার্ট এবং মিষ্টি ওয়াইনের প্রেমীরা উভয়ই এখানে একটি পানীয় পাবেন।
