জুরিখ থেকে ফ্লাইট করার পর, আমি দ্রুত বুঝতে পারলাম যে আমি বাড়িতে আছি। রাশিয়ান সার্ভিস ভ্রুতে নয়, চোখে আঘাত করে। পাসপোর্ট কন্ট্রোল উইন্ডো থেকে একজন কঠোর মহিলা আমার দিকে তাকিয়ে ছিলেন। তার মূল্যায়ন নজরে, আমার কাছে মনে হয়েছিল যে আমি তার চোখের সামনেই সাতটি মারাত্মক পাপ করেছি এবং অপরাধের একটি অযৌক্তিক অনুভূতি ভিতরে ুকতে শুরু করেছে। কিন্তু তারপরে সে "পরবর্তী" কে ধরে রেখেছিল, এবং আমি তাড়াতাড়ি "অপরাধের দৃশ্য" ছেড়ে চলে গেলাম। এইভাবে রাশিয়ান ভাষায় পরিষেবাটি কাজ করে এবং দুর্ভাগ্যবশত, আমরা এতে অভ্যস্ত হতে পেরেছি।
মাত্র তিন ঘন্টা উড়ে এবং আপনি নিজেকে অন্য মাত্রায় খুঁজে পান। উদাসীনতার একটি শীতল waveেউ আপনার উপর েলে দেওয়া হয়। এটি একটি বরফের বালতি চ্যালেঞ্জ হিসাবে ছদ্মবেশী ঘরোয়া আতিথেয়তার একটি রূপ। মনে হবে প্রথা রসিকতার জায়গা নয়। কিন্তু সবকিছু তার সাথে শুরু হয়। আপনি যদি "বিশেষ" মনোভাবের মুখোমুখি হন যদি আপনি দুর্ঘটনাক্রমে রসের জন্য দোকানে চলে যান। ক্যাশিয়ার আজ ভাল মেজাজে থাকলে আপনি অবিশ্বাস্যভাবে ভাগ্যবান হবেন। বাকিদের জন্য, কারও বন্ধুত্বের উপর নির্ভর করা উচিত নয়, মূল বিষয় হ'ল তারা প্রতারণা করে না।
ইউরোপ ভিন্ন। সুইজারল্যান্ডে, লোকেরা আপনাকে যে কোন সময়, যে কোন জায়গায় - রাস্তায়, একটি দোকানে এমনকি রাস্তায়ও হাসে। মনে হচ্ছে আপনি সর্বদা কোণার কাছাকাছি কোথাও বাস করেছেন এবং এই মানুষগুলিকে আপনার সারা জীবন চেনেন। আমাদের মানুষ এই ধরনের বন্ধুত্ব থেকে হারিয়ে যাওয়ার অভ্যস্ত।
"যখন ছাত্র প্রস্তুত হয়, শিক্ষক উপস্থিত হয়" - তাওবাদীরা বলুন
সেন্ট পিটার্সবার্গ বিশ্ববিদ্যালয়ের ফিলোলজিক্যাল ফ্যাকাল্টি থেকে স্নাতক হওয়ার পর অনেক বছর কেটে গেছে। দুটি বিদেশী ভাষার জ্ঞান (ইংরেজি এবং জার্মান) এবং একটি ডিপ্লোমা আমাকে একজন অনুবাদক এবং একজন গাইড হিসাবে নিজেকে চেষ্টা করার সুযোগ দিয়েছে। আমি আমাদের শহরের গুডউইল গেমসে একজন স্বেচ্ছাসেবক ছিলাম, আমি ব্যক্তিগত পাঠ দেওয়ার চেষ্টা করেছি, আমি একটি কেমিক্যাল কোম্পানিতে সেক্রেটারি ছিলাম। সাধারণভাবে, অনেক প্রচেষ্টা ছিল, এবং প্রতিটি আমার হতাশায় শেষ হয়েছিল। না, আমার নয়, দীর্ঘদিনের জন্য নয়, আশাহীন … এবং আবার - তার জায়গার সন্ধানে।
আমার প্রথম পাসপোর্ট পাওয়ার সময় আমার অনুভূতির কথা মনে পড়ে। আনন্দ! এখানে এটি - স্বাধীনতা! আমি ইউরোপে থাকতে পারি, আমি ক্যালিফোর্নিয়া দেখতে পারি, আমি একজন ভ্রমণকারী ব্যক্তি! পাসপোর্টটি দ্বিতীয় দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল, আমি আমার নোটবুকে যেসব দেশ পরিদর্শন করেছি, আমি মানচিত্রে আরো বেশি করে চিহ্নিত করেছি, আমি হোটেল এবং পরিষেবার তুলনা করেছি। আমি পৃথিবী দেখতে শুরু করলাম। এবং তারপর বোঝার জন্ম হয়েছিল - আতিথেয়তা! এটি কেবল একটি প্রশংসার শব্দ নয় যা আমরা মানুষকে স্বাগত জানাই। আমার জন্য, এই শব্দটি ভবিষ্যতে পরিণত হয়েছে! আমি একটি হোটেলে কাজ করতে চাই - মানুষ (তারা পেশাদার ভাষায় - অতিথি), আমার দুটি ভাষার ব্যবহার, চিক এবং স্টাইল এবং সীমাহীন বৃদ্ধির সুযোগ। আমি আমাদের শহরের সেরা সব হোটেলে আবেদন করেছি।
আমি ভেবেছিলাম এটি আমার জীবনে একটি মোহনীয় ফ্ল্যাশ হবে … আমি রিজার্ভেশন বিভাগে কাজ শুরু করি। বেতন অবশ্য সামান্য ছিল, কিন্তু আশা ছিল … এক কথায়, রিজার্ভেশন বিভাগে একটি বছর কেটে গেল, তারপর রিসেপশন বিভাগে আরও দুজন। আমি নিlessস্বার্থভাবে আমাকে যেভাবে দেওয়া হবে তার জন্য অপেক্ষা করেছি, কারণ আমি অনেক কিছু করতে পারি। বাস্তবতা আরও জটিল হয়ে উঠল - হ্যাঁ, আমি একটি শক্তিশালী সাম্রাজ্যের অংশ হয়েছি, কিন্তু এইরকম একটি ক্ষুদ্র অংশের অংশ, কিন্তু আমি বড় হতে চেয়েছিলাম। এবং তারপরে প্রশ্ন উঠল "আমার ক্যারিয়ার এত ধীর গতিতে কেন এগোচ্ছে?", "সম্ভাবনা কোথায়?", "এবং আমার পালা কখন?" এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল "কি করতে হবে?"
ফিলোলজিস্টের গোলাপী চশমাটি বিশ্লেষকের লেন্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হয়েছিল। হোটেল এবং রেস্টুরেন্টের দায়িত্বে কে? এই লোকেরা কীভাবে সফল হয়েছিল? কি তাদের ক্যারিয়ারের সিঁড়িতে গুণগতভাবে নতুন ধাপে যাওয়ার সুযোগ দিয়েছে? আমি জিজ্ঞাসা করলাম, কথা বললাম এবং পড়লাম। এবং এখানে আমি যা শিখেছি। এই ধরনের শিক্ষা বিশেষ বিশ্ববিদ্যালয়ে দেওয়া হয়, যাকে হোটেল ম্যানেজমেন্ট স্কুল বলা হয়। এটি এই স্কুলের ডিপ্লোমা যা অন্য স্তরের একটি স্প্রিংবোর্ড। আমি সিদ্ধান্ত নিলাম - আমি পড়াশুনায় যাব। আমার বয়স 25 বছর ছিল, আমার শক্তি এবং ইচ্ছা ছিল। কোথায় পড়াশোনা করতে হবে তা বের করা বাকি।
ক্রেতারা সর্বদাই সঠিক
আতিথেয়তার সংস্কৃতি শতাব্দী ধরে জেনেটিক কোডে তৈরি করা হয়েছে, এবং অ্যারোব্যাটিক্সের জন্য আপনার এমন একজন মাস্টারের হাত দরকার যা কেবল তত্ত্বেই প্রশ্নটি জানে না, অনুশীলনেও এটি সমাধান করতে পারে। পেশাদারদের অভিজ্ঞতার দিকে ফিরে যাওয়া যৌক্তিক হবে।
কোন দেশ এই ক্ষেত্রে বাকিদের তুলনায় বেশি সফল হয়েছে? যুক্তরাষ্ট্র তাদের আমেরিকান স্বপ্ন নিয়ে? সম্ভবত, কিন্তু না! যুক্তরাজ্য? এটা ইতিমধ্যে উষ্ণ! তবুও, সুইজারল্যান্ডকে বিশ্বে সেবার মাস্টার হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুইস পরিষেবার বিশেষত্ব এই নয় যে তারা প্রত্যেকের জন্য একটি পৃথক দৃষ্টিভঙ্গি খুঁজে পায়, কিন্তু বন্ধুত্ব এবং উদারতার মুখে সবাই সমান। আমরা সকলের প্রতি সমানভাবে উদাসীন। উচ্চ স্তরের পরিষেবা কেবল ফ্যাশনেবল হোটেল এবং বিলাসবহুল রেস্তোরাঁর অতিথিদের জন্য দেওয়া যেতে পারে।
সুইজারল্যান্ডের সেবা খাত এত ভালো কেন?
আল্পস থেকে তাজা পর্বত বায়ু দিয়ে সারা দেশে গুণগত পরিষেবা ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে প্রথম স্যানিটোরিয়াম, স্কি রিসোর্ট এবং স্পা হোটেল নির্মিত হয়েছিল। সুইজারল্যান্ড এমন একটি দেশ যা সেবার সেক্টরকে দেশের সবচেয়ে লাভজনক করে তুলেছে এবং এই ক্ষেত্রে একজন বিশেষজ্ঞ হিসেবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে।
নিজের জন্য বিচার করুন, তারা চারটি ভাষায় কথা বলেন, জীবনযাত্রার একটি উচ্চ মান, সবচেয়ে স্থিতিশীল মুদ্রা এবং একটি ব্যাংকিং ব্যবস্থা, অবসর বয়সের বাসিন্দাদের জন্য বিশ্বের সবচেয়ে সুখী এবং সবচেয়ে আরামদায়ক দেশগুলির মধ্যে একটি। এটি একটি রাষ্ট্র যা পাঁচ শতাব্দী ধরে আন্তর্জাতিক সংঘাত এড়াতে সক্ষম হয়েছে। আতিথেয়তা এবং পরিষেবা খাতে সেরা হওয়ার জন্য আরও অনুকূল ভৌগলিক, সামাজিক এবং রাজনৈতিক জলবায়ু খুঁজে পাওয়া কঠিন।
সুইসইনফোর মতে, দেশের সক্রিয় জনসংখ্যার প্রায় অর্ধেকই সেবা খাতে কাজ করে। একই সময়ে, সুইসদের মতে, মায়ের দুধ এবং পাহাড়ের হাওয়ায় আতিথেয়তার প্রতিভা শোষণ করা যথেষ্ট নয়। তারা নির্ভুলতা এবং পরিপূর্ণতা পছন্দ করে। অতএব, এই এলাকায় নিযুক্ত সমস্ত শ্রমিক দেশের সেরা ব্যবসায়িক বিদ্যালয়ে শিক্ষা গ্রহণ করে, যা আবার বিশ্বে সমান নয়। কনফেডারেশন হসপিটালিটি স্কুলগুলি অত্যন্ত যোগ্য ব্যবস্থাপনা কর্মীদের প্রশিক্ষণ দেয় যারা বিশ্বের যে কোনও জায়গায় কাজ করতে পারে, পাশাপাশি শুরু থেকে একটি ব্যবসা শুরু করতে পারে।
একটি দেশ বেছে নেওয়ার পরে, আমাকে একটি বিশ্ববিদ্যালয় বেছে নিতে হয়েছিল
বিশ্ববিদ্যালয়ের অবস্থান - জার্মান ভাষী ক্যান্টন - আমার জন্য গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। কারণ এই ধরনের যে কোন বিশ্ববিদ্যালয়ে শিক্ষা ইংরেজিতে পরিচালিত হয়, কিন্তু আমি নিজেকে জার্মান ভাষার পরিবেশে খুঁজে পেতে চেয়েছিলাম, যা ইতিমধ্যে কিছুটা ভুলে গিয়েছিল। এই ধরনের একটি প্রতিষ্ঠান IMI হয়ে গেছে - একটি বিশ্ববিদ্যালয় যা হোটেল, ট্রাভেল কোম্পানি এবং রেস্তোরাঁগুলির পরিচালকদের প্রশিক্ষণ দেয় এবং লুসার্নে অবস্থিত।
আমি প্রোগ্রামটি বেছে নিয়েছি - হোটেল ব্যবসায় ব্যবস্থাপনায় দ্বিতীয় উচ্চশিক্ষার ডিপ্লোমা। এটি একটি কোর্স যা এক থেকে দেড় বছর স্থায়ী হয়। প্রথম ছয় মাস বা এক বছর প্রশিক্ষণ চলছে, অন্য 6 মাস - একটি বেতনভুক্ত ইন্টার্নশিপ। এই ধরনের একটি প্রোগ্রাম এবং ডিপ্লোমা হসপিটালিটি ইন্ডাস্ট্রিতে একটি ম্যানেজারিয়াল পদের জন্য ঠিক কি প্রয়োজন।
কোর্সটি সস্তা ছিল না - প্রায় 25,000 সুইস ফ্রাঙ্ক, তবে, এই অর্থের মধ্যে বাসস্থান, এবং দিনে তিনটি খাবার, এবং বীমা, এবং ইউনিফর্ম এবং স্কুলে সমস্ত অতিরিক্ত পরিষেবার ব্যবহার - ইন্টারনেট, লাইব্রেরি, জিম অন্তর্ভুক্ত ছিল। যাইহোক, আমি বিশ্বাস করি যে বিনিয়োগটি দ্রুত পরিশোধ করবে। সুতরাং, অনুকূল পরিস্থিতিতে, আমাকে কয়েক বছরের মধ্যে বিনিয়োগ ফেরত দিতে হয়েছিল।
তাই যে সব। সব পছন্দ করা হয়, এটা সময় ছিল দলিল আঁকা … কিন্তু যেহেতু আমার দেশ ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলির অন্তর্গত নয়, তাই সবকিছুই আমার কল্পনার চেয়ে অনেক জটিল হয়ে গেল। কিন্তু, যেমন তারা বলে, কিছুই অসম্ভব নয়, এবং যদি আপনি সত্যিই কিছু চান, তাহলে আপনি এটি অর্জন করতে পারেন।
আমি প্রথমেই বলতে চাই যে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে গ্রেডগুলি খুব গুরুত্বপূর্ণ, তাই সবকিছু সংযুক্ত, এবং যদি আপনি অন্য দেশে পড়াশোনা করার সিদ্ধান্ত নেন, তার মানে এই নয় যে আপনাকে নিজের কাজ করতে হবে না। শুভকামনা আমার জিপিএ উচ্চ ছিল এবং আইএমআই আমার ভাল ডিপ্লোমা পছন্দ করেছে।
ইংরেজি জানার গুরুত্বও উল্লেখ করার মতো।আপনি যদি কোন বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়তে আসেন, তাহলে ধরে নেওয়া হয় যে আপনি ইতিমধ্যেই যথেষ্ট ভাল ইংরেজিতে কথা বলছেন যাতে কেউ আপনাকে ভাষা শেখাতে না পারে। অতএব, যদি বাধ্যতামূলক বিষয়গুলির মধ্যে - ইংরেজিতে প্রস্তুতি, বা আরও ভাল, বিশ্ব -স্বীকৃত পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয় - IELTS বা TOEFL। আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি সময় নষ্ট না করে এবং প্রস্তুতি শুরু না করার জন্য, উদাহরণস্বরূপ, একজন প্রাইভেট শিক্ষক বা ইংরেজীভাষী দেশে।
দ্বিতীয় বিদেশী ভাষার জ্ঞান খুবই স্বাগত, কিন্তু প্রয়োজনীয় নয়, কারণ বিশ্ববিদ্যালয়ে আপনাকে এটি শেখানো হবে। আমাদের সাথে, উদাহরণস্বরূপ, আপনি পড়াশোনার জন্য ফ্রেঞ্চ বা জার্মান বেছে নিতে পারেন। কিন্তু কোর্স শেষে, ইন্টার্নশিপের আগে, আপনার ইতিমধ্যে এটি ভালভাবে বলা উচিত - উচ্চ বেতন সহ ভাল চাকরি পাওয়ার একমাত্র উপায় এটি। হোটেলগুলি অত্যন্ত পেশাদার ইন্টার্ন খুঁজছে। এটি তাদের কাছে যে তারা অভ্যস্ত হয়ে যায় এবং তারাই তাদের স্থায়ী কাজের প্রস্তাব দেয়।
আপনি যদি বিদেশে পড়াশোনা করার জন্য দৃ determined়প্রতিজ্ঞ হন, তাহলে এমন একটি শিক্ষা এজেন্সি খুঁজে বের করার চেষ্টা করুন যা আপনাকে নথিপত্রে সাহায্য করতে পারে। আপনি নিজে সবকিছু করার চেষ্টা করতে পারেন, তবে এটি অনেক বেশি কঠিন হবে। প্রথমত, এজেন্সি আমাকে প্রথমে দেশ এবং বিশ্ববিদ্যালয় নির্ধারণ করতে সাহায্য করেছিল। তাদের সাহায্য ছাড়া, আমি অনেক দিন ধরে শত শত প্রস্তাবনা বুঝতে পারতাম। দ্বিতীয়ত, আমাকে প্রস্তুত করা দরকার এমন সমস্ত নথির তালিকা দেওয়া হয়েছিল। তৃতীয়ত, এজেন্সির বিশেষজ্ঞরা ভিসা সংক্রান্ত সমস্ত সমস্যার সমাধান করেছিলেন। কোম্পানি তার পরিষেবার জন্য আপনার কাছ থেকে টাকা নেয় না, এবং আপনাকে অনেক বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না, এবং আপনি সবকিছুতে অনেক বেশি আত্মবিশ্বাসী হতে পারেন। আমার ক্ষেত্রে, এটি ছিল সেন্ট পিটার্সবার্গ ফার্ম অ্যাকাডেমকনসাল্ট, যা বিদেশে শিক্ষায় নিয়োজিত।
বিশ্ববিদ্যালয়ের জন্য নথি থেকে, আমি একটি ডিপ্লোমা, ইংরেজিতে একটি জীবনবৃত্তান্ত, একটি প্রেরণা চিঠি এবং একটি ইংরেজি পরীক্ষা প্রয়োজন। ভিসার জন্য, আমাকে প্রেরণার আরেকটি চিঠি, কাজের জায়গা থেকে একটি সার্টিফিকেট, প্রশ্নপত্রের উত্তর, ছবি এবং পাসপোর্ট জমা দিতে হয়েছিল। এছাড়াও, ভিসার জন্য আবেদন করার নিয়ম অনুযায়ী, টিউশনের জন্য অগ্রিম অর্থ প্রদান করা প্রয়োজন ছিল। বাকিটা এজেন্সি এবং ইউনিভার্সিটি করেছিল (তাদের কাছে বেশ কিছু নথি ছিল যা নিশ্চিত করে যে আমি প্রোগ্রামে নথিভুক্ত ছিলাম, আবাসন বুক করা হয়েছিল, কোর্সের জন্য অর্থ প্রদান করা হয়েছিল)। একটি ছাত্র ভিসা 1 থেকে 3 মাস পর্যন্ত জারি করা হয়। তাই আমার পরামর্শ হল যতটা সম্ভব এই নিয়ে কাজ শুরু করা। যখন সবকিছু প্রস্তুত এবং নথিগুলি পর্যালোচনার জন্য সুইজারল্যান্ডের ক্যান্টনাল ইমিগ্রেশন অফিসে পাঠানো হয়েছে, তখন একটি দীর্ঘ এবং ক্লান্তিকর অপেক্ষা শুরু হয়। এটা জানতে আগ্রহী যে কোন দেশের দূতাবাসের কোন কারণ ছাড়াই ভিসা খুলতে অস্বীকার করার অধিকার আছে। সুতরাং আপনার সমস্ত নথিপত্র নিখুঁত অবস্থায় রাখার চেষ্টা করুন এবং কোন কারণ ও সন্দেহ ছাড়াই। আমার ক্ষেত্রে, আমাকে প্রায় এক মাস অপেক্ষা করতে হয়েছিল।
এখন পড়াশোনা নিয়ে
কোর্সটি সাধারণত আগস্ট বা জানুয়ারিতে শুরু হয়। প্রশিক্ষণটি খুব নিবিড় - মজা করার জন্য খুব কম সময় ছিল। কিন্তু অন্যদিকে, কোর্সটি 2 বছরের বেশি প্রসারিত হয় না, যেমন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে। বিশ্ববিদ্যালয়ে 5-10 মাস + অনুশীলনের আরও 6 মাস - এবং আপনি একজন প্রত্যয়িত বিশেষজ্ঞ, যার সামনে প্রায় পুরো বিশ্ব খোলা।
কোর্সে আমাদের অনেক দেশের ছাত্র ছিল, যা এখন আমাকে আমার কাজে সাহায্য করে - সর্বোপরি, আমি তাদের অনেকের সাথে যোগাযোগ রাখি। এটি আমাকে এমন সব কিছু বুঝতে এবং প্রশংসা করতে শিখিয়েছে যা আমাদের এত আলাদা করে তোলে। সাধারণভাবে, আমি বিশ্বাস করি যে সংস্কৃতি এবং জাতীয়তার এই মিশ্রণের কারণে আমি একজন ব্যক্তি হিসাবে নিজেকে সমৃদ্ধ করেছি। বিভিন্ন চেইন এবং বুটিক হোটেল, মিশেলিন রেস্তোরাঁয় ব্যবহারিক অভিজ্ঞতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের দ্বারা আইএমআই শেখানো হয়েছিল। মাঝে মাঝে বিভিন্ন কোম্পানির প্রতিনিধিরা বক্তৃতা দিয়ে আসেন।
ইন্টার্নশিপ এবং কর্মসংস্থান
আমি বিশ্বের অন্যতম সেরা হোটেলে ইন্টার্নশিপ করেছিলাম - বাউর আউ ল্যাক, যা জুরিখ -এ অবস্থিত, যেখানে সারা বিশ্ব থেকে তারকারা এবং রাজনীতিবিদরা আসেন। এই ধরনের একটি চমৎকার ইন্টার্নশিপ এবং ভাল রেফারেন্স আমাকে আমার ডিপ্লোমা পাওয়ার পরে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ডিজনিল্যান্ডের 5-তারা হোটেলের একটির সাথে একটি চুক্তিতে স্বাক্ষর করার অনুমতি দেয়। ডেপুটি হেড অব রিসেপশন হিসেবে এক বছর সেখানে কাজ করার পর, আমি নিউইয়র্কের প্লাজা হোটেলের সাথে একটি চুক্তি স্বাক্ষর করে সেই শহরে চলে আসি।এভাবেই আমার স্বপ্ন সত্যি হলো - আমি একটি মহান বিশ্বের অংশ ছিলাম, আমেরিকার অন্যতম সেরা হোটেলে কাজ করেছি, উচ্চ বেতন পেয়েছি এবং আমার নতুন জীবন উপভোগ করেছি। আমি জানি না কিভাবে এটি আরও পরিণত হবে। আমি ইতিমধ্যে আবার এগিয়ে যাচ্ছি - আমি এখন NY তে একটি ক্যাটারিং কোম্পানির প্রধান। আমি খুশি এবং আমি যে সকল সমস্যার মুখোমুখি হতে হয়েছিল এবং যা একসময় আমার কাছে অদ্রবণীয় বলে মনে হয়েছিল সেগুলি সম্পর্কে ভুলে গেছি।
আনা আইওসিফোভা, স্নাতকোত্তর স্নাতকোত্তর ডিপ্লোমা ইন হসপিটালিটি, ইনস্টিটিউট অফ ট্যুরিজম আইএম, সুইজারল্যান্ড, যুক্তরাষ্ট্রে থাকেন
