দক্ষিণ কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী একটি বরং মসলাযুক্ত খাবার, যা তার বিভিন্নতার জন্য বিখ্যাত: সবজি, সামুদ্রিক খাবার এবং স্যুপ সাধারণত টেবিলে উপস্থিত থাকে।
দক্ষিণ কোরিয়ার জাতীয় খাবার
কোরিয়ান খাবারের ভিত্তি হল ভাত, যা সমস্ত সম্ভাব্য উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: উদাহরণস্বরূপ, কেউ সংকুচিত চালের দই ("বাবা") এবং চালের চপ ("ছলটক") আলাদা করতে পারে। আলাদাভাবে, কোরিয়ান স্যুপের কথা বলা ভাল - দক্ষিণ কোরিয়ায়, "মিউথান" (একটি মসলাযুক্ত মাছের স্যুপের একটি খাবার), "সুন্দুবু চিজে" (শেলফিশ এবং ডিমের কুসুম থেকে তৈরি সয়া স্যুপের একটি খাবার), "Twenjan chige" (fermented সয়াবিন পেস্ট থেকে তৈরি মোটা স্যুপ)। আপনি যদি ডেজার্টে আগ্রহী হন, তবে এখানে আপনাকে সিরাপে মিষ্টিযুক্ত বা ফল সিদ্ধ করার পাশাপাশি "খোদুকওয়াচজা" কুকিজ উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হবে।
জনপ্রিয় কোরিয়ান খাবার:
- বুলগোগি (খোলা আগুনে ভাজা গরুর মাংস);
- "কিম্যাপ" (ভাত, ওমলেট এবং সবজি থেকে তৈরি একটি স্যান্ডউইচ);
- "খেমুল চোঙ্গোল" (সামুদ্রিক খাবারের সাথে লবণযুক্ত);
- "Oktomkui" (ভাজা সমুদ্র কার্প);
- "কালবি" (ভাজা শুয়োরের মাংস বা গরুর পাঁজর আকারে একটি থালা);
- টাকলবি (মুরগির মাংস, সামুদ্রিক শাক, চাল এবং আলু)।
কোরিয়ান খাবার কোথায় চেষ্টা করবেন?
কোরিয়ান রেস্তোরাঁগুলিতে অর্ডার দেওয়ার সময়, আপনাকে এই জন্য প্রস্তুত করতে হবে যে আপনাকে ভাত বা নুডলস, স্যুপ (প্রায়শই এটি আচারযুক্ত গরুর মাংস থেকে তৈরি করা হয়, তাই থালাটি একটি মসলাযুক্ত স্বাদ থাকবে) এবং অর্ডার করা থালার সাথে সালাদ। আপনার সামনে একটি লাল থালাযুক্ত প্লেট দেখে আপনার সতর্ক থাকা উচিত - অতিরিক্ত মশলাদার খাবার, লাল মরিচের স্বাদযুক্ত, ইউরোপীয় পেটের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। যদি আপনি কুকুরের মাংসের খাবারের চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নেন, তাহলে আপনি সেগুলি একচেটিয়াভাবে ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁয় খুঁজে পেতে সক্ষম হবেন (কুকুরের নির্দিষ্ট জাতগুলি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, বিশেষভাবে জবাইয়ের জন্য প্রজনন করা হয়)।
আপনি সিউলে আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারেন "মিয়াংডং কিওজা" (অতিথিদেরকে জনপ্রিয় কোরিয়ান খাবার খেতে আমন্ত্রণ জানান, পাশাপাশি শেফের কাছ থেকে একটি সেট লাঞ্চ বা খাবার অর্ডার করুন) অথবা "সি-ওয়া-ড্যাম" বুলগোগি, কিমচি, ঝোল সহ নুডলস)।
দক্ষিণ কোরিয়ায় রান্নার ক্লাস
সিউলে, আপনাকে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার ক্লাসে অংশ নেওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হবে (একটি গ্রুপ 3-7 জনের গঠিত হয়, পাঠটি 2-3 ঘন্টা স্থায়ী হয় এবং কোরিয়ান, ইংরেজি বা রাশিয়ান ভাষায় পরিচালিত হয়) একটি জাতীয় খাবার তৈরির বিষয়ে-কিমচি । শেফের নির্দেশনায় আপনার নিজের হাতে থালাটি রান্না করার পরে, আপনাকে এটির স্বাদ নেওয়ার পাশাপাশি কোরিয়ান জাতীয় হানবোক পোশাকের পোশাক পরার এবং একটি ছবিতে নিজেকে ধারণ করার প্রস্তাব দেওয়া হবে।
দক্ষিণ কোরিয়া ভ্রমণের সময় গোয়াসান লাল মরিচ উৎসব (আগস্ট) এর সাথে মিলিত হতে পারে, যার কর্মসূচিতে মরিচ ফসল তোলা, বাগানবিদ এবং বাবুর্চিদের মধ্যে প্রতিযোগিতা এবং খালি হাতে মাছ ধরার প্রতিযোগিতা; মাছ উৎসব (বুসান, এপ্রিল); কোরিয়ান জিনসেং উৎসব (সিউল, নভেম্বর); ট্রাউট উৎসব (পিয়ংচ্যাং, ডিসেম্বর-জানুয়ারি); কাঁকড়া উৎসব (উলজিন, ফেব্রুয়ারি-মার্চ)।
