শতাব্দী ধরে গঠিত হওয়ার পর, বেলারুসের রান্না রাশিয়া, পোল্যান্ড, লিথুয়ানিয়া এবং ইউক্রেনের গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্যের প্রভাবের মধ্য দিয়ে গেছে।
বেলারুশের জাতীয় খাবার
বেলারুশের 1 নম্বর সবজি হল আলু: এর ভিত্তিতে, "যাদুকর", "ড্রানিকি", "দাদী", আলুর ক্যাসরোল প্রস্তুত করা হয়। উপরন্তু, আলু সিদ্ধ, ভাজা, stewed, বেকড, মাংস, সবজি এবং মাছ সঙ্গে মিলিত হয়। বাঁধাকপি, গাজর, লেবু, কুমড়া এবং করলা আকারে অন্যান্য সবজির জন্য, তারা প্রায়শই পাই বা সালাদের প্রধান উপাদান হিসাবে ভরাট হিসাবে কাজ করে। এবং এগুলি কেবল বেকড, বিভিন্ন মশলা দিয়ে পাকা।
সয়ারক্রাউট, আচারযুক্ত আপেল, আচারযুক্ত গাজর এবং আচারযুক্ত শসা আকারে আচার বেলারুশে বিস্তৃত। বেলারুশিয়ান মেনু প্রথম কোর্স থেকে বঞ্চিত নয়: ঠান্ডাগুলি, উদাহরণস্বরূপ, "মাশরুম কেভাস" (স্যুপের ভিত্তি হল রুটি কেভাস, সবুজ শাক এবং চিনি মাশরুম), এবং গরমগুলি - "ঝুর" স্যুপ (এটি হল প্রস্তুত চর্বিযুক্ত, দুগ্ধজাত বা ভ্যান্ডলিনের সাথে)।
বেলারুশিয়ান খাবারের জনপ্রিয় খাবার:
- "গার্বুজোক" (কুমড়োর স্যুপ);
- বিগাস (বাঁধাকপি সহ একটি স্ট্যু);
- "মাচঙ্কা" (হাড় এবং মাংসের সসে ভাজা সসেজ সহ মাংস ধারণকারী থালা);
- "পোল্যান্ডভিটসা" (ধূমপান করা শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন থেকে তৈরি একটি খাবার - এটি মরিচ, অলস্পাইস এবং রসুন দিয়ে ঘষার পরে টেবিলে পরিবেশন করা হয়);
- "মাখন" (খেলা বা হাঁস অনেক চর্বি দিয়ে বেকড)।
বেলারুশিয়ান খাবারের স্বাদ কোথায়?
জাতীয় স্বাদযুক্ত রেস্তোরাঁগুলি তাদের দর্শনার্থীদের লোক এবং গুরমেট উভয় ধরনের খাবার উপভোগ করার প্রস্তাব দেয়, যা বেলারুশিয়ান টাইকুনদের বাসভবনে পরিবেশন করা হয়েছিল। একটি খামারবাড়িতে আসল লোক খাবারের সাথে পরিচিত হওয়া ভাল - তাদের পরিচারিকা আপনার সাথে যাদুকর, আলু প্যানকেক এবং অন্যান্য বেলারুশিয়ান খাবারের সাথে আচরণ করবে।
মিন্স্কে, আপনার কামানিত্সা রেস্তোরাঁটি দেখা উচিত - এটি দর্শকদের একচেটিয়াভাবে বেলারুশিয়ান খাবারের সাথে সন্তুষ্ট করে, তবে স্থানীয় শেফের সুস্বাদু কল্পনার কারণে তাদের চিনতে সহজ হয় না।
বেলারুশে রান্নার কোর্স
মিন্স্কে, "ভেসেলায়া খাতা" এস্টেটে, যারা ইচ্ছুক তাদের বেলারুশিয়ান খাবারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার ক্লাসে আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে (তাদের রুটি এবং লবণ এবং মুনশাইন দিয়ে এক কাপ স্বাগত জানানো হবে)। এবং ডিনার যা মাস্টার ক্লাস এবং যৌথ কাজ অনুসরণ করে (অংশগ্রহণকারীদের শেখানো হবে কিভাবে মাছ, মাশরুম জল, জিঞ্জারব্রেড, সিবটেন এবং ক্রামম্বুলার সাথে ক্লাসিক এবং আলু প্যানকেক রান্না করতে হয়) বেলারুশিয়ানদের জীবন সম্পর্কে তাত্ত্বিক ভ্রমণের সাথে এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দ।
পনির উৎসব (জুন, মিনস্কের কাছে), চেরি উৎসব (জুলাই, ভিটেবস্ক অঞ্চলে গ্লুবোকো), আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব "মোতালস্কিয়া প্রাইমাকি" (আগস্ট, কৃষি-শহর মোটোল) এর জন্য বেলারুশ সফরের সুপারিশ করা হয়। ব্রেস্ট অঞ্চলের ইভানোভো জেলা), কেভাস উৎসব (সেপ্টেম্বর, গ্রোডনো অঞ্চলে লিডা), বুলবা-ফেস্ট আলু উৎসব (সেপ্টেম্বর, মিনস্ক অঞ্চলের সিলিচি স্কি সেন্টার)।
