ডোমিনিকান রান্না স্থানীয়, আফ্রিকান, স্প্যানিশ এবং ক্যারিবিয়ান গ্যাস্ট্রোনমিক রেসিপি দ্বারা প্রভাবিত ক্রেওল খাবার।
ডোমিনিকান জাতীয় খাবার
ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে, আপনি একটি শুয়োরের মৃতদেহের আকারে একটি বহিরাগত খাবার উপভোগ করার সুযোগ পাবেন, একটি গর্তে সম্পূর্ণভাবে ভাজা। জাতীয় খাবারের একটি বৈশিষ্ট্য হল প্রস্তুতিতে কলা ব্যবহার (ভাজার জন্য, বরং শক্ত এবং সবুজ "সমতল" কলা নেওয়া হয়), শাকসবজি এবং শাকসবজি, যা মূলত মাছ বা মাংসের পণ্যগুলির সাথে মিলিত হয়। সামুদ্রিক খাবারের উপর ভিত্তি করে খাবারের মধ্যে আপনার নারকেলে ভাজা মাছকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। লাল মটরশুটি, কাসাভা, ভাত, উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং সবুজ কলা পিউরি একটি পার্শ্ব থালা প্রায়ই প্রধান খাবারের একটি সংযোজন। এটি লক্ষণীয় যে খাবারের সময়, "ক্যাসাবে" কেক সর্বদা টেবিলে রাখা হয় (এগুলি ম্যানিওকের মূল উদ্ভিজ্জ থেকে প্রস্তুত করা হয়)।
মিষ্টিপ্রেমীদের উচিত বিদেশী ফল, স্থানীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফলের সাথে দুধের পোড়া, এবং নারকেলের জ্যামে ভরা স্থানীয় পেস্ট্রি।
জনপ্রিয় ডোমিনিকান / ক্রিওল খাবার:
- Asopao (ভাত, সবজি এবং মুরগি থেকে তৈরি স্যুপ - ভাজা কলা এবং কমলা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়);
- "সানকোচো" (বিভিন্ন ধরণের মাংস, শাকসবজি এবং মশলাযুক্ত স্টু - মরিচ বা তাবাস্কো সাধারণত এটির জন্য যুক্ত করা হয়);
- "এল মোরো" (স্টুয়েড শুয়োরের মাংস, মটরশুটি এবং চাল);
- "পেসকাডো-কন-কোকো" (নারকেল ভিত্তিক সসে মাছ);
- "Kangreho gisado" (একটি বিশেষ সসে রান্না করা কাঁকড়া)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
এটি মনে রাখা উচিত যে ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রের রেস্তোরাঁগুলিতে টিপস সাধারণত বিলে অন্তর্ভুক্ত করা হয় এবং মোট অর্ডারের প্রায় 15% তৈরি করে।
সান্তো ডোমিংগোতে, আপনি "অ্যাড্রিয়ান ট্রপিক্যাল" এ খেতে পারেন (এখানে অতিথিদের জাতীয় খাবারের ব্যবস্থা করা হয় এবং ছাদে একটি টেবিলে বসে সমুদ্রের দৃশ্য উপভোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়), পান্তা কানা - "কুকুয়া বিচে" ক্লাব”(এখানে অতিথিদের ক্রেওল গন্ধযুক্ত স্প্যানিশ খাবারের পাশাপাশি ম্যাকাও সৈকতের অত্যাশ্চর্য দৃশ্যের স্বাদ দেওয়া হয়)।
ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্রে রান্নার কোর্স
আপনি যদি পান্তা কানাতে ছুটিতে থাকেন তবে লাস টরেস রেস্তোরাঁটি দেখতে ভুলবেন না - এটি দোমিনিকান খাবার এবং কম ক্যালোরিযুক্ত খাবার এবং সেইসাথে থিমযুক্ত ডিনার দিয়ে দর্শকদের আনন্দিত করে। উপরন্তু, এই রেস্টুরেন্টের শেফ প্রায়ই প্রত্যেকের জন্য জাতীয় খাবারের রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টার ক্লাস পরিচালনা করে।
জৈব কফি উত্সব (অক্টোবর, পোলো), আম উৎসব (জুন, স্নান), গ্যাস্ট্রোনমিক উৎসব (সেপ্টেম্বর, সোসুয়া), "স্বাদ সান্তো ডোমিংগো" রন্ধনসম্পর্ক (অক্টোবর, সান্টো ডোমিংগো) সময় ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র পরিদর্শন করার পরামর্শ দেওয়া হয় রান্না দেখান এবং ডোমিনিকান ওয়াইন এবং খাবার উপভোগ করুন।
