যেহেতু দেশটি একটি কঠোর জলবায়ু দ্বারা প্রভাবিত এবং উন্নত মাছ ধরার কারণে, নরওয়ের রান্না প্রধানত "কৃষক" খাবারের দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।
নরওয়ের জাতীয় খাবার
সর্বাধিক প্রচলিত স্থানীয় পণ্য হল নরওয়েজিয়ান সালমন, কিন্তু এটি ছাড়াও নরওয়ে অন্যান্য মাছের খাবারও রান্না করে - গোলাপী সালমন, ফ্লাউন্ডার, হালিবুট এবং ট্রাউট। সুতরাং, এখানে "ক্লিপফিক্স" (শুকনো কড), "সারসিল্ড" (পেঁয়াজের সাথে ম্যারিনেট করা হেরিং) বা "ফিসকামিলিয়ার" (ক্যাভিয়ারযুক্ত কড লিভার) অত্যন্ত সম্মানিত।
মাংসের খাবার থেকে (সাধারণত বেরি এবং মিষ্টি এবং টক সস মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয়), ভ্রমণকারীদের স্টেক, শ্নিটজেল, ভাজা শুয়োরের পাঁজর, ভেষজের সাথে মাংসের স্টু এবং সাইড ডিশ হিসাবে - লেবু, আলু, বাঁধাকপি, সিরিয়াল ।
নরওয়েজিয়ান খাবারের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ হল বেকড পণ্য: উদাহরণস্বরূপ, আলুর খাসির রুটি ("লেফসে") এবং লাভাশের মতো ক্রিস্পি রুটি ("কঙ্কব্রেড") এখানে জনপ্রিয়।
জনপ্রিয় নরওয়েজিয়ান খাবার:
- "ফিস্কেবল" (সসের সাথে মাছের মাংসের বল);
- "হিটবলার" (সসের সাথে গরুর বলের আকারে একটি থালা);
- ফোরিকোল (স্টুয়েড বাঁধাকপি এবং ময়দার সস সহ একটি বেকড মেষশাবকের আকারে একটি থালা);
- "স্মালখোভ" (একটি স্টুয়েড ভেড়ার মাথার আকারে একটি থালা);
- "সোয়েল" (traditionalতিহ্যগত নরওয়েজিয়ান প্যানকেকস);
- "স্পিলিংবল" (দারুচিনি রোলস)।
নরওয়েজিয়ান খাবারের স্বাদ কোথায়?
অনেক রেস্তোরাঁ তাদের অতিথিদের traditionalতিহ্যবাহী নরওয়েজীয় খাবার যেমন এলক, ভেনিসন এবং লুটেফিস্ক মাছের সুস্বাদু ন্যায্য মূল্যে সরবরাহ করে।
অসলোতে, আপনি "কাফিস্টোভা" (এই ক্যাফেতে, দর্শনার্থীদের শুকনো মাছ, আলুর ডাম্পলিং, মাংসের কাটলেট, ভেনিসন ডিশ) বা "অসলো স্পাইসফোরেটিং" (এই রেস্তোরাঁটি গুরমেটদের কাছে আবেদন করবে) খেতে খেতে পারেন। বার্গেনে মুরগির ফ্রিকাসি, পোলক স্টেক, পেঁয়াজ, ক্লিপফিস্ক মাছ) উপভোগ করার প্রস্তাব দেওয়া হয়েছে - "ফিনেগার্ডস্টুয়িনে" (ক্লাসিক নরওয়েজিয়ান খাবারের চমৎকার সংস্করণ থেকে আপনার ওয়াইন সস এবং মসুর পিউরি দিয়ে ভাজা কড, বিটের সাথে গরম সালাদ এবং ভেষজ খাবার চেষ্টা করা উচিত) জুনিপার বেরি সস দিয়ে ফিললেট)।
নরওয়েতে রান্নার কোর্স
আপনি কি traditionalতিহ্যবাহী ডাইনিং প্রতিষ্ঠানে নরওয়েজিয়ান খাবারের নমুনা নিতে চান এবং নিজে প্রস্তুতিতে অংশ নিতে চান? "অসলো ফুড ট্যুরস" গ্যাস্ট্রোনমিক ট্যুরটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন, এই সময় আপনাকে খাবার এবং ডেজার্ট সহ ছোট দোকানগুলিতে যাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হবে।
নরওয়ে ভ্রমণ ম্যাটস্ট্রেইফ গ্যাস্ট্রোনমিক ফেস্টিভ্যাল (অসলো, সেপ্টেম্বর), পোলার স্পেকট্যাকল কিং কাঁকড়া উৎসব (অক্টোবর-ডিসেম্বরে, উৎসবটি মসলাযুক্ত এবং মিষ্টি সসের সাথে কাঁকড়া মাংসের স্বাদ গ্রহণের জন্য সময় নির্ধারণ করা যেতে পারে, রাজা কাঁকড়া সাফারির আয়োজন করে।, এবং একটি শিশুদের রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয়ও উদ্বোধন করা হয়েছে) অথবা গ্ল্যাডম্যাট রন্ধনসম্পর্কীয় উৎসব (স্টাভেঞ্জার, জুলাই)।
