ফিজিয়ান খাবার 4 টি প্রধান উপাদান ব্যবহারের উপর ভিত্তি করে: এর মধ্যে রয়েছে নারকেল, সামুদ্রিক খাবার, মূল শাকসবজি (ইয়ামস, কাসাভা, তারো), সবজি।
ফিজি জাতীয় খাবার
এটি লক্ষণীয় যে ফিজিতে খাবার বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়: ইউরোপীয়দের কাছে সবচেয়ে পরিচিত হল মহাদেশীয়, এবং অনেক মশলাযুক্ত ভারতীয় রেসিপি অনুসারে আরও বহিরাগত খাবার প্রস্তুত করা হয়। উপরন্তু, এশিয়ান উপায় দাঁড়িয়েছে, যার অর্থ জাপানি, চীনা এবং কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী অনুসারে রান্না করা।
স্থানীয় খাবারে রয়েছে তরকারি সহ মাংসের খাবার (ছাগল, খেলা, মেষশাবক), কাঠকয়লার উপর ভাজা সব ধরনের সামুদ্রিক খাবার, নারকেল সসের সাথে ভাত ও গমের প্যানকেক, নারকেলের দুধে রান্না করা তারো পাতা, কাসাভা পুডিং। যারা বিদেশী কিছু চেষ্টা করতে ইচ্ছুক তাদের "বলোলো" স্বাদ দেওয়া যেতে পারে - ভাজা এবং মশলাযুক্ত ছোট সমুদ্রের কৃমি।
জনপ্রিয় ফিজিয়ান খাবার:
- "রাউ -রাউ" (তারো দিয়ে সালাদ, তার পাতার সাথে আরও স্পষ্টভাবে - এটি সাধারণত মাছের সংযোজন হিসাবে পরিবেশন করা হয়);
- "কাকোন্ডা" (চুনের রস দিয়ে মেরিনেট করা একটি মাছের খাবার);
- "লোভো" (মাছ বা মাংসের একটি থালা এবং মাটির চুলায় রান্না করা স্থানীয় সবজি);
- "কাসাভা" (নারকেল দুধের সাথে মশলা কলা এবং ট্যাপিওকার আকারে একটি থালা);
- "দুরুকা" (অ্যাসপারাগাসের মতো সেদ্ধ সবজি থেকে তৈরি একটি খাবার)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
যেহেতু স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্যগুলি জাপানি, চীনা, ল্যাটিন আমেরিকান খাবারের দ্বারা স্থানান্তরিত হয়, তাই যদি আপনার লক্ষ্য traditionalতিহ্যবাহী ফিজিয়ান খাবারের স্বাদ গ্রহণ করা হয়, তবে স্থানীয় বাসিন্দাদের মধ্যে একটি বা দূরবর্তী দ্বীপগুলিতে যেতে পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু তা সত্ত্বেও, আপনি "আশিয়ানা" তে সুভাতে আপনার ক্ষুধা মেটাতে পারেন (মেনুতে আপনি ভারতীয় উচ্চারণ সহ স্থানীয় খাবার পাবেন - আপনি যদি চান, আপনি মশলার পরিমিত সংযোজন সহ খাবার অর্ডার করতে পারেন) বা "ইডেন বিস্ট্রো অ্যান্ড বার" (প্রতিষ্ঠানটি সামুদ্রিক খাবার থেকে মাংস এবং খাবারের প্রেমীদের কাছে আবেদন করবে), এবং নাদিতে - "দ্য নিউ নদী ফার্মার্স ক্লাবে" (এখানে অতিথিদের সামুদ্রিক খাবার এবং আন্তর্জাতিক খাবারের পাশাপাশি এখানে পার্টি অনুষ্ঠিত হয়)। গুরুত্বপূর্ণ: স্থানীয় প্রতিষ্ঠানে টিপসের পরিবর্তে কিছু স্যুভেনির রেখে যাওয়ার রেওয়াজ আছে, কিন্তু ভারতীয় এবং পর্যটন এলাকায় বড় রেস্তোরাঁগুলিতে জিনিসগুলি ভিন্ন, যেখানে চায়ের জন্য বিলের 5-10% ছাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয় (এটি নয় ক্যাফেতে চা খাওয়ার প্রথাগত)।
ফিজিতে রান্নার ক্লাস
কখনও কখনও স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালার আয়োজন করে, যা আপনি উপস্থিত থাকতে পারেন, কিন্তু এর জন্য আপনাকে তাদের সময়সূচী সম্পর্কে আগে থেকেই জিজ্ঞাসা করা উচিত। আপনি যদি বাড়ির রান্নায় আগ্রহী হন, তাহলে স্থানীয়দের কাছ থেকে তার বাড়িতে আসার আমন্ত্রণ গ্রহণ করুন - তিনি ফিজিয়ান খাবারের রহস্য উন্মোচন করবেন এবং স্থানীয় বিশেষত্বের সাথে আপনার আচরণ করবেন।
চিনি উৎসবের (লৌটোকা, সেপ্টেম্বর) সাথে মিলে ফিজি ভ্রমণের সময় নির্ধারণ করা যেতে পারে।
