চেক রান্না স্থানীয় গ্যাস্ট্রোনমিক traditionsতিহ্য এবং প্রতিবেশী জনগণের কাছ থেকে ধার করা উভয়ের ফলাফল: এটি হৃদয়গ্রাহী, মাংস এবং প্রথম কোর্স, যা প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি।
চেক প্রজাতন্ত্রের জাতীয় খাবার
চেক খাবারে স্যুপ একটি বিশেষ ভূমিকা পালন করে: উদাহরণস্বরূপ, রসুন এখানে প্রস্তুত করা হয় - রসুনের স্যুপ এবং সিবুলাচকা - ক্রাউটন এবং পনির সহ পেঁয়াজ স্যুপ। স্থানীয় রান্নায় সস একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে - চেকগুলি সেগুলি হর্সাডিশ, টমেটো, শসা, টক ক্রিম, লিঙ্গনবেরি, পেঁয়াজ বা রসুন (একটি নিয়ম হিসাবে, ভিত্তি মাংসের ঝোল) থেকে তৈরি করে। মাংসের জন্য, চেক টেবিলের প্রধান "অতিথি" হ'ল চপস এবং স্টেক, ভাজা এবং স্টুয়েড শুয়োরের মাংস, হাঁস -মুরগি এবং খাবারের খাবার, স্টু এবং পেটিস। পৃথকভাবে, উল্লেখ করা উচিত ডাম্পলিং - আলু বা ময়দার ময়দা থেকে তৈরি সিদ্ধ টুকরো: এগুলি একটি স্বতন্ত্র খাবার হিসাবে খাওয়া হয় না, তবে মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
জনপ্রিয় চেক খাবার:
- "শুয়োরের হাঁটু" (শুয়োরের হাঁটু, যা সরিষা এবং হর্সারডিশ দিয়ে স্বাদযুক্ত, এবং তারপর বেকড);
- "রসুনের জন্য বেকড ক্যাপরা" (রসুন দিয়ে কার্প বেকড);
- "রোজভিচি" (ভাজা শুয়োরের মাংস এবং পেঁয়াজের থালা);
- পানাডেল (গরুর মাংস এবং গুল্মযুক্ত স্যুপ);
- Husasezelim (লাল বাঁধাকপি দিয়ে ভাজা হংস)।
জাতীয় খাবারের স্বাদ কোথায়?
একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ দেখার পরিকল্পনা করছেন? আপনার টেবিল আগে থেকেই বুক করুন। এবং যদি আপনি সপ্তাহান্তে এবং শুক্রবার রাতে তাদের দেখার পরিকল্পনা করেন তবে মনে রাখবেন যে এই সময়ে ভাল ক্যাফে এবং পাবগুলি প্রায়শই মানুষের ভিড়ে থাকে।
আপনি V Zatisi এ প্রাগে একটি জলখাবার খেতে পারেন (অতিথিদের জন্য মেষশাবক চপ এবং বেকড হংস সসের সাথে পরিবেশন করার সুপারিশ করা হয়), কার্লোভি ভেরিতে - চোদোয়ারে (এই বিয়ার রেস্তোরাঁটি Cতিহ্যবাহী চেক খাবার পরিবেশন করে, অতিথিদের তাজা বিয়ার দিয়ে প্যাম্পার করে, পরিদর্শন করার প্রস্তাব দেয়) রেস্তোরাঁর অঞ্চলে অবস্থিত ব্রুয়ারিতে 45 মিনিটের সফর), ব্র্নোতে - "পিভোভারস্কা পিভনিসে" (ফোমযুক্ত পানীয়ের প্রেমীরা এই বারে বিয়ার পান করতে পারেন এবং ভাজা সসেজের সাথে এটি খেতে পারেন)। টিপ: যেহেতু অনেক প্রতিষ্ঠান প্রায়ই অতিরিক্ত ফি (রেস্তোরাঁ কর, পরিষেবা ফি, কুভার্ট - একটি ঝুড়ি রুটি এবং মশলা বা কাটলির সেট) এর জন্য চার্জ করে, তাই যারা অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে চায় না তাদের অতিরিক্ত "অর্থ প্রদান পরিষেবা" ছাড়া রেস্তোরাঁগুলি বেছে নেওয়া উচিত ।
চেক প্রজাতন্ত্রে রান্নার কোর্স
প্রাগ কুলিনারি ইনস্টিটিউটে, যারা ইচ্ছুক তাদের রন্ধন দক্ষতার একটি কোর্স করার প্রস্তাব দেওয়া হয়, যেখানে তাদের ধাপে ধাপে ক্লাসিক চেক খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়া হবে এবং কীভাবে মাংসের খাবার এবং সস রান্না করতে হবে তা শেখানো হবে। এছাড়াও, প্রাগে আপনি শেফপারেড রন্ধনসম্পর্কীয় বিদ্যালয় পরিদর্শন করতে পারেন, যেখানে যারা ইচ্ছুক তাদের শেখানো হবে কিভাবে বাঁধাকপি এবং ধূমপানযুক্ত মাংসের সাথে পুরানো বোহেমিয়ান স্যুপ রান্না করতে হবে, ডাম্পলিংয়ের সাথে শুয়োরের গোলাশ, কুটির পনির সহ ফলের ডাম্পলিং এবং অন্যান্য খাবার।
চেক প্রজাতন্ত্রে, আপনি প্যানকেক ডে (জানুয়ারী, ফেব্রুয়ারি, বেরুন এবং প্রাগ), গ্যাস্ট্রোফেস্ট গ্যাস্ট্রোনমিক ফেস্টিভাল (নভেম্বর, সেসকে বুদেজোভিস), প্রাগ ফুড ফেস্টিভাল (মে, প্রাগ), ফিশ ফেস্টিভাল (আগস্ট, ব্র্নো) এ আসতে পারেন।)।
