অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইন শিল্প গ্রহের অন্যতম কনিষ্ঠ। প্রথম চাষকৃত দ্রাক্ষালতা শুধুমাত্র 19 শতকের শেষের দিকে এখানে হাজির হয়েছিল, এবং সেইজন্য বহু বছর ধরে মূল ভূখণ্ডকে ওয়াইন উপকূল হিসেবে বিবেচনা করা হত, যাকে কেউ গুরুত্ব সহকারে নেয়নি। কিন্তু বিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে, অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন হঠাৎ করে বিশ্ববাজারে stুকে পড়ে, তাদের আশ্চর্যজনক মৌলিকতা এবং গুণমানের সাথে বিস্ময়কর জ্ঞানীরা।
ক্যাঙ্গারুর দেশে
দীর্ঘদিন ধরে, ক্যাঙ্গারুদের ঝাঁকের সাথে কেবল স্থানীয় গুরমেটরা অস্ট্রেলিয়ায় ওয়াইন ট্যুরে অংশ নিয়েছিল। আজ, আমাদের আরও বেশি সংখ্যক দেশবাসী দূরবর্তী মহাদেশটি দেখার জন্য প্রচেষ্টা করে এবং ব্যবসার সাথে আনন্দের সংমিশ্রণ করে, তার সেরা অঞ্চলগুলিতে ওয়াইন ট্যুরে যায়।
ভিটিকালচারের জোরালো বিকাশ এবং বাগানের সম্প্রসারণ অস্ট্রেলিয়ানদের উৎপাদনের পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে দেয়। কৃষি ক্ষেত্রে সাম্প্রতিক কৃতিত্বের দ্বারা ওয়াইনম্যাকিংয়ের কল্যাণে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদান ছিল। অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইনের গুণমান সর্বদা অতি-স্বাস্থ্যকর আধুনিক উৎপাদন প্রযুক্তি দ্বারা প্রভাবিত হয়।
পণ্যের বৈশিষ্ট্য
অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইনের নিজস্ব স্টাইল অন্য কিছু দিয়ে বিভ্রান্ত করা যাবে না। সমস্ত ওয়াইন খোলাখুলি ফল, তাদের সুগন্ধ এবং পরের স্বাদ ওক ব্যারেলে বার্ধক্য দ্বারা গঠন করা হয়। একই সময়ে, অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের নিরঙ্কুশ সংখ্যাগরিষ্ঠের মূল্য বিভাগ বেশ গণতান্ত্রিক এবং এমনকি গড় আয়ের গুরমেটকেও এই জাতীয় পণ্য কিনতে দেয়।
অস্ট্রেলিয়ার অনেক ওয়াইন মিশ্রিত হয়, অর্থাৎ এগুলি দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে পাকা আঙ্গুর থেকে তৈরি হয়। ফলের মিশ্রণ মদ তৈরির জন্য ইউরোপীয় পদ্ধতির পরিপন্থী, কিন্তু অস্ট্রেলিয়ানরা বিশ্বাস করেন যে সাবধানে নির্বাচন করা এবং কাঁচামালের মিশ্রণই তাদের সাফল্যের চাবিকাঠি। স্থানীয় ওয়াইনমেকারদের গোপনীয়তা আবহাওয়া বা অন্যান্য অবস্থার নির্বিশেষে বছরের পর বছর ওয়াইনের ধারাবাহিক মানের গ্যারান্টি দেয়।
প্রধান দ্রাক্ষাক্ষেত্র মহাদেশের দক্ষিণাংশে কেন্দ্রীভূত, যেখানে জলবায়ু বিশেষভাবে হালকা। অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনের সমগ্র বিশাল ভাণ্ডারের বৈশিষ্ট্য হল ফ্রান্স থেকে রপ্তানি করা সিরা জাতের একটি পণ্য। এই ফলগুলি সৃজনশীলতার জন্য যথেষ্ট সুযোগ প্রদান করে, এবং অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইনমেকাররা সিরা এবং হালকা টেবিল ওয়াইন, এবং সমৃদ্ধ ডেজার্ট, এবং ত্বকের টোন এবং স্বাদে লাল মরিচ দিয়ে মদ প্রস্তুত করে।
কি নির্বাচন করবেন?
অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইনগুলিকে শ্রেণিবদ্ধ করার জন্য, দেশটি একটি বিশেষ ব্যবস্থা চালু করেছে যা বোতলের লেবেলে নির্দেশিত তথ্যের নির্ভুলতা নিশ্চিত করে। ওয়াইন উৎপাদক যে প্রধান তথ্য ভোক্তাকে জানাতে বাধ্য তা হল ফসলের বছর, বিভিন্ন ধরনের বেরি এবং যে অঞ্চলে তারা ফসল কাটা হয়েছিল।
