মন্টিনিগ্রিন রান্না বিভিন্ন দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্যকে শোষণ করেছে। এটি স্লাভ, তুর্কি, জার্মান, হাঙ্গেরীয়দের প্রভাব খুঁজে পায়। মন্টিনিগ্রোর অনেক খাবার অন্যান্য মানুষের কাছ থেকে ধার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, পিৎজা, লাসাগনা এবং স্প্যাগেটি।
জাতীয় টেবিলের বৈশিষ্ট্য
এই দেশের খাবারের প্রাধান্য রয়েছে মাংস এবং সবজি থেকে তৈরি খাবারে। তারা সহজ রেসিপি এবং মহান স্বাদ দ্বারা আলাদা করা হয়। তারা মশলার সুগন্ধি সুবাসে পরিপূর্ণ। মন্টিনিগ্রোর মাংসের খাবারগুলি প্রায়ই কয়লা এবং কাইমাক (একটি বিশেষ পদ্ধতিতে গাঁজানো দুধ) ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। টেবিলের প্রধান পণ্য মাংস। মন্টিনিগ্রিনরা শুয়োরের মাংস, মেষশাবক, ছাগলের মাংস ব্যবহার করে।
Meatতিহ্যবাহী মাংসের খাবারের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, ঘরে তৈরি সসেজ, থুথুতে ভাজা মাংস, কাবাব, শুকনো মেষশাবক, ভাত ও সবজি দিয়ে স্ট্যু, ঠান্ডা কাটা ইত্যাদি। এটি একটি গরুর মাংস বা শুয়োরের ঝাঁকুনি পা, যা পাতলা টুকরো করে কাটা হয়। এটি একটি নাস্তা হিসাবে বা প্রধান খাবারের অতিরিক্ত পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। হ্যামের একটি নির্দিষ্ট এবং খুব মনোরম স্বাদ রয়েছে। উপরন্তু, এটি একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
সবজির সাথে মাংস খেতে ভুলবেন না। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, ভুট্টা এবং গমের রুটি জনপ্রিয়।
মন্টিনিগ্রিন রন্ধনশৈলী প্রচুর পরিমাণে পনির ব্যবহারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। পনিরের সেরা জাতগুলি জ্লটিবোর, কাচামাক, কাচকাভালি, লিপস্কি ইত্যাদি হিসাবে বিবেচিত হয়, ভেড়া বা গরুর দুধ থেকে তৈরি পনির ব্যাপকভাবে খাবারে ব্যবহৃত হয়। মন্টিনিগ্রিনরা বিভিন্ন ধরণের রুটি খায়, যা সমৃদ্ধি এবং ফসলের প্রতীক। হোয়াইট রুটি অবশ্যই বাড়ির টেবিলে উপস্থিত। মাংস এবং সবজি, বাঁধাকপি রোল, সরমা, পাসুল, স্টাফড মরিচ, বেগুন, টমেটো এবং মাংসের সাথে মৌসাকা, লাল আচারযুক্ত মরিচ, মটরশুটি সহ গলাশ ইত্যাদি খাবারের মধ্যে আলাদাভাবে দাঁড়িয়ে আছে। অথবা মাছ। সামুদ্রিক খাবারও খুব জনপ্রিয়। দেশের শেফরা মাছ দিয়ে ডালমাটিয়ান গলাশ, রিবলা চোরবা, প্রুনের সঙ্গে ট্রাউট, সামুদ্রিক খাবারের সাথে রিসোটো ইত্যাদি তৈরি করে।
মিষ্টি খাবার এবং পানীয়
দেশে আটা পণ্যও বেশ জনপ্রিয়। রন্ধন বিশেষজ্ঞরা পনির, কুটির পনির বা মাংসের সাথে পাই সরবরাহ করেন। দই দিয়ে বুরেক বা পাফ প্যাস্ট্রি লেখার রেওয়াজ আছে। এখানে তারা বিভিন্ন ফিলিংস সহ পিৎজা, ডোনাট, পিটা প্রস্তুত করে। ডেজার্টের জন্য, প্যানকেক, মিষ্টি পাই, তুর্কি আনন্দ, মধুতে বাদাম, পোস্তের বীজ এবং জ্যাম দিয়ে রোলগুলি পরিবেশন করা হয়। সুস্বাদু খাবার স্থানীয় ওয়াইন দ্বারা পরিপূরক। শুকনো মন্টিনিগ্রিন ওয়াইন খুব জনপ্রিয়। তাদের মধ্যে সেরা হল "Krstach" এবং "Vranac"। শক্তিশালী পানীয়ের ভক্তরা ফল মুনশাইন - ব্র্যান্ডি ব্যবহার করে। ফেনাযুক্ত পানীয়ের স্বাদীরা স্থানীয় বিয়ার উপভোগ করে।
