ইউক্রেন সবসময়ই তার জাতীয় খাবারের জন্য বিখ্যাত। এই দেশের খাবারের রেসিপিগুলির একটি অবিশ্বাস্য সংখ্যা রয়েছে। ইউক্রেনীয় খাবারগুলি তার সীমানা ছাড়িয়ে জনপ্রিয়। এটি তাদের চমৎকার পুষ্টি এবং স্বাদের গুণাবলীর কারণে।
এর একটি সংক্ষিপ্ত বিবরণ
জাতীয় রন্ধনপ্রণালীতে বিভিন্ন ধরনের পণ্য এবং সব ধরনের প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, borscht তৈরির জন্য 30 টিরও বেশি রেসিপি রয়েছে। এটি 20 টি বিভিন্ন পণ্য নিয়ে গঠিত। ডোনাটস, ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংস, রোলস, কেক, স্টাফড বেকন, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, রোস্ট, গ্রিক পিপল ইত্যাদি অনেকেরই ইউক্রেনীয় খাবারগুলো সবাই জানে। এর মধ্যে রয়েছে বাঁধাকপির রোল, স্টাফড মরিচ, ক্রুচেনিকি ইত্যাদি মাশরুমের সাথে ইউক্রেনীয় খাবারগুলি খুব সুস্বাদু: মাশরুমের সাথে ডিম, নুডলস এবং মাশরুমের সাথে হাঁস, জোকার, ডাম্পলিং এবং মাশরুম এবং আলু। ইউক্রেনীয়রা বিভিন্ন উপায়ে খাবার প্রস্তুত করে। পণ্যগুলি সেদ্ধ, ভাজা, বেকড, ভাজা, ভাজা হয়। মাটির হাঁড়ির খাবারগুলো অসাধারণ সুস্বাদু। তারা ভাজা বাঁধাকপি, রোস্ট, প্রুন এবং আলু দিয়ে মাংস রান্না করে।
রাঁধুনি উদারভাবে খাবারে রসুন যোগ করে। এটি প্রধান মসলাযুক্ত মশলা যা কোনও খাবারে উজ্জ্বল স্বাদ এবং সুবাস দেয়। ইউক্রেনীয় খাবার মাছ ছাড়া কল্পনাতীত। জনপ্রিয় মাছের বল এবং বল, সিসেনিকি, বাঁধাকপি সহ মাছ ইত্যাদি। ইউক্রেনে সবজির খাবার প্রায়ই বিট দিয়ে তৈরি করা হয়। শেফরা স্টাফড বিট, বিটরুট ক্যাভিয়ার, বিটরুট প্যানকেকস এবং মিটবল তৈরি করে। জাতীয় খাবারে প্রতিটি অঞ্চলের traditionsতিহ্য প্রতিফলিত হয়। কারপাথিয়ান এবং পোলিশচুকের ভারখোভিনদের মূল নৃতাত্ত্বিক গোষ্ঠীর নিজস্ব traditionalতিহ্যবাহী খাবার রয়েছে। কার্পাথিয়ানদের মধ্যে, ভুট্টা ময়দা, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মাশরুম থেকে তৈরি খাবার বিরাজ করে। Polishchuk থালা প্রধানত সবজি এবং আলু গঠিত। ইউক্রেনীয় শেফরা খাবারের স্বাদকে খুব গুরুত্ব দেয়। তারা প্রচুর ভেষজ ব্যবহার করে। দেশে পেঁয়াজ, ক্যারাওয়ে বীজ, হর্সারডিশ, রসুন, পার্সলে, থাইম, পার্সনিপস, মরিচ এবং পুদিনা জন্মে। ডিল এবং পার্সলে প্রায় সব প্রধান খাবারে যোগ করা হয়।
সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার
ইউক্রেনীয়রা প্রায়ই লার্ড খায়। এটি একটি স্বতন্ত্র খাবার বা অন্য খাবারের উপাদান হতে পারে। কখনও কখনও চর্বি খাবারের চর্বিযুক্ত প্রধান হয়ে ওঠে। শুয়োরের মাংসের প্রতি ভালবাসা জাতীয় খাবারকে হাঙ্গেরীয়, বেলারুশিয়ান এবং পশ্চিমা স্লাভদের খাবারের কাছাকাছি নিয়ে আসে। ইউক্রেনে, লার্ড সেদ্ধ, লবণাক্ত, ধূমপান, ভাজা এবং মরিচ খাওয়া হয়। তারা এটি দিয়ে ভরা, তারা এটি রান্না করে। এমনকি এটি গুড় এবং চিনির সাথে মিষ্টিতেও ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ভার্গুন একটি মিষ্টান্ন পণ্য যা লার্ডে ভাজা হয়। দুপুরের খাবারের জন্য, ইউক্রেনীয়রা প্রায়শই বিভিন্ন ভরাট (কুটির পনির, বাঁধাকপি, আলু, বেরি) দিয়ে ডাম্পলিং পরিবেশন করে।
পানীয় হিসাবে, ইউক্রেনীয়রা kvass পছন্দ করে। তারা বিটরুট, রুটি, বার্চ, ভাইবার্নাম, ক্র্যানবেরি এবং অন্যান্য কেভাস তৈরি করে। উজভার, লিকার, লিকার, ভেরেনুখা, স্পট্টিকাচ ইত্যাদি ব্যাপক।
