ইতালির জাতীয় খাবার বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয়। রান্নার জন্য বিভিন্ন পণ্য, মশলা এবং মশলা ব্যবহার করা হয়। ইতালিয়ানরা সামুদ্রিক খাবার, সবজি, হাঁস, পনির, লেবু, পাতলা শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস পছন্দ করে। সবজির মধ্যে, তারা আর্টিচোকস, টমেটো, লেটুস, উঁচু, বেগুন ইত্যাদি পছন্দ করে
Italianতিহ্যবাহী ইতালীয় মেনু
ইতালীয় খাবারগুলি এই দেশের সীমানা ছাড়িয়ে বহুল পরিচিত। তাদের বিশাল সংখ্যাটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এর আগে এর অঞ্চলটি একত্রিত ছিল না, তবে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা প্রদেশগুলি নিয়ে গঠিত। ইতালির উত্তরাঞ্চলের জনসংখ্যা সবসময় গবাদি পশুর প্রজননে মনোনিবেশ করে। অতএব, এই প্রদেশগুলিতে মোটা স্যুপ, আশ্চর্যজনক চিজ এবং লাসাগনা ছিল। দেশের দক্ষিণাঞ্চলগুলি ফল এবং শাকসবজির ভাল ফসলের জন্য বিখ্যাত। সেখানে মশলা জন্মে, যা খাবারে যোগ করা হয়।
পাস্তা একটি বিখ্যাত ইতালীয় উপাদেয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। কখন এটি প্রথম রান্না করা হয়েছিল তা অজানা। ইতালীয়রা দাবি করে যে তারা পাস্তার আবিষ্কারক। তবে উত্তর আমেরিকা এবং চীনও আবিষ্কারের অধিকার দাবি করে। ইতালির অনেক খাবারে ক্যালরির পরিমাণ অনেক বেশি বলে মনে হয়। যেমন, পিৎজা, লাসাগনা, পাস্তা। তারা ময়দার উপর ভিত্তি করে। যাইহোক, দেশের অধিবাসীরা অতিরিক্ত ওজনের নয় এবং তাদের অধিকাংশই ভাল শারীরিক আকৃতিতে রয়েছে। এটি প্রমাণ করে যে ইতালীয় খাবার বিশ্বের অন্যতম স্বাস্থ্যকর।
এই দেশে, একটি হৃদয়গ্রাহী লাঞ্চ একটি আবশ্যক। মিনেস্ট্রা - প্রথম কোর্স, একটি পিউরি স্যুপ, পাস্তা স্যুপ বা পরিষ্কার ঝোল। কখনও কখনও একটি minestra একটি পাস্তা থালা হিসাবে বোঝানো হয়। পাস্তা বা পাস্তা স্থানীয় জনগোষ্ঠীর মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবার। পাস্তা অনেক ধরনের আছে। সবচেয়ে সাধারণ হল স্প্যাগেটি - একটি খুব দীর্ঘ ভার্মিসেলি। স্প্যাগেটি ফোটানোর জন্য বড় পাত্র ব্যবহার করা হয়। ভার্মিসেলি ফুটন্ত পানিতে বা ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, এটি একটি গ্লাসে জল নিক্ষেপ করা হয়। এর পরে, থালাটি জলপাই তেল বা গলিত চর্বি দিয়ে পাকা হয়। সঠিকভাবে রান্না করলে স্প্যাগেটি একসাথে থাকে না। পাস্তা ফুলকপি, মটর বা মটরশুটি দিয়ে পরিবেশন করা হয়। থালা পনির বা টমেটো সস দিয়ে পাকা হয়।
ইতালির সেরা খাবার
দেশে, ময়দার পণ্যগুলি কেবল পাস্তা দ্বারা নয়, অন্যান্য পণ্য দ্বারাও প্রতিনিধিত্ব করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, রাভিওলি অনেক ইতালিয়ানদের প্রিয় খাবার। এগুলি ছোট বর্গাকৃতির ডাম্পলিং যা গ্রেটেড পনির বা টমেটো সসের সাথে খাওয়া হয়। পিজা বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এটি একটি ভয়ঙ্কর ইতালীয় খাবার যা সারা বিশ্বে গুরমেটের কাছে জনপ্রিয়। পাতলা ময়দার ভিত্তিতে পিজ্জা প্রস্তুত করা হয়। এটি হ্যাম, মাংস, মাশরুম, জলপাই দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এর অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য হল টমেটো এবং ভাজা পনির। বিভিন্ন ধরনের পিৎজার মধ্যে, ইতালীয়রা নিজেরাই মার্জারিটা পছন্দ করে, যা মোজারেলা, টমেটো এবং তুলসী দিয়ে তৈরি। অনেক ইতালীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে পনির। পারমেশান, পেকোরিনো এবং মোজারেল্লা বিশেষভাবে জনপ্রিয়। জাতীয় টেবিলটি বিভিন্ন ধরণের পিলাফ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যাকে রিসোটো বলা হয়।
