আকর্ষণের বর্ণনা
বুলগেরিয়ার কাভারনা শহর সমুদ্র উপকূলে অবস্থিত। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এলাকাটি সবচেয়ে পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার, অতএব, এটি কালিয়াক্রেনস্কি উপসাগরে একটি ঝিনুকের খামার "ডালবোকা" ("গভীর") খোলা হয়েছিল। খামারটি 1993 সালে তৈরি করা হয়েছিল, এর বিশেষত্ব হল কৃষ্ণ সাগরের ঝিনুক মুথিলাস গ্যালাপ্রোভিনিয়ালিসের চাষ এবং উৎপাদন, পরিবেশগতভাবে পরিষ্কার এবং মানুষের ব্যবহারের উপযোগী (প্রতি বছর প্রায় দুই থেকে তিন হাজার টন ফসল কাটা হয়)।
ডালবোকা খামারটি বুলগেরিয়ার এই প্রোফাইলের বৃহত্তম উদ্যোগ। এটি 160 হেক্টরের সামান্য কম এলাকা দখল করে এবং উপকূল থেকে পাঁচশ মিটার দূরে অবস্থিত। এই জায়গাটি পানিতে প্রচুর পরিমাণে প্ল্যাঙ্কটনের বাসস্থান, যা একটি ঝিনুকের খামার নির্মাণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। অঞ্চলটি চারপাশে উল্লম্ব পাহাড় দ্বারা বেষ্টিত যা নুড়ি সৈকতের দিকে নিয়ে যায়। এই এলাকায় অন্য কোন ভবন নেই। খামারটি তার চেহারাতে একটি তেলের প্ল্যাটফর্মের অনুরূপ, উপরন্তু, এখানে বড় চিকিত্সা সুবিধা তৈরি করা হয়েছে।
ঝিনুকগুলি প্রায় 18 মাসে 4 সেন্টিমিটারের আদর্শ আকারে বৃদ্ধি পায়। এই মোলাস্কগুলির একটি খুব উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে, পুষ্টিবিদরা ঝিনুককে শক্তির উৎস হিসাবে ডাব করেছেন - তাদের মধ্যে রয়েছে বিশেষ অ্যামিনো অ্যাসিড, এনজাইম যা হজমে উন্নতি করে, ভাস্কুলার সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং 30 টিরও বেশি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান থাকে। রোমানরা অগত্যা শক্তি ফিরিয়ে আনার জন্য আহত সৈন্যদের খাদ্যে ঝিনুক যোগ করে।
পর্যটকদের জন্য ঝিনুকের খামারে ভ্রমণের আয়োজন করা হয়। যে কেউ ডালবোকা রেস্তোরাঁয় ঝিনুকের স্বাদ নিতে পারেন, যা প্রায় 60 টি খাবারের মেনু সরবরাহ করে, যা এই ঝিনুকগুলি ব্যবহার করে বিশেষভাবে প্রস্তুত করা হয়। এটি এমনকি ডেজার্টের ক্ষেত্রেও প্রযোজ্য। উপরন্তু, একটি সুন্দর সমুদ্র দৃশ্য সরাসরি রেস্টুরেন্ট থেকে খোলে।
কাভার্নায়, 2003 সাল থেকে, সেপ্টেম্বরের শুরুতে, ঝিনুক এবং মাছের একটি উৎসব অনুষ্ঠিত হয়েছে; অতিথিদের বিভিন্ন ধরণের সামুদ্রিক খাবার এবং বিয়ারের সাথে আচরণ করা হয়। এছাড়াও, উৎসবমুখর পরিবেশ তৈরি করতে কেন্দ্রীয় চত্বরে কনসার্ট এবং নৃত্য অনুষ্ঠিত হয়।
