ভ্রমণের সময়, খুব কম লোকই মনে করে যে কেবল একটি দুর্গ বা একটি স্মৃতিস্তম্ভই পুরনো হতে পারে না। এমন রেস্তোরাঁ আছে যা শত শত বছর ধরে দর্শনার্থীদের সুস্বাদু খাবারে আনন্দিত করে আসছে। তারা সমস্ত যুদ্ধ এবং সংকট সহ্য করেছে, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় traditionsতিহ্য এবং একটি বিশেষ পরিবেশ বজায় রেখে চলেছে। এবং তারা নিজেরাই ইতিমধ্যে একটি historicalতিহাসিক ল্যান্ডমার্কে পরিণত হয়েছে।
হনকে ওওয়ারিয়া, কিয়োটো
এটি 1465 সালে একটি প্যাস্ট্রি দোকান হিসাবে খোলা হয়েছিল। উন্নয়নের প্রেরণা ছিল চীনা নুডলস। এর রেসিপি জেন বৌদ্ধ ধর্মের মঠ থেকে আনা হয়েছিল, এবং প্রথমে এটি মঠগুলিতেও উত্পাদিত হয়েছিল, কেবল জাপানিরা। যখন কারিগরদের আদেশ অর্পণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, তখন ওওয়ারিয়া অগ্রভাগে ছিল। যেহেতু আমার কাছে ইতিমধ্যেই মালকড়ি lingালাই এবং কাটার সরঞ্জাম ছিল। প্রথম অর্ডারটি এত ভালভাবে কার্যকর করা হয়েছিল যে প্রতিষ্ঠানটি সম্রাটের জন্য বকুইট নুডলস সরবরাহকারী হয়ে উঠেছিল। এভাবেই তার গল্প শুরু হয়েছিল।
বিশ্বের প্রাচীনতম রেস্তোরাঁটি 550 বছরেরও বেশি সময় ধরে বারটি রেখে আসছে। একই সময়ে, এটি কিয়োটোতে সর্বাধিক জনপ্রিয় হতে চলেছে। নতুন খাবারের পাশাপাশি রেস্তোরাঁর মেনুতে traditionalতিহ্যবাহী খাবার থাকে:
- বাকউইট নুডলস (সোবা)।
- গমের ময়দার নুডলস (উডন)।
- ভাতের থালা.
- ইউবা একটি বিশেষভাবে নির্মিত চলচ্চিত্র যা সয়া দুধ থেকে তৈরি।
- সিভিড, ভাজা এবং আচার।
- Buckwheat এবং চাল কেক।
প্রতিষ্ঠানের এই গ্যাস্ট্রোনমিক ভিত্তি একটি ধারাবাহিকভাবে উচ্চ মানের সহ বিভিন্ন ধরণের বৈচিত্র্যে প্রস্তুত। প্রথম শ্রেণীর রন্ধনপ্রণালী এবং সমৃদ্ধ ইতিহাস ছাড়াও, রেস্টুরেন্টটি একটি আরামদায়ক পরিবেশ, জাপানি ধাঁচের ন্যূনতম অভ্যন্তর এবং প্রতিটি ক্লায়েন্টের প্রতি শ্রদ্ধার উপর জোর দেয়।
স্টকহোমের ফ্রান্সিসকানসে
1421 সালে, জার্মান সন্ন্যাসীরা রেস্তোঁরা প্যাথোস ছাড়াই পরিচিত খাবার খাওয়ার জন্য এই সরাইখানাটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। Traতিহ্য আজও টিকে আছে। বিয়ার এবং ভাজা সসেজ এখনও প্রধান কোর্স। তাছাড়া, পরবর্তীতে বড় অংশে জার্মান ভাষায় পরিবেশন করা হয়।
রেস্টুরেন্টটি ছোট এবং খুব আরামদায়ক। ভাল খাবার এবং কম দাম স্থানীয়দের এবং যারা কাছাকাছি কাজ করে তাদের আকর্ষণ করে। এবং পর্যটকরাও, কারণ প্রাচীনতম ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানের মর্যাদা এর সাথে রয়ে গেছে। অতএব, রয়্যাল প্যালেসের কাছে অনেক বিলাসবহুল রেস্তোরাঁ আছে তা সত্ত্বেও, এটি preতিহাসিক নয়, বরং প্রাচীন স্থানটি দেখার জন্য মূল্যবান - এর -০০ বছরের ইতিহাসের প্রতি শ্রদ্ধা এবং কৌতূহলের কারণে।
সেন্ট পিটার্স মঠের স্টিফটস্কেলার, সালজবার্গ
803 এর আগে প্রতিষ্ঠিত, এটি প্রাচীনতম ইউরোপীয় রেস্তোঁরা হিসাবে বিবেচিত হয়। এর ভিত্তির সঠিক তারিখ অজানা, শুরুর দিকটি নথিতে এটির উল্লেখ ছিল। দ্বিতীয় সহস্রাব্দ ধরে, রেস্তোরাঁটি রাজকীয় পরিবার থেকে শুরু করে সাধারণ ভ্রমণকারীদের সমস্ত অতিথিদের খাওয়ানো হয়েছে। কিংবদন্তীরা বলছেন যে সুরকার মোজার্ট এবং হেইডন প্রতিষ্ঠানের নিয়মিতদের মধ্যে ছিলেন।
এবং আজ, মোজার্টের জন্য নিবেদিত নৈশভোজ এখানে আয়োজিত হয়, তার সঙ্গীত এবং 18 তম শতাব্দীর মেনুগুলির সরাসরি প্রদর্শনের সাথে। যাইহোক, পুরানো মেনু থেকে খাবারগুলি অন্য যে কোনও দিনে অর্ডার করা যেতে পারে। কিন্তু রোজমেরি ডাম্পলিংস, ভাজা ক্যাপন ব্রেস্ট, ডাম্পলিংস এবং মোজার্ট সিম্ফনিসের সাথে স্ট্রুডেলের সাথে লেবুর ক্রিম স্যুপের স্বাদ নেওয়া ভাল। ইম্প্রেশনের সম্পূর্ণতার জন্য।
ওল্ড টাউনে অবস্থিত, সালজবার্গের historicতিহাসিক কেন্দ্র, মঠ মাউন্টেন মঞ্চসবার্গের পাদদেশে।
সোব্রিনো ডি বোটিন, মাদ্রিদ
গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে, এটি ক্রমাগত পরিচালিত প্রাচীনতম হিসাবে তালিকাভুক্ত। এখানে মূল শব্দটি "অবিচ্ছিন্ন"। এবং প্রতিষ্ঠানের ট্রেডমার্ক হল একটি খাঁটি চুলা, যেখানে আগুনের ভিত্তি স্থাপনের দিন থেকে ধারাবাহিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা হয়।
ফরাসি বটিন পরিবার দ্বারা 1725 সালে খোলা, এবং এখনও এই পরিবারের বংশধরদের অন্তর্গত। এবং বিখ্যাত চুলায়, যা ইতিমধ্যে নিজের মধ্যে একটি পর্যটক আকর্ষণ, একটি শূকর বেক করা হয়। এটি একটি স্বাক্ষর খাবার যা এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল সেই দিন থেকে।
ই।হেমিংওয়ে, জি।গ্রিন, এফ.এস. ফিটজগারাল্ড এবং অন্যান্য বিখ্যাত কথাসাহিত্যিকের উপন্যাসে এর উল্লেখের দ্বারা প্রতিষ্ঠানের ভাবমূর্তিও প্রভাবিত হয়েছিল। আর ফ্রান্সিসকো গোয়া এখানে ওয়েটার হিসেবে কাজ করেছেন, একাডেমি অফ আর্টসে ভর্তির অপেক্ষায়।সাহিত্যপ্রেমীরা এখনো রেস্টুরেন্টে ভিড় জমায়।
মাদ্রিদের theতিহাসিক কোয়ার্টারে অবস্থিত। শূকর ছাড়াও, মেষশাবক কাঠের চুলায় ভাজা হয় এবং traditionalতিহ্যবাহী স্প্যানিশ খাবার পরিবেশন করা হয়।
বিয়ানিফাং, বেইজিং
1426 সালে মিং রাজবংশের সময় খোলা হয়েছিল। একটি ছোট সরাইখানায়, ভুনা হাঁসটি একটি বিশেষ পদ্ধতিতে রান্না করা হয়েছিল। তারপর থেকে, একটি বিশেষ বন্ধ চুলায় পেকিং হাঁস রেস্টুরেন্টের ব্র্যান্ডে পরিণত হয়েছে। আজ, চীনের প্রধান শহরগুলিতে এর শাখা খোলা, নেটওয়ার্কটি বিখ্যাত হয়ে উঠেছে। কিন্তু পারদর্শীরা বেইজিং বিয়ানিফাং পরিদর্শন করতে থাকে।
নামটি "ভাল পরিষেবা এবং আনন্দ" হিসাবে অনুবাদ করে। এটি এখনও এই প্রতিষ্ঠানের সেবার ভিত্তি রয়ে গেছে।
সিলভার টাওয়ার, প্যারিস
এছাড়াও ক্যাটারিং শিল্পের অন্যতম পিতৃপুরুষ। 1582 সালে এটি একটি বেনেডিকটাইন মঠের কাছে একটি ছোট সরাইখানা ছিল। হেনরি তৃতীয় সমৃদ্ধির জন্য অবদান রেখেছিলেন, এখানে আরেকটি শিকারের পর এখানে খেয়েছিলেন। তিনি খাবারের প্রশংসা করলেন এবং ক্যাথেড্রাল এবং সাইন জোরে জোরে দেখুন। এর পরে, প্রতিষ্ঠানে প্যারিসের আভিজাত্যের শেষ ছিল না।
পরবর্তী ফরাসি শাসকরা শিকারের পর একটি রেস্তোরাঁ পরিদর্শন করার traditionতিহ্য ধরে রেখেছিল। এখানেই কাঁটাচামচ হিসেবে কাঁটা তৈরি হয়েছে। 400 বছরেরও বেশি সময় ধরে, রেস্তোঁরাটি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং বিশ্বব্যাপী একটি ট্রেন্ডসেটার হিসাবে বিবেচিত হয়েছে।
রুলা রেস্টুরেন্ট, লন্ডন
1798 সাল থেকে, রেস্তোরাঁটি সাশ্রয়ী মূল্যে সেরা ইংরেজি খাবার পরিবেশন করার তার প্রতিষ্ঠাতার নীতিতে সত্য রয়ে গেছে। শুরুতে এটি কভেন্ট গার্ডেনে একটি ছোট ঝিনুক বার ছিল। বিশ্বাস করার কারণ আছে যে এই নীতিগুলি রেস্তোরাঁকে বাজারে থাকতে সাহায্য করেছে এবং অন্যতম সেরা হয়ে উঠেছে।
200 বছরেরও বেশি সময় ধরে, চার্লস ডিকেন্স এবং এইচজি ওয়েলস থেকে শুরু করে ক্লার্ক গেবল এবং চার্লি চ্যাপলিন পর্যন্ত অনেক সেলিব্রিটি এখানে রয়েছেন। আজ, ভিক্টোরিয়ান যুগের চমৎকার অভ্যন্তর এবং historicalতিহাসিক ইংরেজি খাবারের নমুনার সুযোগে পর্যটকরা সমানভাবে আকৃষ্ট হয়েছেন।
