বিশ্বের বিভিন্ন দেশে অস্বাভাবিক খাবার - বাদুড় থেকে তৈরি স্যুপ, লাইভ অক্টোপাস, সাপের টিংচার, লার্ভা সহ পনির ইত্যাদি কিছু মানুষ এমন খাবারের নাম শুনলে অবমাননাকর হাসি পায়, অন্যরা ঠোঁট চেটে, উপাদেয় খাবার আশা করে। বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে রন্ধনপ্রণালী কখনও কখনও বিভ্রান্ত হয়। বিশ্বের অন্যান্য অর্ধেক মধ্যে gourmets কি ভালবাসা খুঁজে বের করুন।
ব্যাট স্যুপ, চীন এবং থাইল্যান্ড
বাদুড় ভিত্তিক চোলাই সারা বিশ্বে কুখ্যাত। এটি উহানে করোনাভাইরাসের কারণ বলে গুজব ছিল।
এছাড়াও, এই স্যুপ থাইল্যান্ডে অত্যন্ত সম্মানিত। এটি প্রস্তুত করার উপায় সহজ:
- একটি ডানাযুক্ত ইঁদুর গরম পানিতে ফেলে দেওয়া হয়;
- নারকেলের দুধ যোগ করুন;
- স্বাদে মশলা দিয়ে seasonতু।
এমনকি নামকরা রেস্তোরাঁয়ও ব্যাটের স্যুপ পরিবেশন করা হয়। প্রতিটি প্লেটে অগত্যা একটি প্রাণীর মাথা থাকবে।
ডুরিয়ান, দক্ষিণ -পূর্ব এশিয়া
প্রকৃতপক্ষে, ডুরিয়ান একটি খাবার নয়, একটি ফল, কিন্তু আমাদের অক্ষাংশ থেকে আসা পর্যটকদের জন্য খুবই অস্বাভাবিক। এটি একটি বিশাল কাঁটাযুক্ত ফল যা গাছ থেকে পড়ে গেলে সহজেই একজন ব্যক্তিকে হত্যা করতে পারে। এটিতে একটি তীব্র অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে, যা পচা মাংস বা পচা ডিমের স্মরণ করিয়ে দেয়। এই তীব্র অ্যাম্বারের কারণে, ডুরিয়ানকে কিছু এশিয়ান হোটেলে প্রবেশ নিষিদ্ধ করা হয়েছে, যেমন প্রবেশদ্বারে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছে।
ডুরিয়ানের ভিতরে একটি হলুদ সজ্জা রয়েছে, এতে আপনার কাপড়ে দাগ না লাগানো ভাল, কারণ এই ফলের গন্ধ আপনাকে বেশ কয়েক দিন ধরে তাড়া করবে।
এই ফলের স্বাদ সম্পর্কে মতামত ভিন্ন। পর্যটকরা যারা এটি চেষ্টা করার সাহস করে তারা একটি নরম, সূক্ষ্ম আফটারস্টেটের কথা বলে। স্থানীয়রা ডুরিয়ানকে ফলের রাজা বলে এবং এর ব্যবহারকে সর্বোত্তম ওয়াইনের স্বাদ দেওয়ার সাথে তুলনা করে।
ভাজা ট্যারান্টুলাস এবং সিকাডাস, কম্বোডিয়া
দেশে দুর্ভিক্ষের সময় কম্বোডিয়ানদের টেবিলে বিপজ্জনক ট্যারান্টুলাস এবং সিকাডা উপস্থিত হয়েছিল। বর্তমানে, ট্যারাণ্টুলাস এবং সিকাদা মূলত পর্যটকদের জন্য প্রস্তুত করা হয় যারা এই সুস্বাদু খাবারগুলির জন্য সুকন শহরে আসে। এখানে, ভ্রমণকারীদের এমনকি কাছের জঙ্গলে নিজের হাতে মাকড়সা পাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়। এবং এই "শিকার" খুব জনপ্রিয়, এটি দীর্ঘদিন ধরে একটি আকর্ষণীয় আকর্ষণে পরিণত হয়েছে।
মাকড়সাগুলি প্যান-ভাজা পর্যন্ত খাস্তা, রসুনের সাথে পাকা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সেগুলো রান্নার আগে কিছুক্ষণের জন্য সয়া সসে রেখে দেওয়া যেতে পারে।
ট্যারান্টুলাস এবং সিকাদাস ক্রিকেটের মতো স্বাদ। আপনি ক্রিকেটের স্বাদ পেয়েছেন, তাই না?
কপি লুওয়াক, ইন্দোনেশিয়া
কিভাবে নিয়মিত কফি তৈরি করা হয় তা জানা যায়: কফি মটরশুটি সংগ্রহ করা হয়, শুকানো হয়, পরিষ্কার করা হয়, রোস্ট করা হয় এবং বানানো হয়। কপি লুওয়াক কফি ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়।
প্রথমত, শস্য মুসাংরা খায় - ছোট শিকারিরা জঙ্গলে বাস করে এবং তাদের চেহারাতে বিড়ালের অনুরূপ। তাদের পেটে, কেবল কফি ফলের সজ্জা প্রক্রিয়া করা হয়, শস্যগুলি নিজেরাই অক্ষত থাকে, তবে এখনও কিছুটা গাঁজানো থাকে। ফলস্বরূপ, শস্যগুলি তাদের তিক্ততা হারায় এবং একটি দুর্দান্ত সুবাস অর্জন করে। লোকেরা মুসাং ড্রপ সংগ্রহ করে, এটি থেকে শস্য বিচ্ছিন্ন করে, যা তৈরি করা যায়।
পানীয়টি খুব ব্যয়বহুল বলে মনে করা হয়: 1 কেজি এই শস্যের জন্য, তারা $ 700 চায়। এটি এই কারণে যে স্থানীয় বাসিন্দারা প্রতি বছর এই ধরনের "কাঁচামাল" মাত্র 200-300 কেজি সংগ্রহ করতে পারে। যাইহোক, এখন এমন খামার রয়েছে যেখানে কপি লুওয়াকের উৎপাদন প্রবাহিত হয়।
সানাকি, দক্ষিণ কোরিয়া
সানাকি তিলের তেল দিয়ে পরিবেশিত ছোট্ট অক্টোপাসের একটি খাবার। ক্লায়েন্ট তাদের খাবার শুরু করার সাথে সাথে তাদের টেন্টাকলগুলি প্লেটে ঝাঁকুনি দেয়। অনেক ক্রেতাদের যারা এই কৌতূহলের স্বাদ পেয়েছেন, মনে হয় তাবু পেটে তাদের নিজস্ব জীবনযাপন করে।
সানাকি স্বাস্থ্যের জন্য একটি সত্যিকারের চ্যালেঞ্জ, কারণ এটি জীবিত সমুদ্রের সরীসৃপ খাওয়া নিরাপদ নয়: একটি টেন্টাকলের টুকরা খাদ্যনালীর দেয়ালে লেগে থাকতে পারে বা শ্বাসরোধের কারণ হতে পারে।
সাপের টিংচার, থাইল্যান্ড
এটা সাপ নিজেই প্রশংসা করা হয় না, কিন্তু তার রক্ত, যা বিশ্বের সবচেয়ে শক্তিশালী aphrodisiac হিসাবে বিবেচিত হয়। থাইল্যান্ডের জ্ঞানীরা এটি তাজা অবস্থায় পান করেন।পর্যটকদের জন্য, ভাতের মদ তৈরি করা হয়, যেখানে একটি সাপ রাখা হয়। অ্যালকোহল সাপের বিষকে নিরপেক্ষ করে। সাপের রক্তের কারণে ওয়াইন কিছুটা গোলাপী রঙ ধারণ করে। রক্তের নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়।
পাফিন হার্ট, আইসল্যান্ড
লাল চঞ্চুযুক্ত সুদৃশ্য পাখি, গুল এবং পেঙ্গুইন উভয়ের অনুরূপ, আইসল্যান্ড দ্বীপ থেকে উত্তরের লোকেরা দীর্ঘদিন ধরে খাবারের জন্য ব্যবহার করে আসছে। পাফিনের হৃদপিণ্ড কেটে কাঁচা খাওয়া বিশেষ চটকদার বলে মনে করা হয়।
বিখ্যাত শেফ গর্ডন রামসে, তার রন্ধনসম্পর্কীয় এবং পর্যটন কর্মসূচির একটি ইস্যুতে, একটি মৃতপ্রায় ধরা পড়েছিল এবং তার হৃদয় খেয়েছিল, যা হতবাক দর্শকদের মধ্যে ক্ষোভের সৃষ্টি করেছিল।
হ্যাগিস, স্কটল্যান্ড
পূর্বে, স্কটিশ হ্যাগিস রাখালদের খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হত। এখন এটি পর্যটকদের রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় এবং এমনকি মাইক্রোওয়েভ ওভেনের জন্য সেমি-ফিনিশড পণ্য আকারে ছেড়ে দেওয়া হয়।
হ্যাগিস একটি traditionalতিহ্যবাহী স্কটিশ খাবার যা প্রায় সব ভেড়াকে খেতে দেয়। এই প্রাণীর অফাল গুঁড়ো করা হয়, পেঁয়াজ, ওট, চর্বি, মশলা যোগ করা হয় এবং এই মিশ্রণটি অন্ত্রের মধ্যে স্থাপন করা হয়। তারপর এই সব রান্না করা হয় এবং ছাঁটা মূল সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
বালুত, ফিলিপাইন এবং ভিয়েতনাম
ফিলিপিনোদের জাতীয় খাবারটি একটি চমকপ্রদ বিস্ময়ের অনুরূপ, কেবল খেলনার পরিবর্তে একটি মুরগি বা হাঁসের ভ্রূণ রয়েছে। ভ্রূণের বয়স 17 থেকে 21 দিন পর্যন্ত। যে ভ্রূণগুলি পুরোনো তারা ইতিমধ্যে হাড় এবং হালকা প্লুমেজ তৈরি করেছে।
বালুত এক চিমটি লবণ, ধনিয়া এবং এক ফোঁটা লেবুর রস দিয়ে পুরো খাওয়া হয়। কিছু ভোজনরসিক এই মরিচের ডিম খেতে পছন্দ করে। তারা বলে যে এই সংমিশ্রণে তারা একটি কামোদ্দীপক বৈশিষ্ট্য অর্জন করে।
কাসু মারজু পনির, সার্ডিনিয়া
আরেকটি পণ্য যার উপাদান প্লেটের বাইরে চলে যায় তা ইটালিয়ানরা আবিষ্কার করেছিলেন। এটি ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি একটি পনির এবং পনির ফ্লাই লার্ভা দিয়ে ভরা। কিছু বিশেষজ্ঞের মতে, কৃমি পনিরের চর্বিগুলিকে গাঁজন করার প্রক্রিয়া শুরু করে, পণ্যটিকে নরম এবং স্বাদযুক্ত করে তোলে।
কিছু মানুষ পনির খাওয়ার আগে পনির থেকে লার্ভা সরিয়ে দেয়, কারণ এই প্রাণীরা কয়েক সেন্টিমিটার লাফিয়ে লাউয়ের চোখে প্রবেশ করতে পারে। অন্যান্য ভোক্তারা সরাসরি পোকামাকড় দিয়ে পনির খায় এবং তাদের পেট বিপন্ন করে।
ইতালিতে কাসু মার্জ বিক্রি কয়েক বছর আগে নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, কিন্তু সার্ডিনিয়ায় এটি এখনও বিক্রির জন্য রয়েছে।
