ক্রাসনোদার টেরিটরির কৃষ্ণ সাগর উপকূল কেবল তার অসংখ্য রিসর্টের জন্যই নয়, তার চমৎকার ওয়াইনারির জন্যও বিখ্যাত। তামান উপদ্বীপে 26 হাজার হেক্টর এবং নীচে - নোভোরোসিস্ক অঞ্চলে আঙ্গুর বাগান করা হয়। ক্রাসনোদার অঞ্চলের ওয়াইনারিগুলি, যা পর্যটকদের দেখার অনুমতি দেয়, সেগুলি বড় ("আবরাউ-ডিউরসো", "মাইসখাকো", "কুবান-ওয়াইন", "ফ্যানাগোরিয়া") এবং বিনয়ী, পারিবারিক ধরণের উদ্যোগ ("কারাকেসিদি")।
আপনি বছরের যে কোন সময় ওয়াইনারি পরিদর্শন করতে পারেন। সর্বাধিক মনোরম দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি বসন্তের শেষ থেকে শরতের মাঝামাঝি পর্যন্ত দেখা যায়। গ্রীষ্মে, প্রায় প্রতিটি ওয়াইনারি ছুটির দিন এবং উত্সবগুলির একটি সিরিজ আয়োজন করে। শরত্কালে, আঙ্গুর ফসল তোলার সময়, অতিথিদের তরুণ মদের উত্সবে আমন্ত্রণ জানানো হয়, শীতকালে তারা কেবল উত্পাদনের জন্য ভ্রমণ পরিচালনা করে এবং স্বাদ গ্রহণের ব্যবস্থা করে।
ক্রাসনোদার টেরিটরির শীর্ষ 5 সেরা ওয়াইনারি
আবরাউ-দুরসো
বিখ্যাত আবরাউ-দ্যুরসো স্পার্কলিং ওয়াইন ফ্যাক্টরি কৃষ্ণ সাগর উপকূল থেকে দূরে আব্রাউ হ্রদের তীরে একই নামের গ্রামে অবস্থিত, যার অর্থ অ্যাডিগে "বড়"। দুরসোকে "চারটি উৎস" হিসাবে অনুবাদ করা যেতে পারে।
1872 সালে নোভোরোসিস্কের কাছে ইম্পেরিয়াল এস্টেটগুলি, চেক কৃষিবিদ ফ্রাঞ্জ হেইডুকের প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ, হঠাৎ দ্রাক্ষাক্ষেত্রে পরিণত হয়। যতক্ষণ না আঙ্গুর প্রথম ফসল দেয়, স্থানীয় বাসিন্দাদের কেউই বিশ্বাস করেনি যে এটা আদৌ সম্ভব। 1896 সালে, প্রথম শ্যাম্পেনটি ওয়াইনারিতে উত্পাদিত হয়েছিল, যার ব্যবস্থাপনা কাউন্ট গোলিটসিনকে দেওয়া হয়েছিল। এটি সংরক্ষণের জন্য পাঁচটি টানেল তৈরি করা হয়েছিল। 1897 সালে, বিশ্ব আব্রু ব্র্যান্ডের অধীনে শ্যাম্পেনের স্বাদ নিতে সক্ষম হয়েছিল।
বর্তমানে, উদ্ভিদকে ঘিরে সকলের জন্য ভ্রমণের আয়োজন করা হয় এবং তারা এখানে উৎপাদিত মদের স্বাদও দেয়। ওয়াইনারিতে একটি ব্র্যান্ড শপ খোলা হয়েছে।
খোলার সময়: গ্রীষ্মে 9:00 থেকে 19:00 পর্যন্ত, শীতকালে 16:00 পর্যন্ত, সপ্তাহে সাত দিন।
কারাকেসিডি
কুটোক খামারে, আনাপা থেকে আধা ঘণ্টার পথ, একটি ওয়াইন তৈরির ঘর "কারাকেসিডি" রয়েছে, যার মালিকের নাম ইয়ানিস কারাকেসিডি, যিনি নিজে পর্যটকদের সাথে দেখা করেন, ভ্রমণ পরিচালনা করেন, মদ পান করার সংস্কৃতি সম্পর্কে কথা বলেন, পানীয় সুপারিশ করেন এবং পরিচালনা করেন অন্তরঙ্গ কথোপকথন।
দ্রাক্ষাক্ষেত্র "কারাকিজিদি" 8 হেক্টর এলাকা দখল করে। বেশিরভাগ লাল আঙ্গুরের জাত এখানে জন্মে। কিছু লতা ফ্রান্স থেকে এখানে আনা হয়েছিল। ওক ব্যারেল, যেখানে ওয়াইন পরিপক্ক হয়, ওয়াইনারির মালিক নিজেই তৈরি করেন।
ওয়াইনারিতে, একটি খামার তৈরি করা হয়েছে যেখানে হাঁস -মুরগি এবং ছাগল পালন করা হয়, পনির তৈরি করা হয়, রুটি বেক করা হয়, এবং তারপর এই সমস্ত সুস্বাদু খাবার স্থানীয় শুকনো মদ স্বাদ নেওয়ার জন্য পরিবেশন করা হয়। মালিক ওয়াইন "স্ট্রেটো" নিয়ে গর্বিত।
কুবান ওয়াইন
যদি ওয়াইনারি "কারাকিজিদি" তে মাত্র 8 হেক্টর দ্রাক্ষাক্ষেত্র থাকে, তাহলে ওয়াইনারি "কুবান -ওয়াইন" - 12 হাজার হেক্টর, লতা দিয়ে রোপণ করা হয়। এই ওয়াইনারি, যা অ্যারিয়েন্ট হোল্ডিং দ্বারা পরিচালিত হয়, তামান উপদ্বীপের স্টারোটিতারোভস্কায়া গ্রামে অবস্থিত।
ওয়াইনারি 1956 সালে নির্মিত হয়েছিল। তার কর্মশালায়, প্রায় একশো বিভিন্ন ওয়াইন উত্পাদিত হয়, যা বার্ষিক 60 মিলিয়ন বোতলে বোতলজাত হয়। কারখানা পরিদর্শনের সময় কিছু স্থানীয় পানীয়ের স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। পর্যটকদের ভ্রমণের জন্যও উপলব্ধ, এই সময় তারা ওয়াইন উৎপাদনের পুরো প্রক্রিয়াটি অনুসরণ করতে সক্ষম হবে। মহৎ পানীয় 800 ওক ব্যারেলে পরিপক্ক হয়।
কারখানার একটি বিশেষায়িত দোকানে সন্ধান করতে ভুলবেন না, যেখানে খুব সাশ্রয়ী মূল্যের দাম নির্ধারণ করা হয়।
খোলার সময়: 8:00 থেকে 17:00 পর্যন্ত, অনুরোধে সপ্তাহান্তে।
লেফকাদিয়া
নোভোরোসিস্কের কাছে মোলদাভানস্কোয়ে গ্রামের লেফকাদিয়া কেবল একটি মদ্যপান নয়, বরং একটি খামার যা শীঘ্রই একটি গল্ফ কোর্স, ওক ফরেস্ট এবং অন্যান্য আকর্ষণীয় অবস্থানের সাথে একটি ফ্যাশনেবল রিসর্টে পরিণত হবে।
২০১১ সাল থেকে উৎপাদিত মদ ছাড়াও, তারা পনির উৎপাদন করে, নিজের মধু তৈরি করে এবং জৈব সবজি চাষ করে।
লেফকাদিয়ার দ্রাক্ষাক্ষেত্র 80 হেক্টর জমিতে জন্মে। এখানে 23 জাতের আঙ্গুর জন্মে। ফসল তোলার সমস্ত কাজ বিশেষ যন্ত্রপাতি জড়িত না করেই করা হয়, শুধুমাত্র ভাড়া করা শ্রমিকদের বাহিনী দ্বারা।
পর্যটকদের ওয়াইনারি এবং ওয়াইন এবং ওয়াইনমেকিংয়ের জন্য নিবেদিত একটি খুব আকর্ষণীয় যাদুঘর উভয়ই দেখানো হয়েছে। টেস্টিংগুলিও ভ্রমণের একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।
মাইসখাকো
নোভোরোসিয়েস্কের কাছে মাইসখাকো গ্রাম রয়েছে, যা একই নামের ওয়াইনারির জন্য বিখ্যাত, যা 1903 সাল থেকে পরিচালিত হচ্ছে। মাউন্ট কলডুনের অধীনে প্রথম দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1869 সালে আবির্ভূত হয়েছিল। সে সময় নোভোরোসিস্কের প্রধান মিখাইল পেঞ্চুল তাদের নামার আদেশ দিয়েছিলেন। যাইহোক, প্রত্নতাত্ত্বিকরা আশ্বস্ত করেছেন, প্রাচীন গ্রীসের যুগ থেকে এখানে আঙ্গুর চাষ করা হয়েছে।
মাইসখাকো একটি বড় কারখানা যেখানে তারা জানে কিভাবে এবং পর্যটকদের বিনোদন দিতে ভালোবাসে। এখানে একটি প্রশস্ত টেস্টিং রুম তৈরি করা হয়েছে (ক্যাবারনেট মাইসখাকো এবং রেড মাইসখাকো চেষ্টা করুন), এখানে একটি আর্ট স্পেস রয়েছে যেখানে প্রায়শই আকর্ষণীয় শিল্প প্রদর্শনী হয়, আর্টসখ রেস্তোরাঁ খোলা থাকে, যেখানে সুস্বাদু মাংসের খাবার ওয়াইনের সাথে পরিবেশন করা হবে।
ফিক্সড রুটের ট্যাক্সিগুলি নোভোরোসিয়েস্ক থেকে মাইসখাকো গ্রামে যায়।
খোলা সময়: মে-সেপ্টেম্বর: 10:00 থেকে 22:00, অক্টোবর-এপ্রিল: 10:00 থেকে 19:00 পর্যন্ত।
Krasnodar কারখানা এবং ওয়াইনারি মানচিত্র
ক্রিমিয়ার সেরা ওয়াইনারি
